baklava

Gust bogat, dulce, coajă măcinată fin, umplutură de nuci, sirop de zahăr sau miere. Ce este? Da, așa este, baklava.

Tortul este tradițional pentru Turcia, dar este aproape la fel de popular în Asia Centrală și de Sud-Est. Baklava, pe lângă faptul că este un favorit al echipei noastre, se dovedește a fi preferatul tău.

Aceste statistici sunt ușor de judecat după numeroasele aprecieri și popularitatea pe care le câștigă rețetele propuse.

Așa că vă vom spune mai multe despre de unde provine tortul și cum a fost preparat de-a lungul anilor.

Desertul poartă aproape același nume oriunde este preparat, cu mici diferențe fonetice.

Istoria baklava nu este clar documentată, dar există dovezi că desertul a fost făcut pentru prima dată în bucătăria palatului turc Topkapi din Istanbul.

Se presupune că rețeta a fost dezvoltată pe baza rețetei deja existente pentru foietaj. Cea mai veche rețetă cunoscută este Güllaç, care face parte încă din bucătăria turcească.

Se face din cruste subțiri așezate în straturi în lapte cald cu zahăr. Servit cu nuci și rodie.

Există și alte teorii despre autoritatea rețetei. Acest lucru nu ne surprinde, deoarece un desert atât de delicios este un motiv de mândrie, ca să spunem cu blândețe.

Informațiile scrise într-o carte de bucate mesopotamiană despre mâncărurile cu nucă încearcă să însușească rețeta, dar nimic nu a fost dovedit. Unii cred că baklava este un desert tipic bizantin.

Motivul acestei afirmații este preluat din caracteristicile apropiate ale multor deserturi din bucătăria otomană și bizantină. Așa este, de exemplu, disputa privind halva și burek.

Dar vorbe suficiente despre istorie, timp pentru a pregăti o baklava delicioasă. Suntem convinși că majoritatea dintre voi au rețete grozave pentru baklava, dar pentru gazdele novice oferim aceste rețete pentru baklava.