Ouă, avocado, banane (+ rețetă)

gătești

Din 21.03.2016, citiți în 8 minute.

După cum știm, în fiecare domeniu există mici trucuri pentru a ne ajuta și a ne facilita activitățile sau pentru a contribui la un rezultat mai bun. Gătitul nu face excepție. Vom afla ce „secrete” ascunde printr-o serie de articole cu mici „secrete”.

În prima parte am fost atenți la comanda în bucătărie și la depozitarea corespunzătoare a produselor, iar astăzi ne vom concentra pe trei alimente: ouă, avocado și banană.

Să vedem care sunt trucurile asociate acestora și, ca bonus, va exista o rețetă cu cele trei produse.

Cum se verifică dacă ouăle crude sunt comestibile

Dacă nu sunteți sigur dacă ouăle crude din frigider sunt comestibile pentru că nu vă amintiți când au stat acolo, atunci există o modalitate foarte rapidă și ușoară de a verifica acest lucru.

  • Luați un recipient plin cu apă;
  • Puneți oul înăuntru;
  • Dacă se scufundă până la fund, atunci este comestibil;
  • Dacă se scufundă în partea de jos, dar ocupă o poziție verticală, este încă comestibil, dar folosiți-l pentru produse de patiserie sau fierbeți-l bine;
  • Dacă rămâne pe linia de plutire, se strică. Aruncă.

Motivul este că, cu cât oul este mai vechi, cu atât este mai mult aer - devine ușor și plutitor.

Coaja de ou nu este atât de simplă pe cât pare la prima vedere.

Are aproximativ 7.000 de pori mici prin care aerul pătrunde în ou și iese dioxid de carbon (dacă există un pui în interior, poate respira). Acești pori sunt motivul pentru care fierbem ouă de Paște și vopseaua pătrunde în apă, pătrunde în interiorul oului și îl colorează (vorbim despre un ou sănătos, crăpat).

Deși cojile de ouă au membrane care împiedică invadarea bacteriilor, în timp acestea invadează și intră prin porii din interiorul oului. Acolo încep să descompună materia biologică și, prin acest proces, produce un gaz neplăcut și mirositor - hidrogen sulfurat.

Pe de o parte, avem aceste gaze, iar pe de altă parte - aerul care intră din exterior și, în timp, volumul de aer din ou crește și, datorită materiei biologice în descompunere, devine mai ușor.

Cum se curăță un ou fiert în câteva secunde

Există mai multe modalități de a face acest lucru și ne vom concentra pe trei.

„Pauză și aruncare”

Luați oul, rupeți-l pe blatul din bucătărie, apoi începeți să-l aruncați, creând presiune (ca și cum ați desfășura aluatul cu un sucitor). Coaja se fisurează și se poate desprinde cu ușurință.

Cu o lingură

Luați oul, rupeți-l de la „fund” și împingeți o lingură prin această gaură. Treceți lingura strâns peste cochilie.

Cu un borcan și puțină apă

Luați un borcan, puneți puțină apă și un ou fiert înăuntru. Închideți borcanul și agitați în sus și în jos (așa cum ați face un shake de proteine).

Puteți utiliza, de asemenea, o ceașcă strângând gaura cu o mână.

Avocado

Avocado este un fruct antic care are o compoziție și o aplicare interesante atât în ​​rețetele sărate, cât și în cele dulci.

Cum se curăță rapid și ușor un avocado

Unele dintre ingredientele valoroase ale avocado, cum ar fi carotenoizii, se găsesc în principal în partea verde închis, care este chiar sub coajă.

De aceea este important cât de exact îl veți curăța și o metodă convenabilă pentru aceasta este cu o lingură (în videoclipul de mai jos).

Cum se păstrează deja tăiat avocado

Dacă tăiați avocado în jumătate și doriți să folosiți doar unul, îl puteți păstra pe celălalt în frigider, lăsând și piatra.

În acest fel, avocado nu se va întuneca.

O altă opțiune este să-l pulverizați cu suc proaspăt de lămâie.

Banane

Bananele sunt unul dintre cele mai preferate alimente de către pasionații de fitness - convenabil de transportat și pentru gustări, dar oamenii se plâng adesea că atunci când cumpără în cantități mai mari, se coacă prea repede.

Cum se încetinește maturarea bananelor

Există mai multe moduri de a încetini acest proces. Vă voi împărtăși un experiment pe care nu l-am testat personal, dar am auzit feedback pozitiv de la prieteni.

Voi fi fericit dacă vreunul dintre voi va încerca să împărtășească rezultatele.

Bananele, în timpul maturării lor naturale, emit gaz etilenic, care la rândul său face ca fructele să se înnegrească în timp și să se coacă prea mult.

Când depozitați banane într-o grămadă, acest proces se intensifică. De aceea este bine să le depozitați separat și, ca bonus - să le înfășurați bine într-o pungă de plastic sau să folosiți folie elastică în jurul mânerelor lor.

Dacă doriți să încetiniți procesul de maturare și mai mult, depozitați-le la o temperatură sub 13 ° C sau la frigider. Este bine să le înveliți într-un plic dacă le păstrați în frigider, astfel încât să nu fie expuse direct la aerul mai rece.

Și iată experimentul:

  • Luați o grămadă de banane și separați-le una de alta. Să presupunem că aveți 5 banane;
  • Înfășurați 3 dintre ele separat într-o pungă de plastic, puneți-le împreună într-o pungă strânsă, legați-o și puneți-o în frigider;
  • Păstrați celelalte 2 banane în bucătărie;
  • Comparați bananele de la frigider cu cele depozitate afară în a 3-a, a 4-a, a 5-a și a 7-a zi;

Cei care au fost mai reci și înveliți într-un plic își păstrează aspectul mai mult timp și disprețuiesc mult mai încet.

O bază rapidă pentru înghețată de casă

Bananele sunt o bază excelentă pentru înghețate de casă rapide, ușoare și delicioase.

De aceea este o idee bună să ai întotdeauna o banană feliată la congelator.

Când te-ai săturat de înghețată, scoate banana feliată congelată și amestecă-o cu alte produse la alegere, precum puțin lapte de cocos, cacao și coajă de portocală.

Ouă + avocado + banană

Putem combina cele trei produse principale ale articolului de astăzi într-o singură rețetă? Desigur!

Clatite usoare cu crema delicioasa

Pentru 2 clătite:

  • 2 oua
  • 1 banană
  • 1 linguriță scorţişoară

Mod de preparare: aici.

Pentru crema:

  • ½ Avocado
  • 1 linguriță cacao natural
  • Stevia lichidă sau miere după gust

Mod de preparare: avocado este piure și amestecat cu cacao și îndulcitorul selectat. Dacă doriți un amestec mai fin, amestecați.

Întindeți clătitele cu smântână și rotiți-le. Fă-l gustos!

Sper că ți s-au părut utile aceste trucuri. Așteptați următorul articol din serie pentru a afla mai multe!

Distribuiți prietenilor în:

Ronnie este foarte tare. Literalmente. Este implicat în culturism amator de câțiva ani. De asemenea, este foarte bună la gătit și la pictură. Responsabil pentru dialogul zilnic cu publicul nostru, atât în ​​forum, cât și în canalele noastre sociale (linkuri la sfârșitul acestei pagini), și monitorizează strict dacă clienții noștri se îmbunătățesc. De asemenea, a învățat cum să facă acest lucru prin programul educațional Precision Nutrition.

Avem un plan pentru o formă sportivă mai bună!

Învață să gătești: pui cu cartofi dulci și legume