înainte

NOBUHIRO ASADA/Shutterstock

04 octombrie 2020, 09:20.

Culoarea gălbenușului este esențială pentru calitatea oului.

În urmă cu aproximativ 100 de ani, oamenii de știință au descoperit că datorită lui putem afla cât de mult conține carotenoizi produsul. Aceștia sunt antioxidanți care ajută la formarea vitaminei A, care la rândul său se potrivește stării oaselor noastre. În general - cu cât culoarea gălbenușului este mai bogată, cu atât conține mai mulți nutrienți.

Desigur, totul depinde de modul în care a fost hrănit puiul. Dacă dieta sa se bazează în principal pe grâu, atunci gălbenușul va fi galben pal. Dacă a mâncat și porumb, plante și insecte, atunci ne putem aștepta la un gălbenuș cu o nuanță mai portocalie.

Unele ferme mari de ouă folosesc o scară specială cu 15 nuanțe galbene-portocalii diferite pentru a determina calitatea produsului nostru.

În general, este de preferat să consumăm ouă care au un gălbenuș strălucitor, deoarece conțin cele mai multe substanțe chimice care sunt bune pentru corpul nostru.

Uneori, însă, gălbenușurile palide se datorează schimbărilor sezoniere. Iarna, culoarea lor se estompează adesea din cauza cantităților relativ mici de alimente pe care găinile le mănâncă în acel moment. În majoritatea cazurilor, însă, culoarea palidă este o indicație a ouălor de calitate slabă și a sănătății slabe a găinilor care le-au depus. Acest tip de produs nu oferă valoarea nutrițională necesară pentru corpul dumneavoastră.

Ar trebui să verificați întotdeauna calitatea ouălor citind cu atenție descrierea de pe cutii. Acordați atenție prezenței oricăror coloranți sintetici adăugați și cumpărați produse numai de la furnizori de încredere despre care știți că aveți grijă de găinile lor.