aplicare

Descrierea produsului alimentar

Mierea există de când a început lumea. Un fapt incontestabil! Urme ale utilizării sale au fost găsite în toate civilizațiile. Mierea era un produs rar și scump chiar și atunci. Acesta este principalul fapt care a predeterminat cine și-ar putea permite. Rare și într-o oarecare măsură, deoarece popoarele erau de cele mai multe ori mulțumite de forma sa naturală și o colectau în forma sa sălbatică.

Ori de câte ori a fost preparat acasă, o mulțime de muncă necesară, precum și randamente mici, au făcut-o un produs scump și dificil de extras, de unde și zicala: „Mierea este un lucru, prețul său - cu totul altul”. Din acest motiv, timp de secole a fost folosită fie ca un cip de negociere, fie ca obiect al unor impozite grele, fie stocată pentru ritualuri religioase specializate. În afară de aplicația sa medicinală (are cu siguranță unele proprietăți de vindecare), mierea este folosită mai ales pentru prepararea diferitelor tipuri de pâine cu condimente, dar aceste produse sunt întotdeauna foarte scumpe și accesibile, totuși doar pentru persoanele mai bogate.

Metoda dietetică de procesare

Mierea este consumată în forma sa naturală.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 323
Gras 0
Glucidele 78.3
Proteină 0,4

Cerere

În diete, mierea are o aplicare foarte serioasă, și în sport. Mierea este folosită ca aliment ideal cu un indice glicemic ridicat (aproape 100%) GI - pentru a debloca așa-numitul. „Șoc de insulină”. Vreau să vă prezint mai detaliat avantajele a 2 produse:

Microcompunere utilă

Mierea este o combinație de zaharuri și alte ingrediente. În ceea ce privește carbohidrații, mierea este în principal fructoză (aproximativ 38,5%) și glucoză (aproximativ 31%), ceea ce o face similară cu siropul de zahăr derivat sintetic, care este de aproximativ 48% fructoză, 47% glucoză și 5% zaharoză/zahăr cristalin. /.

Mierea conține și alți carbohidrați, urme ale unor vitamine și minerale, enzime, substanțe asemănătoare hormonilor, fitoncide și multe altele. La fel ca toți ceilalți îndulcitori alimentari, mierea este în principal un zahăr și nu este o sursă semnificativă de vitamine și minerale. Mierea conține cantități minime de ingrediente despre care se crede că sunt antioxidanți, inclusiv crisină, pinobanksină, vitamina C, catalază și pinocembrin. Compoziția exactă a mierii depinde de culorile pe care albinele le-au polenizat.

Acizii organici din miere sunt acizi tartric, citric, lactic și formic. Mineralele din miere sunt potasiu, calciu, sodiu, fosfor, sulf și magneziu. Aminoacizii sunt aproximativ 20 - acid glutamic, glicerină, tirozină, lizină etc.