pectină

Nu există alte fructe și produse adăugate la această rețetă de jeleu de ghimbir, cu excepția ghimbirului, care este ingredientul principal alături de pectina lichidă. Un plus extraordinar pentru orice mic dejun, datorită căruia veți asigura un început sănătos de zi.

Ghimbirul este unul dintre cele mai mari super alimente din zilele noastre și are o serie de beneficii indispensabile pentru sănătate.

Produse necesare:

  • 3 1/2 lingurițe rădăcină proaspătă de ghimbir
  • 4 lingurite de apa
  • 5 lingurite de zahar
  • 100 de mililitri de pectină lichidă

Mod de preparare:

Curățați ghimbirul și tăiați jumătate din el în cuburi și răciți cealaltă jumătate. Cantitatea totală ar trebui să fie de aproximativ 3 căni de ceai.

Se pune într-o cratiță și se adaugă apa. Când lichidul fierbe, reduceți focul și acoperiți cu un capac, fierbeți timp de o oră și fierbeți. Adăugați mai multă apă dacă este necesar, astfel încât amestecul să nu devină prea uscat și gros.

Se strecoară printr-o sită și se economisește 1/2 cană din apă, pe care o adăugați la ghimbirul gătit. Se dă la frigider peste noapte.

A doua zi, puneți ghimbirul într-o cratiță, adăugați zahărul și aduceți la fierbere la foc mare timp de 1 minut, amestecând continuu.

Adăugați pectină și reduceți căldura, fierbeți timp de 7 minute. Separați spuma care se formează la suprafață.

Se fierb 5 borcane pentru sterilizare - se înmoaie 5 minute în apă clocotită.

Se toarnă jeleul în borcanele fierbinți. Rulați un cuțit de-a lungul pereților borcanului pentru a îndepărta eventualele bule formate între jeleu și borcan. Puneți capacele și gătiți timp de 15 minute.

Păstrați jeleul într-un loc întunecat și răcoros.