Dacă ați încercat vreodată sau ați experimentat vreun fel de mâncare din Orientul Mijlociu, cu siguranță ați dat peste hummus. Aceasta este o pastă alimentară făcută din năut și tahini de susan cu arome precum ulei de măsline, usturoi, boia de ardei și suc de lămâie. Am pregătit propria noastră interpretare, care s-a dovedit foarte gustoasă - hummus cu linte roșie și biscuiți de in.

Lentila roșie se caracterizează printr-un conținut relativ ridicat de proteine ​​în comparație cu maro, precum și printr-o toleranță gastrică mai bună. Este bogat în fier, fibre și acid folic. Mâncare extrem de populară în Sri Lanka, India, Bangladesh, Maroc, Arabia Saudită, Israel.

Năut - Principalul ingredient al hummusului - este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine ​​și fibre. Ca profil de micronutrienți, este bogat și în fier, folat, potasiu și mangan. Are un indice glicemic scăzut, adică ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Tahini de susan este o sursă de grăsimi mono și polinesaturate care pot reduce riscul bolilor cardiovasculare și al colesterolului ridicat.

Mâncare potrivită pentru vegani, vegetarieni, carnivori - doar ajustați aportul de calorii.

Cele mai multe produse pot fi găsite la Lidl, iar cele mai specifice au fost obținute de la săptămâna lor marocană.

Și acum este timpul pentru rețeta în sine.

Pentru hummus de linte roșie:

150 g linte roșii fierte

100 g năut conservat

30 g de susan tahini

1 lingură. ulei de nucă

Condiment marocan Ras el-Hanut (după gust)

Mod de preparare

  1. Amestecați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți amestecul dorit. Se presară semințe de susan negru și ulei de nucă.

Pentru biscuiti:

100 g făină de in

30 g fulgi de drojdie nutritivă

Mod de preparare

  1. Amestecă toate ingredientele până obții un aluat gros. Il lasam 10 minute la temperatura camerei sa se odihneasca.
  2. Întindeți hârtia de copt într-o tigaie și întindeți aluatul într-un strat subțire, astfel încât biscuiții noștri să devină crocanți în timpul coacerii.
  3. Se coace aproximativ 20 de minute la 140 ° C.

Calorii pentru întreaga rețetă (hummus cu linte roșie): 639 kcal

P: 38 ani/În: 72 ani (din care zaharuri 2 ani)/M: 24 ani.

Puteți vedea rețete mai utile și mai diferite din prima noastră carte - 10 deserturi bogate în proteine ​​pentru a vă bucura fără remușcări

DESPRE AUTOR:

roșie

Maria este expertă în ouă culinare la Binge OFF. Este psiholog prin educație, dar își petrece cea mai mare parte a vieții în sport și gătit. În 2014 și-a finalizat masteratul în „Psihologie și psihopatologie a dezvoltării”, dar a decis să acorde o atenție sporită antrenamentului și nutriției și a ajuns astfel la primul său concurs de culturism.

A petrecut ceva timp din viață în Austria, unde a concurat și s-a dezvoltat și în cercurile de fitness. Împreună cu sportul, își îmbogățește abilitățile culinare călătorind în jurul lumii și cunoscând diferite culturi și bucătăria lor. Absolventă de cofetar la Academia Culinară din Sofia și la Institutul pentru Dezvoltarea Carierei din Londra cu o diplomă în Nutriție și Sănătate.

Pentru Maria, a mânca este o experiență. Mâncarea este legătura omului cu natura. Gătitul este ceva care nu numai că se exprimă, gătitul este iubire, emoție și devotament. El crede că, dacă oamenii acordă mai multă atenție la ceea ce și cum mănâncă, vor fi mai fericiți, mai sănătoși și mai liberi.