Să începem cu o afirmație care este puțin probabil să fie infirmată: până în prezent, nu a fost creat niciun aliment artificial mai sănătos decât cel care provine din natură.

dăunători

Aici ne vom concentra asupra îndulcitorilor utili, ca o continuare a articolului nostru despre siropul glucoză-fructoză, care a provocat comentarii. Ceea ce a devenit clar este că mulți oameni nu fac diferența între fructoza naturală și cea care este sintetizată chimic din porumb. Acesta din urmă este transformat în sirop bogat în fructoză-glucoză - HFCS. Aditiv ieftin și mai dulce, care în ultimii zece ani a început să fie folosit în aproape tot ceea ce ar trebui să fie dulce sau aromat.

Ceea ce face siropul de porumb periculos, desigur, este utilizarea excesivă a acestuia. Totuși, ceva care nu este atât de dificil, dat fiind faptul că acest îndulcitor se găsește în ciocolată și înghețată, prin cereale, pâine, supe gata preparate, sucuri, sucuri și multe altele.

Pe cealaltă parte a siropului fructoză-glucoză se află mierea și zahărul nerafinat (brun) - produse din natură care sunt, fără îndoială, cei mai buni îndulcitori.

Mierea este îndulcitorul numărul 1

Chiar și zahărul alb este o soluție mai bună decât aspartamul sau siropul de porumb OMG, dar este de multe ori mai scump, deci este clar ce se folosește în industrie - cea mai ieftină și mai eficientă chimie. Și are efecte pe termen lung asupra sănătății și greutății consumatorilor, în special în caz de suprautilizare.

Siropul de glucoză-fructoză este periculos, dar este peste tot

De 70 de ori mai dulce și cu 20% mai ieftin decât zahărul, este pus literalmente peste tot

Sucul de agave, precum siropul de arțar, este un îndulcitor natural care conține, de asemenea, prea multă fructoză și nu ar trebui să fie suprautilizat.

Un alt îndulcitor natural, dar mai util este stevia. Este fabricat dintr-o plantă care seamănă cu un cactus. Stevia este de aproximativ două ori mai dulce decât zahărul, despre care se știe că se numește „otrava albă”.

Stevia are un gust ușor care nu este pentru toată lumea, dar dacă sunteți în căutarea unei dulciuri sănătoase, aceasta este o sugestie foarte bună.

Sfatul nutriționiștilor este, pe lângă mierea organică, să folosiți zahăr sau melasă nerafinată. Este maro, greu și are o textură, gust și miros specific.

Nu puteți greși cu melasa cu zahăr alb colorat, care poate fi văzută adesea pe rafturile supermarketurilor.