Yuri Kovachev știe să pregătească mâncarea sănătos

El a studiat vechiul mod indian de gătit și a urmat principiile Ayurveda de mulți ani.

trebuie

Yuri Kovachev este de profesie bijutier, dar a devenit interesat de Ayurveda nu atât din interes, cât din propriul său beneficiu.

Desigur, Bulgaria este diferită de India și principiile Ayurveda nu pot fi respectate pe deplin. Cu toate acestea, nu există nici un obstacol pentru cei care vor să mănânce sănătos. Va fi și mai ușor dacă urmăm sfaturile lui Iuri Kovachev de a pregăti unele alimente tipic bulgărești, urmând principiile Ayurveda.

Specialistul în alimente ayurvedice nu mănâncă napi crudi, deoarece are stomacul umflat. Este mai bine să vă pregătiți cu condimente. Iată rețeta lui. Radeți napii pe o răzătoare mare și tocăniți-o cu puțină apă și condimente care funcționează bine pe stomac - chimen, coriandru, usturoi, piper negru și o jumătate de ardei iute verde. În acest fel, napul este gata în zece minute.

Yuri Kovachev împărtășit într-un interviu cu „Rețete pentru sănătate” că în lunile reci este mai bine să mănânci varză gătită. De asemenea, oferă o altă rețetă de varză pe care o puteți face acasă.

Adăugați semințe de chimen într-o cratiță cu conținut scăzut de grăsimi. La ele se adaugă ghimbir și jumătate de piper. Se prăjește ușor. Adăugați curcuma și varza, care trebuie tocate mărunt. Apoi amestecați varza constant până se înmoaie. Adăugați o jumătate de cană de apă fierbinte, puțină sare și apoi fierbeți la foc mic sub un capac timp de 8 minute.

Ce orez este mai util în sezonul de iarnă? Specialistul răspunde că orezul alb are răcire și orezul brun are încălzire. Maro ar trebui să fie mai potrivit pentru iarnă, dar este greu de digerat și iarna, focul nostru nu este atât de puternic. De aceea este mai bine să gătești orez alb. Se combină cu un amestec de legume, legume rădăcinoase, nuci și fructe uscate. Este universal.

Iarna, bulgarului îi place să mănânce murături. Unii nutriționiști își neagă consumul din cauza gustului sărat. Ce crede Yuri Kovachev despre această problemă? Murăturile sunt utile, dar nu ar trebui să le luăm ca hrană, ci ca supliment. Sunt acri, sărate, picante - acest lucru îmbunătățește focul digestiv.

Conopida se găsește în continuare pe piață. Potrivit lui Yuri Kovachev, trebuie să fie supus și unui tratament termic ușor înainte de a fi consumat, deoarece generează mult gaz.

Se toarnă în puțină apă cu chimen, coriandru. Poate fi aromat cu turmeric și piper negru. În cele din urmă, adăugați smântână pentru a avea un efect de încălzire. Broccoli este bun pentru aburire sau albire. Și la el să adăugați grăsime - de exemplu, ulei de măsline cu suc de lămâie.