Cum se face kyopoolu cu legume proaspete. Rețetă pentru Kyopoolu de casă

Produse necesare

1 vinete mari - 300 g.

2-3 ardei - 200 gr.

3-4 căței de usturoi

4 pagini patrunjel tocat marunt

Video rețetă:

Mod de preparare

kopoolu

Curățați vinetele și străpungeți-le în mai multe locuri cu un cuțit. Se stropește cu puțin ulei și se pune într-o tigaie, se acoperă cu folie și se coace 30-40 minute la 200C într-un cuptor preîncălzit.

Prajiti ardeii si curatati-i.

Măcinați usturoiul cu puțină sare și ulei într-un castron mare de lemn pentru a face o pulpă. Scoateți miezul din vinetele prăjite și scoateți coaja. Zdrobeste bine cu usturoiul in acelasi bol.

Se adaugă ardeii prăjiți și se pisează. Roșia se toacă mărunt și se pune lângă legumele tocate.

Se adaugă usturoiul și se presară pătrunjel tocat mărunt. Se adaugă sare, oțet și ulei și se amestecă bine.

Kyopoolu finit ar trebui să fie maturat timp de 30 de minute la frigider pentru a amesteca bine aromele.