food

Pe măsură ce se apropie perioada de toamnă-iarnă, corpul nostru are nevoie de stimulare suplimentară pentru a putea combate răcelile și gripa. Trebuie să asigurăm o dietă sănătoasă și hrănitoare, bogată în vitamine și minerale. Produsele naturale pure și ușor disponibile, cum ar fi spirulina, sunt cu siguranță o alternativă mai bună decât aditivii sintetici.

Denumiri populare: Goji Berry, Wolfberry, Desert Thorn, Imperial Fruit, Rosehip Chinese, Lycium

Numele „goji” provine din chineză (gouqizi) și a fost foarte apreciat în medicina antică chineză încă din cele mai vechi timpuri. Crește la poalele Himalaya. Nu întâmplător există o legendă în China că centenarii din Himalaya mănâncă boabe de goji. Conform primei cărți medicale chinezești existente, scrisă în 100 î.Hr., acestea au proprietățile de a îmbogăți yin, de a hrăni sângele, de a tonifica rinichii și ficatul, de a hidrata plămânii.

Goji Berry este o plantă legată de cartofi, roșii și ardei iute, care aparțin familiei cartofilor. Datorită valorii sale nutriționale excepționale, a culorii bogate în roșu-portocaliu și a gustului plăcut și dens, poporul chinez, mongol și tibetan a cultivat planta alcalină acum aproximativ 5.000 de ani. Pentru conservarea fructelor, acesta este uscat până la o consistență apropiată de cea a stafidelor.

Chinezii cred cu tărie asta acest fruct prelungește viața . Celebrul Li Qing Yuen, legenda căruia a popularizat atât fructele de goji, cât și ginsengul și despre care se spune că a trăit 252 de ani, a consumat fructele. Viața lui Li Qing Yuen este cel mai documentat caz de longevitate excepțională. Chiar dacă acesta este un mit, acesta demonstrează legătura deja recunoscută cultural între boabele de goji și longevitate.
Boabele de Goji sunt un adaptogen sau o substanță cu efect terapeutic combinat asupra corpului uman. Principala proprietate utilă a acestor fructe mici este de a hrăni corpul, de a menține capacitatea organismului de a se vindeca oferindu-i numeroși nutrienți. 100 g conțin 360 Kcal, 68% carbohidrați, 12% proteine, 10% grăsimi și 10% fibre. Este, de asemenea, o sursă de acizi grași omega-3 și omega-6.

  • Polizaharide - îndeplinește o serie de funcții, inclusiv îmbunătățirea structurii epiteliului intestinal, creșterea absorbției mineralelor, reglarea nivelului de glucoză din sânge, scăderea nivelului pH-ului, reducerea astfel a riscului de cancer de colon, stimularea sistemului imunitar. Polizaharidele au și proprietăți antioxidante și efect anti-îmbătrânire;
  • Beta caroten - un carotenoid găsit în alimente roșii portocalii, cum ar fi dovleacul, morcovii, somonul și fructele de padure goji. Beta-carotenul este un element cheie în sinteza vitaminei A solubile în grăsimi, care este legată de dezvoltarea normală a corpului, buna vedere, structura celulară, sănătatea oaselor, a dinților și a pielii;
  • Zeaxantina - carotenoid, care este central ca pigment în retină;
  • Vitamina C - Boabele de Goji au un conținut ridicat de vitamina C (20 miligrame la 100 de grame) - același conținut ca portocalele;
  • Seleniu - are un efect antioxidant pronunțat, iar conținutul său în boabe de goji este egal cu aportul zilnic necesar;
  • Fier - Fierul este implicat în multe procese metabolice, dar mai presus de toate este un element indispensabil al hemoglobinei. Deficitul de fier din organism duce la anemie cu deficit de fier. Se crede că boabele Goji se numără printre plantele cu cel mai mare conținut de fier;
  • Zinc - Boabele de Goji pot fi o sursă de 20% din doza zilnică necesară de zinc, care la rândul său este implicată în sinteza proteinelor, ADN-ului și a mai mult de 100 de enzime. Este un factor cheie într-o serie de funcții celulare de bază;
  • Calciu - material de construcție de bază al dinților și oaselor, un element cu numeroase funcții, important pentru activitatea cardiacă, neuroconductivitatea și respectiv activitatea musculară, metabolismul hormonal și enzimatic, precum și pentru transferul de substanțe peste membranele celulare. Boabele de Goji conțin între 8-10% din cantitatea zilnică recomandată de calciu;
  • Potasiu - Pe lângă faptul că este un co-factor electrolitic și enzimatic, potasiul, utilizat ca substitut de sodiu în dieta noastră, poate scădea permanent tensiunea arterială ridicată.

Saturația fructelor de goji cu micronutrienți și fitochimicale îl face un supliment alimentar cu o valoare nutrițională deosebit de mare și cu un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare și inflamatorii, unele forme de cancer, diabet, îmbătrânire prematură, deficite de memorie, procese degenerative legate de vedere, plămâni Probleme; oboseală, suprasolicitare, insomnie, amețeli și tinitus. În plus, superalimentul ajută la longevitate și crește libidoul ca afrodiziac natural.

Datorită gustului lor plăcut, fructele pot fi consumate direct sau plasate în alimente și băuturi. Doza zilnică recomandată nu depășește 10 g. (împărțit în două mese dimineața și seara, pe stomacul gol) pentru o perioada de 2-3 luni. În gastrită și pentru reglarea digestiei, fructele sunt consumate direct. Pentru scăderea zahărului din sânge și a tensiunii arteriale, fructele sunt inundate cu apă fierbinte, fierte și consumate cu extractul de apă. Doza uzuală este de 10-20 g pe zi, împărțită în 3 doze. Ceaiul de fructe de padure Goji este recomandat pentru îmbunătățirea vederii, iar ceaiul de goji și cea de lămâie chineză - pentru curățarea ficatului și prevenirea obezității.

Efectul deosebit de benefic asupra întregului corp îl are ceaiul „opt comori”, în care boabele de goji sunt combinate cu ceai verde, curmale, ginseng, crizantemă, fructe luniene și zahăr din cer. Extractele alcoolice de boabe de goji sunt recomandate pentru a îmbunătăți potența.