Știri conexe

Grădinițele și creșele vor conține mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi și carbohidrați. Noua carte de rețete este recomandată și le permite directorilor să respecte prescripțiile sănătoase, dar și să respecte gustul copiilor.

util

Copiii din grădinițele și creșele din Plovdiv au gustat ceva nou în ultima vreme. Nu este o delicatesă de la o altă reclamă TV. Și păstârnacul vechi și bun pe care bunica știa să-l facă pe o tocană minunată. Rețetele pentru acesta sunt incluse în noua carte de rețete pentru restaurante pentru cei mici. Vărul morcovilor, care este un aliment din antichitate, se potrivește bine în compania legumelor verzi, proaspete și proaspete, care sunt oferite copiilor ca element cheie al unei diete sănătoase.

Și pentru ca totul din farfurie să fie și mai util, noile instrucțiuni sunt, dacă este posibil, să gătești la abur. Acest lucru evită consumul excesiv de grăsimi.

Recent am reușit să obținem ustensile de gătit cu abur și astfel să îndeplinim majoritatea rețetelor, spune directorul Întreprinderii de Stat „100 de zâmbete” din regiunea „Vestică” - Margarita Ivanova. Copiii de acolo au gustat deja păstârnacul.

Grădinița a fost printre cei care au inclus cu îndrăzneală în meniu alimente noi în ultimele modificări de acum câțiva ani - quinoa, chia, hrișcă. „Primele încercări au devenit o politică permanentă și vedem că copiii pot fi învățați o cultură a alimentației sănătoase”, spune directorul. Este mulțumită că, printre copiii pe care îi trimite la grădiniță, este din ce în ce mai puțin supraponderală. Schimbările l-au învățat apoi pe director să obțină factura, deoarece semințele nu sunt ieftine. Pentru a diversifica dieta, nu aveți nevoie de cantități uriașe - hrișcă, de exemplu, se adaugă la supă sau salată, poate fi o garnitură ușoară.

Noua carte de rețete, care va intra treptat în bucătăriile grădinițelor, este în concordanță cu modificările din Ordonanța 6 a Ministerului Sănătății pentru nutriția copiilor de la 3 la 7 ani. A fost deja aprobată, dar pentru grădini este recomandat doar. Directorii au libertatea de a ține cont de gusturile copiilor, precum și de a introduce treptat alimente și produse noi. De exemplu, gustările grele de după-amiază cu fulgi de ovăz au înlocuit tortul iubit cu zahăr pudră. Când vedem că ceva nu este perceput, îl oferim, de exemplu, ca o garnitură altuia, iubită ”, publică Margarita Ivanova micile trucuri. Și astfel copiii se obișnuiesc și ei să mănânce.

Modificările nutriției copiilor sunt acum în general în trei direcții: proteine ​​din ce în ce mai complete și reducerea grăsimilor și a alimentelor cu mult zahăr adăugat.

În ceea ce privește grăsimile, prăjirea este absolut interzisă, dar se practică de mult în bucătăriile grădinițelor. Nu există o singură rețetă cu carne de porc în cartea de rețete, spune Ivanova.

Pentru a limita consumul de alimente cu mult zahăr adăugat, conținutul său este permis să fie de până la 5%. O linguriță de miere poate fi adăugată la ceai și lapte.

Produsele de cofetărie și ciocolată care nu sunt preparate în bucătăria grădiniței sau grădiniței - cornuri, paste uscate, prăjituri, vafe și vafe sunt, de asemenea, interzise. Cu toate acestea, există rețete pentru gustări dulci, care sunt mai sănătoase.

Mizăm pe mai multe fructe proaspete din fructe de sezon, adaugă experiența ei la prescripțiile obligatorii Margarita Ivanova. Copiii îi acceptă de bunăvoie.