mâncare

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Guacamole este o gustare tradițională mexicană. Are origini antice - cu secole în urmă, aztecii au fost primii care au pregătit-o. Numele se traduce literalmente prin „sos de avocado”.

Rețeta tradițională include doar două ingrediente - avocado copt și sare grosieră. Aztecii i-au bătut într-un mortar până au obținut un sos gros. Ulterior, au apărut soiuri de guacamol, inclusiv suc de lămâie, roșii, usturoi și alte condimente. Există, de asemenea, opțiuni cu ceapă, smântână, fructe de mare, diferite tipuri de carne.

Deoarece ingredientul principal al acestei gustări este avocado crud, cele mai multe proprietăți nutritive i se datorează.

Compoziţie

Fructul este bogat în vitaminele B, K și C, conține o mulțime de fibre și grăsimi nesaturate utile.

În funcție de celelalte ingrediente din rețetă, sosul conține între 200 și 250 de calorii la 100 de grame. Din cauza avocadoului există o mulțime de grăsimi - aproximativ 20 de grame, dar cele mai multe dintre ele sunt nesaturate. Guacamolul conține puțin colesterol și este relativ bogat în proteine ​​- 4 grame în 100 de grame de sos.

Proprietăți utile

Deoarece ingredientul principal al acestei gustări este avocado crud, cele mai multe proprietăți nutritive i se datorează.

Oamenii de știință mexicani dedică mai mult de una sau două lucrări științifice avocado. Dovedesc că consumul regulat încetinește procesul de îmbătrânire, deoarece compoziția fructului protejează pielea de radicalii liberi, o hrănește și o tonifică, datorită acizilor Omega-3 și îmbunătățește detoxifierea. Detoxifierea reglează microflora internă, care afectează în mod necesar pielea - strălucește și culoarea sa este uniformă.

Avocado nu numai că are un efect benefic asupra aspectului, dar îmbunătățește și memoria, ajutând o persoană să se concentreze chiar și în situații stresante. Unde este secretul? În grăsimile mononesaturate. Acestea protejează celulele nervoase, stimulează aportul de sânge cerebral și îmbunătățesc performanța mentală.

Oamenii de știință americani contribuie, de asemenea, la studiul fătului. Aceștia sfătuiesc să fie luat de persoanele obeze sau de cei care vor să slăbească cu 2-3 kilograme, deoarece valoarea nutritivă ridicată a avocadoului „zace” corpul și o persoană se simte plină după ce a mâncat câteva bucăți de carne. În plus, satietatea durează câteva ore, ceea ce previne supraalimentarea.