Recent, în tot mai multe case, porcul tradițional fript de Crăciun este înlocuit de un curcan de Crăciun. Astăzi vă oferim să încercați una dintre cele mai reușite rețete de curcan prăjit cu varză murată, care vă va ispiti prin aroma și textura sa delicată.
Turcia cu varză murată de Crăciun
Produse:
1 curcan întreg, aproximativ 5 - 6 kg
1 varza mare
condimente verzi la cerere
Pregătire:
Spălați bine curcanul și fierbeți-l împreună cu măruntaiele. Spumați și gătiți curcanul aproximativ o oră și jumătate.
Separați cele 4-5 frunze superioare de varză, iar restul le tocați mărunt. Distribuiți varza în tigaie.
Se scurge curcanul fiert și se strecoară bulionul.
În grăsime fierbinte, se călește ceapa și ciupercile tocate, se adaugă orezul spălat și curcanul tocat mărunt. Se condimentează cu sare și boia de ardei și, odată ce amestecul este bine înăbușit, se adaugă stafidele și condimentele verzi la ochi.
Se adaugă puțină grăsime și 1 linguriță. de bulion de curcan. Fierbeți umplutura până când orezul absoarbe lichidul și se umflă.
Umpleți curcanul bine și coaseți-l. Puneți-l în tigaie pe varză, condimentat cu puțină grăsime și condimente. Adăugați 3 lingurițe. bulion.
Ungeți curcanul cu puțin ulei pe exterior și acoperiți-l cu frunzele de varză murată rezervate.
Puneți curcanul umplut și coaceți într-un cuptor moderat preîncălzit timp de aproximativ 90-120 de minute.
Cu 15 minute înainte de a scoate pasărea din cuptor, scoateți frunzele și coaceți până la apetisant.
- Dieta cu varza murată - Pentru femei
- Dieta după Crăciun și Anul Nou - Chernomore
- O bulgară cucerește internetul cu platforma ei de frumusețe de un an încoace
- Supă dietetică de legume cu varză murată - Rețetă
- Dieta Sauerkraut - Revista pentru femei