experiență

Bulionul de carne este un aliment foarte popular astăzi. Bucătarii cu experiență consideră că este o adevărată descoperire. Bulionul face față bolilor intestinelor și ale stomacului, stimulează perfect apetitul.

Datorită valorii nutritive ridicate a bulionului este recomandată chiar și pentru răceli. Și, deși până acum vorbim doar despre beneficii, daunele acestui aliment nu ne sunt pe deplin cunoscute.

Vă sugerăm să priviți acest aliment dintr-o perspectivă diferită pentru a vă face o idee despre avantajele și dezavantajele.

Vită

Pe cât de gustos este bulionul de vită, răul cauzat de acesta poate fi mult mai mult decât pare la început. Nu este de mirare că în unele țări europene au renunțat complet la acest aliment. Da, bulionul este hrănitor. Acest lucru se datorează faptului că, în procesul de gătire a cărnii, un număr mare de substanțe ale acestuia satură lichidul, dar nu toate sunt bune pentru organism.

Și cu cât elementele dăunătoare se acumulează în carnea unui animal pentru viața sa, cu atât este mai mare pericolul pentru oameni. Prin urmare, cu cât bulionul este mai saturat, cu atât este mai dăunător, dar carnea după un astfel de tratament devine pură din componentele dăunătoare.

Dar, chiar dacă animalele nu sunt hrănite cu suplimente alimentare, trebuie știut că grăsimea din carne provoacă apariția unor probleme precum gastrita sau ulcerul peptic. Deoarece bulionul se absoarbe rapid, ficatul nu îl poate filtra corespunzător, astfel încât substanțele nocive găsite în carne încep să „curgă” în corpul nostru și să deterioreze organele.

Credința că ar trebui să bei bulion de carne atunci când răciți, de asemenea, pare destul de ciudată. La urma urmei, bulionul din carne este digerat tweed, ceea ce este deosebit de negativ pentru sistemul imunitar slăbit. Prin urmare, utilizarea bulionelor de legume pentru răceli este mult mai benefică.

Rău din bulion cu os

Bulionele osoase de animale sunt, de asemenea, populare. Dar oasele acumulează chiar și cantități mici de metale grele, compuși de arsen și mercur, precum și alte zeci de alte substanțe nocive de-a lungul vieții animalului.

Rău din bulionul de pui

Situația cu bulionele de pasăre nu este mai bună. Răul bulionului de pui, pe care îl iubim atât de mult, nu este un mit, ci o realitate. Fermele de păsări folosesc pe scară largă antibioticul tetraciclină, care în 30 de minute de gătit trece complet de la carne la apă. Particulele altor aditivi alimentari, reziduuri de vaccin și altele trec în bulion. Este îndoielnic că o astfel de mâncare va fi utilă.

După cum ați văzut, bulionul de carne poate fi dăunător. Dar dacă o preparați din carne de calitate, respectând toate regulile culinare, atunci o astfel de mâncare va fi nu numai hrănitoare, ci și utilă. Principalul lucru nu este să abuzăm. Și dacă aveți dubii, este mai bine să gătiți supă de legume. De asemenea, este mult mai util!