atunci

Putem spune cu siguranță că dimineața majorității oamenilor începe cu această băutură, preferata tuturor - cafeaua. Nu este nimic mai bun decât o băutură aromată și revigorantă pentru un început excelent de zi

Dacă preferați o anumită cafea, este minunat! Revigorează, protejează inima și păstrează tineretul prin substanțe active „vii”. Acest lucru este de două ori mai bun dacă ați încercat multe soiuri și ați găsit băutura perfectă pentru dvs. Dar ce să facem dacă suntem începători în această activitate?

Mergi la magazin și poți să te îneci în numărul mare de pachete luminoase și termeni obscuri. Care este diferența dintre robusta și arabica? De ce este mai scumpă cafeaua decât cea normală? Sau poate că este mai bine să obțineți acest imens pachet de reduceri și este? Sarcina nu este ușoară. iar întrebările sunt multe, așa că venim în ajutor

Liniștește-te și calmează-te! Editorii noștri vă vor spune cum să alegeți o boabă de cafea bună dacă o faceți pentru prima dată. Doar 7 pași și pachetul dorit vor fi în mâinile tale.

Cum se alege cafeaua pentru preparare

Pentru a nu vă răcori pasiunea, în acest articol folosim o clasificare simplificată a tipurilor, soiurilor, metodelor de coacere și măcinare. Știința cafelei este complexă și extinsă, dar chiar și aceste cunoștințe vă vor fi suficiente pentru a nu vă pierde în magazin.

Deci, ce trebuie să căutați atunci când cumpărați boabe de cafea ?

Data ambalării

Pentru a găsi cafea proaspătă, nu fi leneș să iei cele mai îndepărtate pachete de pe raft. Angajații din magazin aliniază adesea noul lot la capătul raftului pentru a vinde rapid vechea cafea.

Data coacerii

Producătorii definesc acest indicator mai rar, dar este cel care va spune mai multe despre aroma cafelei. Căutați fasole proaspăt coaptă: sunt cele mai parfumate și delicioase.

Soiuri de cafea

Doar 3 tipuri de cafea sunt cultivate în întreaga lume: Arabica, Robusta și Liberia. Se vând atât în ​​formă pură, cât și în amestecuri.

70% din cafeaua produsă în lume este Arabica. Are un gust mai delicat și are un gust ușor de nuci și ciocolată. Pe rafturi puteți găsi mai multe tipuri de băuturi: Tipika, Bourbon, Maragogod, Moka și Abyssinia. Soiurile Arabica sunt cele mai scumpe.

Robusta este mai puternică, amară, are un gust de pământ și conține de 3 ori mai multă cofeină decât Arabica. De regulă, nu se vinde sub formă pură, ci se adaugă amestecurilor de cafea pentru densitate și rezistență. Varietate de băuturi - Congensis, Cuidou, Conilion du Brasil.

Liberica este de cea mai mică calitate și nu este foarte popular

Soiul de cafea determină zona în care boabele sunt recoltate și prăjite. Aceeași Arabica, cultivată pe plantații alpine și în pădurile tropicale din Columbia, sunt două gusturi complet diferite. Fiecare soi este unic și indică țara de origine. Apoi.

Unde se face cafeaua

Caracteristicile gustative ale băuturii depind de producătorul țării - puterea sa, aroma - moliciunea.

Cafeaua africană dă aciditate și un ușor indiciu de fructe și citrice. De exemplu, gustul soiului alpin tanzanian Tanzanian Southern Peaberry combină nuanțe de coniac, migdale, iasomie și cais. Și Zambia Zambia AA.

Soiuri latino-americane. Băutura columbiană are un gust de vin, guatemalez - aciditate pronunțată și amărăciune cu indicii de fum. Iar soiul costarican CostaRica are o aromă clară de nuci.

Arabien Mokha, o varietate de Arabica cultivată în Peninsula Arabică, are gust de vin și ciocolată scumpe.

Soiurile indoneziene Arabica Ankola, Mandeling și Gayo Mountain sunt foarte puternice și bogate, cu o aromă interesantă de fum. De asemenea, puteți capta aroma cuișoarelor, piperului și persimmonului.

Cafeaua indiană este foarte delicată și are o aromă bogată de vin. Soiul cel mai bine vândut este Arabica Mysore.

De obicei, aceste informații pot fi găsite pe etichetă. Producătorul descrie gustul și aroma băuturii finite în culori. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna adevărat, dar ar trebui să acordați atenție acestui indiciu.

Gradele de friptură

Conform clasificării simplificate, producătorul oferă cafea prăjită ușoară, medie și întunecată.

Cafeaua ușoară prăjită are o aromă delicată și o aciditate bogată. Are un gust mai moale și costă mai mult. Aplicați bine cu lapte și smântână.

Fasolea medie prăjită are o ușoară aciditate și o aromă caracteristică de caramel cu tonuri de plante. Această metodă de coacere este cea mai des utilizată pentru espresso.

Friptura întunecată face ca băutura să fie mai saturată, groasă și amară. Acruțea aproape dispare, dar apar o aromă strălucitoare de caramel și note de fum. Această cafea lasă un postgust lung.

Mărimea Pachetului

Dacă ați încercat o cafea nouă, este mai bine să cumpărați un pachet mic. Dintr-o dată nu-ți place băutura? Una este atunci când este un pachet de 250 de grame, iar alta este un pachet de kilograme.

În plus, cu cât cafeaua este mai mult depozitată într-un recipient deschis, cu atât gustul acesteia dispare mai repede.

Cum să alegi cafeaua măcinată

Aici este important să acordați atenție gradului de măcinare și scopul (modul de pregătire).

Particulele de cafea măcinate grosier ajung până la 1 mm și sunt potrivite pentru preparare într-o presă franceză, filtru de cafea sau aparat de cafea.

Cafeaua măcinată medie este cea mai bună opțiune pentru un aparat de cafea. Această cafea oferă un gust bogat și este ușor de curățat de filtre.

Măcinarea fină a cafelei este potrivită pentru jazz.

Măcinare ultra-fină (pulbere) - cea mai bună modalitate de a prepara cafea într-un mod oriental. Datorită sedimentării dense a precipitatului, o astfel de băutură arată mai vâscoasă.

Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să alegeți boabe de cafea delicioase și de înaltă calitate. Examinați cu atenție ambalajul și veți reuși. Credem că o băutură fierbinte poate inspira acțiune îndrăzneață și creativitate

Ce cafea îți place cel mai mult? Iubitorii de cafea vă așteaptă răspunsurile în comentarii!