Shakshuka este un fel de mâncare israelian, deși există informații că originea este tunisiană și mai precis din Mahreb.
În unele țări, au remodelat-o în felul lor și chiar adaugă carne, cel mai adesea miel sau carne de oaie, dar voi omite aceste interpretări.
Servit cu pâine albă sau prăjituri arabe, o minunată bombă cu calorii, dar acum, vă rog, nu îmi voi număra caloriile.:)
Și fără asta, căldura asta de afară ne topește pe toți.
Acest fel de mâncare seamănă puternic cu mish-mash-ul nostru ca ingrediente, deși ouăle sunt bune pentru a rămâne întregi.
În general, constă din ouă, ardei iute, ceapă și roșii, dar puteți aromă ușor cu alți aditivi drăguți, cum ar fi usturoiul, brânza noastră
Rumble absolut, dacă mă întrebi, dar delicios, așa că nici măcar nu te simți când ai mâncat o jumătate de pâine lângă el.
Poate la micul dejun va fi cea mai potrivită aplicare a shakshuka, dar personal pot mânca ouă și brânză dimineața, la prânz și seara.
Haide, să vedem acest shakshuka.

astfel încât

8 ouă
3 ardei roșii prăjiți
6-7 ardei chorbadji (este de dorit să nu fie prea picant, va fi înfricoșător)

1 ceapa foarte mare
3-4 căței de usturoi
2 roșii coapte medii frumoase (eu am folosit roz) - curățate și curățate
Sarat la gust
ulei sau ulei de măsline
piper
1-2 vârfuri de chimen
1-2 vârfuri de curcuma
1 linguriță de ardei roșu dulce
brânză mărunțită (e bine să o ai cu oaie, dar eu nu o mănânc)
patrunjel la alegere

Tăiați ceapa în fâșii și roșiile în bucăți mici.
Este bine să le scurgeți bine, astfel încât shakshuka să nu devină prea apos.
Prajiti ardeii chorbadji cu ceapa si cand se inmoaie adaugati ardeiul rosu dulce si lasati-l sa se prajeasca cateva secunde.
Dacă aveți o tigaie veche de țară, nu vă mirați deloc, dar puneți-o în funcțiune, cu atât mai primară, cu atât mai gustoasă:)

Apoi adăugați usturoiul, roșiile și ardeii prăjiți tocați.
Reduceți foarte mult focul și lăsați până când sosul este gata.
Este bine ca shakshuka să fie gras, dar să nu exagerăm.
Condimentează cu condimente.

Bateți ouăle cu atenție, astfel încât gălbenușul să nu se crape, acoperiți cu un capac și lăsați-le la foc foarte mic până când sunt fierte așa cum vă place - pufoase sau nu.
Se servește cu brânză mărunțită și pătrunjel proaspăt, dacă se dorește.
L-am servit cu brânză de vaci și busuioc proaspăt, deși neconvențional pentru această rețetă.
Și dacă aveți la îndemână pâine albă caldă, sunați-mă doar să mă ajute.:)))