Agastache foeniculum syn. A. anethiodora Lamiaceae (familia Ustotsvetni)

este plantă
ALTE NUME - Lofant, agastache anasonat

PIESE UTILIZATE - Frunze, flori

Menta coreeană (A. rugosa) cu florile sale violet-albastre este, de asemenea, cunoscută sub numele de isop gigant ridat.

Creştere

Isopul de anason (A. foeniculum) este o plantă perenă perenă cu o aromă dulce de anason.

Soiuri și specii - Distingem două soiuri - „Jubileul de aur” cu frunze aurii și înflorit cu flori albe „Alabastru”. Alte soiuri includ isopul uriaș (A. urticifolia) și menta coreeană (A. rugosa), care arată ca hisop de anason. Menta coreeană este o plantă perenă, puțin mai sensibilă la îngheț decât isopul de anason. Are flori mov și frunzele sale miros de mentă.

Apusul soarelui în flăcări (A. rupestris) este o plantă perenă cu frunze mici de anason și flori de culoare portocalie, bogate în nectar, asemănătoare sabiei. Isopul (A. sapa) este o frumoasă specie perenă care atinge o înălțime de 90 cm și are inflorescențe lungi și dense, cu flori mari, roz și frunze foarte parfumate.

Localizare - A. foeniculum, A. rugosa și A. urticifolia preferă umbra parțială și solul ușor acid față de cel neutru. Majoritatea celorlalte specii provin din regiuni cu climat uscat și sunt rezistente la secetă. Ele cresc în sol ușor, bine drenat și la soare și sunt potrivite în special pentru creșterea în ghivece.

Înmulțire - Semănați semințele primăvara, acoperindu-le ușor cu sol. De obicei, au nevoie de 6-8 săptămâni pentru a germina. Transferați-le în ghivece când plantele sunt suficient de mari. Dacă sunt bine adaptate, formează lăstari la bază în primăvară. Tratați-le ca butași verzi și transplantați-le vara. De asemenea, puteți răspândi plantele împărțind rădăcinile.

Îngrijire - Speciile de isop de anason sunt rezistente, dar nu supraviețuiesc întotdeauna în condiții reci și umede, în care, totuși, A. foeniculum și A. rugosa se auto-propagă intens.

Boli și dăunători - Pe vreme uscată și caldă, frunzele sunt uneori afectate de mucegaiul praf.

Colectare și depozitare - Frunzele și florile sunt folosite proaspăt culese sau uscate. Sunt colectate în buchete și agățate cu frunzele în jos, departe de lumina directă a soarelui. Așa își păstrează culoarea și aroma.

Se folosește la gătit

Florile hisopului de anason sunt bogate în nectar, care era popular printre apicultorii nord-americani în secolul al XIX-lea pentru producerea de miere cu aromă de anason. Indienii locali l-au folosit pentru ceai și ca îndulcitor. Se fierb frunzele de ceai uscate, care se beau calde sau reci. Frunzele sunt condimentate cu miel, pui și somon. Semințele se pun în prăjituri și brioșe. Florile sau frunzele proaspete de A. foeniculum și A. rugosa sunt potrivite pentru salate. Menta coreeană are gust de mentă și anason și poate înlocui menta adevărată în rețete.

Multe specii au frunze cu arome diferite - de la anason la mentă sau citrice. Sunt folosite pentru ceai de plante, pentru aromatizarea alimentelor și în medicină, iar florile decorative în formă de sabie, care atrag insectele benefice, sunt un minunat adaos la grădina de ierburi.