Se dovedesc a fi o sursă mai bună de proteine ​​decât peștele sălbatic sau soia folosite în fermele piscicole.

produc

Radina Ivanova

Făină de proteine ​​din larvele de muște neagră soldate pentru hrana pentru pești și animale de companie. Aceasta este produsă de tânăra companie Nasekomo, care este un exemplu de inovație, afaceri durabile și o economie circulară.

Pe piața europeană, cererea pentru produsul lor este mare, deoarece este un bun substitut pentru proteinele tradiționale, care sunt importate în Europa și a căror producție epuizează resursele naturale.

Vorbim mai multe despre singura fermă de insecte din Bulgaria și din întreaga Europă de Est cu Olya Marsenak - parte a echipei care a fondat compania, precum și cu Yana Balnikova, care este responsabilă cu managementul proiectelor și dezvoltarea afacerii.

Căutam noi provocări și am vrut să creăm ceva nou, care să fie de înaltă tehnologie, interesant și inovator, dar care să aibă și un efect social. Acesta este răspunsul Olya Marsenak la întrebarea noastră despre cum au început. Unul dintre co-fondatori la un moment dat a dat peste această nouă industrie, care este literalmente în primele etape de dezvoltare. Am început să privim mai atent ideea, am împărtășit-o cu cel de-al treilea co-fondator al nostru - Mark Bolar, care este biolog-agronom și căruia i-a plăcut și ea.

Am început să facem cercetări, intrând în mai multe detalii și am văzut că este ceva foarte interesant, cu perspective mari. Și ceea ce ne-a atras cel mai mult a fost elementul de rezolvare a problemelor globale legate de nutriția umană și acumularea de deșeuri biologice.

Ne hrănim larvele cu deșeuri organice, reducând astfel cantitatea de metan dăunător eliberat în atmosferă prin degradarea lor ”, spune ea.

Insectele cresc rasa musca neagră, care este similară cu cea comună, dar este puțin mai lungă și mai mare, explică Marsenak.

Crește la tropice și se găsește în sudul țării noastre. Când eclozează, este de așteptat să devină o larvă - aceasta este stadiul vieții sale când crește în dimensiuni de aproximativ 9000 de ori în doar 2 săptămâni.

Larvele sunt transformate în proteine ​​care pot fi utilizate pe scară largă în agricultură. Pe lângă faptul că sunt o sursă naturală de proteine ​​pentru pești, păsări de curte și animale, după procesarea deșeurilor organice, larvele lasă în urmă un îngrășământ foarte bogat și concentrat.

Efectul său bun este deja confirmat de producătorii din Europa și din restul lumii, a spus Marsenak.

Nasekomo sa concentrat pe două piețe principale din afara țării. Unul dintre clienții lor sunt producătorii de furaje pentru pești, în care proteinele sunt un ingredient important.

Modul tradițional de a obține proteine ​​este fie din alți pești sălbatici, cum ar fi hamsii, fie din soia. Dar utilizarea acestor proteine ​​este destul de ineficientă, explică cei doi ziarului Bulgar Farmer.

Ele dau ca exemplu că la unele specii de pești se consumă până la 3 kg pentru hrană. pești sălbatici pentru a crea doar 1 kg de pești de fermă în ferme. Astfel, proteinele lor reduc în primul rând cantitatea de pește sălbatic care trebuie capturat și, în al doilea rând - spre deosebire de soia, oferă o sursă de proteine ​​complet naturală, deoarece insectele fac parte din dieta naturală a peștilor.

Cealaltă piață pe care o vizează este hrana pentru animale de companie. Yana Balnikova spune că s-a constatat că aproximativ 10% sunt alergici la sursele standard de proteine. În timp ce proteinele larvele sunt hipoalergenice și nu cauzează această problemă. În prezent, avem multe întrebări din partea producătorilor de alimente pentru animale de companie care caută un substitut pentru proteinele tradiționale, dezvăluie ea, deoarece s-a dovedit că produsul nostru contribuie și la un mediu favorabil stomacului în viață.

În prezent sunt efectuate studii similare la porci și păsări. Până în prezent, legislația europeană nu permite utilizarea proteinelor larvelor în fermele de porci și păsări de curte, dar se așteaptă ca acest lucru să se schimbe până în 2020, spune Balnikova.

În Asia, de exemplu, hrănirea larvelor animalelor domestice care sunt apoi consumate de oameni nu este interzisă. Și există deja ferme de insecte mai mari acolo.

În prezent, echipa „Insectelor” numără 20 de persoane, iar aproximativ jumătate sunt angajați în fabrică. În etapa de finalizare a micii lor ferme, pe care o consideră un „laborator” de testare pentru extinderea afacerii. În plus față de dezvoltarea bazei de clienți, aceștia caută un parteneriat între știință și procesatori, deoarece această industrie emergentă are nevoie de teste pentru posibile noi formule nutriționale pentru hrănirea peștilor și animalelor.

Acestea sunt deschise pentru conexiuni cu procesoare, fabrici de conserve, producători de alcool și alții care au subproduse organice în producția lor - o sursă excelentă de hrană pentru larvele „Insectelor”.

Cu toate acestea, este important ca materia primă să îndeplinească cerințele europene, deși în practică larvele pot mânca totul, explică Marsenak. Reglementările impun ca alimentele pentru larve să fie un produs organic care nu a ajuns la consumul uman și în care nu există ingrediente animale.

În viitor, ei intenționează să vândă ulei de larve în același scop ca și făina. Proprietarii iau în calcul construirea unei fabrici mai mari, de înaltă tehnologie și automatizate, care le va crește capacitatea de producție de 20 de ori.

În scurtul timp de la înființare, Insect a câștigat deja mai multe premii.

Câștigătorii pentru Bulgaria sunt în competiția Chivas Venture pentru afaceri responsabile social. Sunt un start-up pentru 2018, clasat la premiile pentru inovație ale Camerei de Comerț și Industrie franco-bulgare. Și din acest an au câștigat participarea la un accelerator, care le va permite să dezvolte o parte din echipamente pentru a dezvolta o producție industrială cu o capacitate mai mare.

Mai multe de la Agribusiness

Solicitați ajutor pentru câmpurile inundate!

Fermierii ale căror câmpuri au fost afectate de inundații au la dispoziție o săptămână pentru a solicita evaluarea pagubelor. Precipitații de peste 100 l/mp M. timp de două sau trei zile consecutive

Prețuri ridicate și echilibru strâns pentru cereale

Prețurile cerealelor și-au recâștigat poziția pe piața europeană, pierdute cu o zi înainte, în contextul incertitudinii continue privind măsurile de restricționare a exportului

Pentru prima dată în Bulgaria este deschisă măsura de informare în sectorul vitivinicol

La 15 februarie 2021, va începe admiterea în cadrul măsurii „Informații în statele membre” a Programului național de sprijin în sectorul vinului și al vinului 2019-2023.

Vârf de șapte ani al prețurilor porumbului

Volatilitatea crescută a piețelor agricole Piețele au arătat o mare volatilitate ieri, deschizându-se cu profituri puternice ca în ziua precedentă, după care unele dintre ele s-au pierdut până la sfârșitul sesiunii

Todor Dzhikov: Am verificat - lanțurile vând cartofi germani ca bulgari

Lanțurile alimentare vând cartofi germani ca producție bulgară. În acest fel mint și își înșeală clienții. Acest lucru a fost stabilit de o inspecție a Asociației Naționale a Cultivatorilor de Cartofi din

6 milioane BGN sunt alocate pentru pulverizarea de iarnă în 2021.

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o resursă financiară anuală pentru 2021 în valoare de 6.000.000 BGN în cadrul schemei de ajutor de stat „Ajutor pentru compensarea costurilor fermierilor

Dobândă de 2,50% pentru împrumuturi din Fondul de stat „Agricultură” pentru investiții în sector

Consiliul de administrație al Fondului de stat „Agricultură” a aprobat o rată anuală a dobânzii de 2,50% pentru împrumuturile acordate direct de către fond pentru 2021. Rata actuală a dobânzii de 3% a fost aplicată

Piețele sunt înghețate în așteptarea raportului USDA

Ieri, piețele au fost prinse între elementele alcătorești și riscul unei volatilități crescute cauzate de anticiparea raportului USDA de astăzi. Printre factorii de sprijin se numără zvonurile

Producția de legume din Bulgaria va scădea cu 17% în 2020.

Se estimează că prețul acestora va crește cu până la 10%, potrivit unei analize a Centrului pentru Cercetări Economice Agricole (CAPA). * Producția brută de cereale și semințe oleaginoase este cu aproximativ 6% sub niveluri