Grăsimile și carbohidrații sunt printre cele mai contestate elemente de nutriție atunci când vine vorba de ceea ce este bun și ce nu. Majoritatea dietelor le refuză total. Cu toate acestea, există nutriționiști care nu sunt de acord.

carbohidrați

David Unwin, un medic în Southport, Marea Britanie, are o abordare destul de neconvențională față de pacienții săi. La el vin persoane cu diabet de tip 2 și cei care vor să slăbească. El le prescrie tratament, exact opusul a ceea ce recomandă medicina oficială.

Potrivit Unwin, cel mai bun mod de a face acest lucru este să nu mai numărați calorii. El recomandă să consumați alimente bogate în grăsimi, chiar și grăsimile saturate foarte negate. Zaharul și amidonul, care sunt carbohidrați, trebuie evitate.

Convingerile medicului sunt simple. Potrivit acestuia, în dieta noastră modernă există un singur lucru dăunător și anume glucide. De aceea, oamenii ar trebui să evite zahărul. Orice altceva este permis.

Deși metodele Unwin sunt considerate nebune din punctul de vedere al medicinei moderne, el susține că pacienții săi cu diabet se îmbunătățesc. După ce și-au urmat dieta, cei mai mulți dintre ei și-au redus glicemia, iar unii chiar au încetat să mai ia medicamentele pe care le luaseră de ani de zile. Pacienții supraponderali au slăbit.

De ceva timp, tot mai mulți medici și nutriționiști se întorc la această dietă. Forumul Național al Obezității din Marea Britanie, desfășurat luna trecută, a luat în serios câteva sfaturi ale doctorului Unwin pentru prima dată.

Medicii au ajuns la concluzia că este timpul ca oamenii să scape de calculul caloriilor, alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidraților.

Revendicarea are mulți adversari. Potrivit unora, permisiunea de a mânca totul poate fi comparată cu permisiunea de a fuma, deoarece în cazuri rare s-a dovedit a fi o prevenire împotriva cancerului pulmonar. În același timp, o serie de experimente arată că dacă mâncăm o cantitate similară de calorii, dar furnizate de alimente grase, ajungem să devenim mult mai obezi.