Obezitatea continuă să fie o epidemie în creștere care afectează adulții și copiii. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, a existat o creștere rapidă a numărului de persoane care suferă de supraponderalitate sau obezitate în ultimii 20 de ani. Sindromul metabolic devine tot mai frecvent la cei supraponderali sau obezi. Sindromul metabolic este un grup de factori de risc care cresc probabilitatea apariției bolilor de inimă și a bolilor.

bere

Ajută la obezitate

Obezitatea este o problemă globală de sănătate care stimulează cercetarea cronică pentru a găsi metode de reducere a grăsimii corporale și a bolilor conexe. Obezitatea și supraponderalitatea sunt principalele cauze ale sindromului metabolic. Studiile publicate la National Institutes of Health au arătat că extractul de hamei izomerizat (IHE), ingredientul amar al berii, pentru a preveni obezitatea indusă de dietă. S-au efectuat studii în curs de desfășurare a acidului pe rozătoare și pe oameni pentru a confirma aceste constatări.

Hamei și pierderea de grăsime

Hameiul este ingredientul principal în bere și partea imatură a plantei feminine (humulus lupulus L.). Izoacizii din hamei dau berii un gust amar. Procesul de gătit și depozitare creează un compus mai puțin amar numit acizi amari maturi (MHBA). S-a demonstrat că MHBA ajută la reducerea grăsimii corporale atât la oameni, cât și la rozătoare.

Acizii amari verzi (MHBA) sunt considerați că măresc termogeneza (producția de căldură) în organism. Căldura produsă de termogeneză arată că crește arderea grăsimilor și pierderea în greutate. De asemenea, se crede că MNBA crește oxidarea lipidelor (grăsimilor) din ficat și inhibă absorbția grăsimilor din intestin. Cu alte cuvinte, hameiul pare să ardă o parte din grăsimea stocată altfel în ficat și, de asemenea, îi împiedică să pătrundă în vasele noastre de sânge.

Hamei și grăsime brună

Studiile publicate în National Institutes of Health au testat acizii amari maturi (MHBA) pe rozătoare. Scopul studiului a fost de a arăta că MHBA a redus depozitele de grăsime corporală induse de grăsimi din aceste șobolani și șoareci. Cercetătorii s-au concentrat pe o grăsime specifică numită țesut adipos maro (BAT) în timpul experimentului.

Funcția principală a țesutului adipos maro (BAT) este de a genera căldură pentru organism. BAT are mai multe capilare și lipide decât celulele grase albe. Deoarece BAT este mai vasculară, necesită mai mult oxigen. Grăsimea brună are și nervi nemielinizați care stimulează celulele adipoase. Una dintre funcțiile BAT este de a ne face să tremurăm pentru a ne crește temperatura corpului atunci când suntem reci. Grăsimea brună este, de asemenea, considerată un organ activ din punct de vedere metabolic, capabil să reducă grăsimea corporală.

Cercetare și rozătoare

Hameiul acid mat (MHBA) a fost testat la rozătoare care adoptă o dietă bogată în grăsimi pentru a provoca obezitate. MBHA a arătat că este un ingredient benefic în bere care ajută la reducerea grăsimii corporale acumulate de obiceiurile alimentare slabe.

Atât șobolanii, cât și șoarecii au fost testați în protocoale stricte de studii clinice. Rozătoarele sunt împărțite în două grupuri care primesc o dietă bogată în grăsimi (HFD). Un grup a câștigat controlul acizilor amari maturi (MHBA sau MHB) pe lângă HFD. MNS a crescut treptat în grupul de control pe o perioadă de nouă săptămâni. Greutatea corporală a fost măsurată de două ori pe săptămână în timpul studiului. Probele de sânge și țesut au fost prelevate la sfârșitul testului.

Rezultatele studiilor efectuate pe șoareci hrăniți cu hamei maturi (MHBA sau MHB) împreună cu o dietă bogată în grăsimi (HFD) au arătat că creșterea în greutate a fost suprimată semnificativ. De asemenea, s-a demonstrat reducerea țesutului adipos alb (grăsime) și suprimarea acizilor grași liberi din sânge. Alte descoperiri includ niveluri ridicate de acid ribonucleic mesager (ARNm), care este un șablon pentru sinteza proteinelor (creștere). Aceste rezultate indică faptul că MNB stimulează o creștere a ARNm specific pentru termogeneza (arderea) grăsimilor brune.

Rezultatele pentru șobolanii care consumă hamei acizi maturi (MHBA sau MHB) pe o dietă bogată în grăsimi au arătat o creștere semnificativă a țesutului adipos brun (BAT) și a activității nervoase simpatice (SNA). S-a demonstrat că MNS stimulează terminațiile nervoase care stimulează termogeneza (arderea) grăsimii brune.

Rezultatele generale arată că hameiul acid de maturare (MHBA sau MHB) este un mijloc eficient de ardere a grăsimilor brune la rozătoare. MHB este, de asemenea, indicat pentru a sprijini acumularea de grăsime corporală cauzată de dietă. Deși sunt necesare mai multe cercetări, se pare că MHB poate fi un supliment alimentar și băutură util pentru „reducerea acumulării de grăsime corporală și a tulburărilor metabolice aferente”.

Cercetarea umană

Un studiu a fost publicat în Nutrition Journal, care examinează modul în care extractele de hamei mature reduc grăsimea corporală la persoanele sănătoase supraponderale. Studiul a inclus două sute de bărbați și femei împreună. Persoanele cu vârsta cuprinsă între 20 și 64 de ani cu un indice de masă corporală (IMC) de 25 până la 30 kg/m2 și împărțite aleatoriu în două grupuri. Fiecare persoană a fost supusă unei scanări CT abdominale pentru a măsura testele de grăsime abdominală, sânge și urină, ca parte a protocolului de studiu.

În timpul unei perioade de testare de douăsprezece săptămâni, subiecții au băut 350 ml dintr-o băutură care conține extract de hamei matur (MHE) combinat cu acid amar mat (MHBA) sau placebo. Băuturile active și inactive au arătat și au gustat la fel. Datele exacte privind consumul de alimente, exercițiile fizice și ingestia de ICE au fost menținute pe tot parcursul studiului. De asemenea, au fost observate toate efectele adverse asupra sănătății.

Principalele constatări pentru grupul de băuturi din hamei (MHE) au arătat o reducere semnificativă a grăsimii abdominale la săptămânile 8 și 12, comparativ cu participanții la placebo. Rezultatele secundare pentru consumul de ME în grup au fost o scădere mai mare în greutate și un indice de masă corporală îmbunătățit (IMC). Reducerea raportului de grăsime corporală este, de asemenea, mai bună pentru cei care consumă MHE. După patru săptămâni, grupul de suplimente MHE a avut măsurători mai mici de talie și șold decât participanții la placebo. Persoanele nu au prezentat efecte adverse asociate cu băutura de testat în timpul perioadei de studiu.

Extractele de hamei pentru adulți (MHE) pe baza constatărilor nu conțin suficiente izoacizi pentru a afecta obezitatea. Cercetătorii au ajuns la concluzia că acizii amari de hamei maturi (MHBA) din băutura de testare sunt ingrediente care favorizează pierderea de grăsime. Studiul a arătat că MNE combinat cu 35 mg MNBA a fost eficient în reducerea grăsimii corporale. Sunt necesare cercetări continue, dar se pare că MHE poate fi un „mijloc util și sigur de prevenire a obezității și a tulburărilor metabolice conexe”.

Consumul de bere oferă același beneficiu?

Deși berea conține hamei maturi și compuși izoacizi, nu conține concentrații care sunt eficiente în reducerea țesutului adipos. De aceea, răspunsul la această întrebare este nu. Consumul excesiv al acestei băuturi bogate în calorii pentru adulți este asociat cu creșterea în greutate și alte probleme de sănătate. De asemenea, studiile discutate în acest articol examinează compusul de hamei izolat conținut în bere.

Este disponibil în formularul suplimentar?

Acizii de hamei maturi (MHA) sunt folosiți medical de ani de zile. Studiile arată că MHA este util ca sedativ și este utilizat ca agent antibacterian. Potrivit unui studiu publicat în Molecular Nutrition and Food Research, acizii de hamei maturi inhibă eficient inflamația locală acută. MHA poate fi achiziționat ca supliment nereglementat în scopuri medicale. Studiile clinice sunt încă în desfășurare pentru acizii de hamei maturi, care sunt folosiți ca arzător de grăsimi sau supresor. Rezultatele studiului sunt pozitive și se pare că compușii activi din hamei vor fi considerați în curând o „terapie nutrițională medicală” pentru a sprijini bolile cronice asociate sindromului metabolic.

Biomed Central, Nutrition Journal, Extractul de hamei maturi reduce grăsimea corporală la persoanele sănătoase supraponderale: un studiu aleatoriu, dublu-orb, controlat cu placebo în paralel, Yumie Morimoto-Kobayashi și colab., 2016

National Institutes of Health, rezumat, componente mature ale hameiului care induc termogeneza în țesutul adipos maro prin activitate nervoasă simpatică, Morimoto-Kobayashi Y și colab., 2015

Jurnalul Internațional de Obezitate, Prevenirea obezității induse de dietă prin extractul de hamei izomerizat dietetic care conține izoumumoni la rozătoare, Yajima H și colab., 2005

Institutele Naționale de Sănătate, Ministerul Sănătății și Serviciilor Umane, Teme de Sănătate, Ce este sindromul metabolic? 16.06

Nutriție moleculară și cercetare alimentară, hameiul acru amar blochează efectiv inflamația independent de GRalpha, PPARalpha sau PPARgamma, Van Cleemput M și colab., 9/09