Chia și quinoa exotice sunt mai bogate în vitamine decât alimentele tradiționale

    27.12.2016 | 17:05 https://www.marica.bg/gurme/kejlat-novoto-govejdo Marica.bg 1061 vizualizări 0 comentarii

Maria PETROVA, Maritsa.bg

noua

Puțin cunoscute până de curând, plantele comestibile exotice sunt pe punctul de a înlocui legumele și leguminoasele tradiționale. Este supus noii modele alimentare, sau se străduiește să ducă un stil de viață sănătos, dar bulgarul ajunge din ce în ce mai mult la așa-numitele „superalimente” din magazinele alimentare.

Acestea includ kale, chia, quinoa, acai berry. Au dovedit proprietăți biologice ridicate și calități valoroase, așa că merită să le încercați, chiar dacă nu deveniți fan, recomandă experții. Aceste alimente sunt potrivite în special pentru descărcare după ce mâncați în exces în următoarele sărbători de Crăciun și Anul Nou.

Kale este o legumă de iarnă, cum ar fi varza. Este de culoare verde și are un gust plăcut. Se mai numește „carne de vită nouă” deoarece conține mult fier - mai mult decât carne. Fierul este esențial pentru o sănătate bună.

Formează enzime, susține procesul celular și este responsabil pentru buna funcționare a ficatului. Kale conține foarte puține calorii, zero grăsimi și multe fibre. Este bogat în vitaminele A, C, K, acid folic și magneziu.

O ceașcă de kale are 36 de calorii și 5 grame de fibre. Planta verde funcționează bine asupra sistemului digestiv, are acțiune antioxidantă și este un aliment antiinflamator excelent. O cană conține 10% din acizii grași omega-3 necesari, care ajută la combaterea artritei, astmului și a bolilor autoimune. Planta verde cu calorii conține mai mult calciu decât laptele.

Chia face parte din meniul tradițional indian. De fapt, acestea sunt semințele în miniatură ale a două specii de salvie și sunt cunoscute de secole ca un mijloc de a crește rezistența și de a îmbunătăți echilibrul energetic. Semințele conțin acid alfa-linolenic și acizi grași nesaturați omega-3.

Au o valoare nutritivă și energetică ridicată, dar în același timp sunt un instrument excelent pentru pierderea în greutate. Acestea conțin un procent ridicat de fibre, care inhibă absorbția rapidă a grăsimilor și a zaharurilor și, astfel, previne formarea depozitelor de grăsime pe corp. De asemenea, sunt bogate în oligoelemente benefice magneziu, zinc, vitamine C, E și A.

Quinoa este o plantă anuală care are frunze late, care sunt comestibile. Planta este considerată o cereală din cauza semințelor, dar de fapt este mai aproape de spanac, quinoa și sfeclă. Frunzele sale pot fi consumate sub formă de salată.

Cu toate acestea, marea sa popularitate se datorează semințelor. Incașii antici îi foloseau de mult atât ca hrană, cât și ca mijloc de vindecare și pregătire a unei băuturi cu conținut scăzut de alcool. De aceea, quinoa este numită „regina cerealelor”.

Cea mai recentă modă este fructul de boabe acai. Acai sunt fructe care cresc în climă tropicală caldă - America Centrală și de Sud, Belize, Brazilia și Peru, în principal în zonele umede. A fost folosit de plante medicinale din America de Sud de sute de ani și a fost recent redescoperit de guru-urile sănătății naturale din America de Nord. Acai se vindecă și ajută la slăbire./Maritsa.bg