Krasi Georgiev

Krasi Georgiev: Uită de diete și mută-te!

Este un ultra maratonist care a călătorit în lume cu un sac de sare și o punte de cauze bune în rucsac. Fie că fuge de la Marea Neagră spre Marea Adriatică pentru a uni oamenii activi din Balcani, fie că vâslește 12 ore non-stop pentru a ajuta copiii cu cancer, Krasi Georgiev predică neobosit filosofia că mișcarea este viața. Corpul este principalul instrument al aventurilor sale dincolo de capacitățile umane, dar sportul nu necesită o dietă spartană. Aportul său de calorii depinde de provocarea fizică care urmează, iar puzzle-ul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor este rearanjat constant. „Uitați de diete și mutați-vă! Totul este în echilibru și nimic nu este de acum înainte pentru totdeauna - dieta noastră se schimbă constant în funcție de nevoile noastre. Dacă mănânci pizza în fiecare zi și scările către birou sunt cel mai mare dușman al tău, te vei îngrașa. Sunt împotriva dietelor, deoarece cuvântul în sine introduce stresul, îți impune o restricție. Mănâncă ceea ce îți place cu moderație, mergi mai mult și te vei simți grozav în pielea ta ”, spune Georgiev.

Și-a hrănit atitudinea față de mâncare în Anglia, unde a renunțat rapid la psihologie și timp de 15 ani a urcat scara de la mașină de spălat vase la bucătar. A lucrat la restaurante cu stele Michelin alături de creatorul lui Gordon Ramsey și clienți precum David și Victoria Beckham - nu este rău pentru un om care a pus pizza cu nailon în cuptor înainte, nu-i așa? Ziua de lucru de 18 ore și disciplina armatei în bucătăriile de talie mondială îl temperează și în sport.

Micul dejun al unui sportiv


Ei spun că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, deoarece vă oferă energie pentru întreaga zi. Krasi începe ziua cu probleme. „Banană, fulgi de ovăz, boabe de cacao, adaug puțin măr și morcov”, dă o rețetă pentru prima vista, adăugând că în amestec puteți pune practic tot ce vă place. Din perioada de bucătar a învățat să nu arunce mâncare și folosește pe deplin fiecare componentă. Frunzele de sfeclă sau ridichi sunt ideale ca bază pentru piureuri. Din coji de ceapă, de exemplu, Krasi realizează un bulion cu care poate modela masa de prânz perfectă - apa fierbe la foc mic și pune o cotlet de somon în ea. Cel mai adesea, însă, sportivul își pune în meniu cartofi dulci, măsline, ton sau puțină salată. „Cu oțet. Îl ador, corpul meu îl vrea doar ”, spune Georgiev.

Când vine momentul desertului, el preferă ciocolata. Într-o bucată de baklava sau tort vede cel puțin 800 de calorii, care trebuie să ardă cu o oră de alergare.

Adevărul este în pâine


Krasi se antrenează în fiecare zi fără excepție, indiferent de condițiile meteorologice și circumstanțe. Vorbind despre echilibru ca o cheie a sănătății, el nu este lipsit de nimic, iar pâinea este stăpânul mesei sale. El îl pregătește singur și cel mai adesea este cereale integrale. Îi place și drojdia. „În timp ce eram la Londra, vacanța mea preferată a fost să iau trenul spre Paris, să intru în primul bulevard și să iau un covrig, măsline, pate sau fla gra. Apoi niște roșii de pe piață, am stat în parc și m-am întins. Plăcerea este în lucrurile simple ", spune maratonistul.

Și aici își valorifică talentul de a nu arunca mâncare. Dacă mai are pâine uscată, face budincă - umple feliile cu unt, ouă, zahăr și stafide, le coace și „Devine unic!”.

„Asta cu pâinea albă din fabrică, cât de dăunătoare a fost pentru figură, este o prostie - aceștia sunt carbohidrați valoroși și creierul nostru are nevoie de ei. La fel ca în toate lucrurile din viață, totuși, nu trebuie să exagerați ”, adaugă Krasi Georgiev.

Cina lui constă adesea din linte, un covrig de casă sau o tortilla cu legume proaspete. Îi plac pastele și cuscusul, combinându-le cu pui sau ton. Evitați carnea roșie, deoarece este grea.

500 km de cartofi și pepene verde

Pe 17 iulie, Krasi Georgiev va traversa Dobrogea, parcurgând peste 500 km. Va fi singur, fără o echipă de sprijin. Va purta în rucsac 2 litri de apă, sare și cartofi. „Cartofii sunt un lucru grozav, îți oferă totul ca substanțe utile. În trecut, câinii bătrâni alergau exact așa, cu câțiva cartofi copți în buzunar. Pepenele verde este celălalt super aliment pentru mine, cu un indice glicemic ridicat. Voi opri din când în când reumplerea cu apă sau un sandviș, dar dacă intru într-un oraș sau sat în miezul nopții, nu voi aștepta deschiderea unui magazin, voi merge mai departe.