La 15 februarie, adepții lui Peter Deunov au început așa-numitul post al grâului. Aceasta este o dietă de 10 zile care are ca scop purificarea minții, spiritului și corpului, contribuirea la sănătate și reîncărcarea cu energie pozitivă. L-am întrebat pe nutriționistul Dr. Lalka Rangelova dacă postul de grâu este util și dacă prezintă un risc pentru sănătate. Este asistentă principală în cadrul Departamentului pentru alimente și nutriție al Centrului Național pentru Sănătate Publică și Analiză.

În ultimii ani, postul grâului a câștigat din ce în ce mai mulți adepți, unii practicându-l cu motive religioase, iar alții - pentru a detoxifica corpul după ce a mâncat și a imobilizat iarna, sau doar pentru a pierde câteva kilograme în plus. Postul cerealelor se face de obicei la 3-4 zile după luna plină, care anul acesta a fost pe 11 februarie. De fapt, printre Frăția Albă, postul durează 30 de zile - 10 zile de pregătire (cu restricționarea treptată a alimentelor), 10 zile de dietă cu grâu și 10 zile de hrănire a așa-numitei „supe de înger” de morcovi, cartofi și ceapă. Între mese puteți bea apă cu lămâie.

CARTE DE VIZITĂ
timp

Dr. Lalka Rangelova a absolvit Universitatea de Medicină din Plovdiv. Este licențiată în nutriție și dietetică la Universitatea de Medicină din Sofia. De asemenea, și-a susținut disertația în 2009. Interesele sale de cercetare sunt în domeniul epidemiologiei și politicii alimentare. Este lector în cursuri postuniversitare și în cursul principal în nutriție. și Dietetică. Dr. Rangelova are peste 60 de publicații științifice și 60 de participări la forumuri științifice din țară și străinătate, dintre care majoritatea sunt legate de nutriție și starea nutrițională a copiilor sub 5 ani. Este membru al Societății Științifice Bulgare de Nutriție și Dietetică, Asociația bulgară pentru studiul obezității și bolilor concomitente (BASORD) și Asociația internațională pentru obezitate (IASO).

„Postul cerealelor este în spiritul dietei tradiționale bulgare, în care cerealele și pâinea sunt de bază. Există mai multe opțiuni, dar cel mai adesea folosește 100 g de grâu, care se toarnă cu apă clocotită seara și a doua zi se consumă în 3 porții egale. La fiecare porție de grâu se adaugă 1 măr, câteva nuci și 1 linguriță. draga ”, explică dr. Lalka Rangelova, adăugând că unii oameni preferă einkorn, care are un conținut mai moale de celuloză. „Dieta cu cereale se referă la metode alternative de consum. Acesta este un regim restrictiv care exclude unele dintre principalele grupe alimentare - carne, pește, ouă, lapte și produse lactate.

Aportul caloric este de aproximativ 1500 kcal pe zi

întrucât conținutul energetic al proteinelor este de 7%, grăsimile - 30% și carbohidrații - 63% ", continuă explicațiile dr. Rangelova. „Postul de cereale nu este potrivit pentru toată lumea, chiar și Biblia spune că femeile bolnavi, însărcinate, care alăptează și copiii nu trebuie să postească. Ei trebuie să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a fi sănătoși, energici și capabili să lucreze. Însuși Peter Deunov a subliniat întotdeauna în discuțiile sale că fiecare persoană este un univers separat, deci este bine să ții cont de capacitățile lor individuale ", a spus dr. Rangelova.

„Postul de grâu, în ciuda alcalinizării organismului, este în esență o dietă dezechilibrată, care poate duce la probleme, mai ales dacă se practică mult timp. Trebuie avut în vedere faptul că un astfel de regim este stresant pentru organism și este important atât să pătrundeți în el cât și să ieșiți treptat. Perioada de hrănire este deosebit de importantă și grupurile de alimente excluse ar trebui incluse treptat în meniu, cu o creștere treptată a cantităților. Supa folosită de adepții lui Peter Deunov este potrivită, dar este bine să adăugați porții mici de alimente bogate în proteine ​​animale -

lapte, brânză, pui

astfel încât la sfârșitul perioadei de hrănire se poate ajunge la porția pe care o persoană a mâncat-o înainte de dietă ”, a comentat dr. Rangelova.

Potrivit acesteia, regimul cerealelor nu ar trebui să fie aplicat de persoanele cu gastrită, colită, ulcer și colon iritat, deoarece dieta folosește cereale integrale, iar cojile, pe lângă vitaminele și mineralele valoroase, au și multe fibre dietetice ( fibre)., care au un efect iritant asupra tractului gastro-intestinal și pot duce la complicații sau exacerbări ale bolii de bază. Grâul este contraindicat și în intoleranța la gluten, în care există o alergie la proteinele din grâu - glutenul.

O dietă dezechilibrată asociată cu limitarea aportului de nutrienți valoroși nu este cea mai potrivită dietă pentru organism, mai ales pentru o perioadă de 10 zile sau mai mult. „Restricțiile mai lungi la importul de energie și substanțe nutritive prezintă un risc”, a spus medicul, amintind că nutriționiștii recomandă o dietă sănătoasă și echilibrată pentru persoanele sănătoase, adaptată vârstei, sexului și activității fizice. Dacă doriți să slăbiți, cel mai bine este să pregătiți un program individual de reducere a greutății pentru fiecare individ.

„Luna februarie este potrivită în special pentru aplicarea zilelor de descărcare în dietă, deoarece iarna ne permitem de obicei alimente mai calorice și suntem mai mult sau mai puțin imobilizați din cauza vremii reci. Cu toate acestea, cel mai bine este să aplicați dieta restrictivă pentru o perioadă scurtă de timp - 1-2 zile pe săptămână, iar în restul timpului meniul trebuie să fie variat, echilibrat și cu porții adecvate vârstei. A pierde câteva kilograme este suficient

pentru a reduce cu o medie de 500 kcal pe zi

„Consum energie prin alimente, în detrimentul grăsimilor și carbohidraților și mă mișc mai mult”, spune nutriționistul. În concluzie, dr. Rangelova subliniază că este bine înainte de a începe un post de grâu, o persoană ar trebui să se consulte cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că nu există contraindicații și riscul de rău.