populare

Nucile sunt extrem de utile deoarece conțin multe vitamine, minerale și elemente importante precum potasiu, calciu, fosfor și fier, grăsimi utile și fibre. Pentru persoanele care nu mănâncă carne, acestea reprezintă o sursă importantă de proteine. Nu e de mirare că stră-străbunicii noștri au mâncat nuci. Nucile sunt considerate a fi cea mai veche hrană pentru arbori pe care o cunoaștem. Le mâncăm crude, coapte și ca parte a diferitelor feluri de mâncare și produse de patiserie.

Majoritatea nucilor pe care le iubim cresc pe copaci și arbuști, dar nu pe toate. Alunele, de exemplu, sunt o plantă erbacee precum fasolea și mazărea.

Migdalele, de exemplu, sunt legate de piersici, iar fructele lor sunt o sămânță într-o coajă care este îndepărtată înainte de a mânca. Nucile au o piele închisă la culoare care se poate dezlipi dacă migdalele sunt scufundate în apă fierbinte. Migdalele sunt utile împotriva răcelii și gripei, reduc colesterolul, ajută la diabet și probleme cardiace, scad tensiunea arterială, previn cancerul, sunt bogate în proteine, ajută la creșterea activității creierului, sunt utilizate împotriva constipației și ajută la scăderea în greutate.

Astăzi, nucile sunt disponibile în magazin pe tot parcursul anului, dar sunt asociate în mod tradițional cu toamna. Unele nuci precum migdalele, nucile de Brazilia și nucile de macadamia vin la noi din țări îndepărtate. Altele - precum nucile și caisele - provin din plante tipice Bulgariei.

Aproape de nuci în gust și proprietăți utile sunt semințele. De asemenea, ei încarcă corpul cu multă energie. Astfel sunt semințele de susan, floarea-soarelui, semințele de dovleac și semințele de in, scrie BGNES.

Alunele, de exemplu, sunt semințele plantei de arahide, care atinge 30-50 cm înălțime. Alunele în sine cresc în păstăi sub pământ și sunt înfășurate în solzi roșiatici.

Fructele nucului cresc pe copaci mari care ajung până la 30 de metri. Nucile tinere sunt acoperite cu o coajă verde, care se crapă când sunt coapte. Sub el este o coajă maro tare.

Fisticul este semințele unui copac cu arbust scăzut, numit și fistic. Fructele sale arată ca strugurii, iar nucile sunt ascunse în ele. Fisticul are o aromă specifică și o culoare verde. Fisticul este bun pentru o inimă sănătoasă. Când mâncăm 50 până la 100 de grame de fistic pe zi, tensiunea noastră arterială scade dacă suntem într-o stare de stres. Acestea au unul dintre cele mai mari conținuturi de fibre din toate nucile și pot furniza 12% din aportul zilnic de fibre.

Este recomandat să luați aproximativ 14 grame de fibre pentru fiecare 1000 de calorii. Fisticul conține antioxidanți precum luteina și zeaxantina, precum și vitamina E. Luteina și zeaxantina protejează ochii și pot reduce riscul degenerescenței maculare, care este una dintre principalele cauze ale orbirii la bătrânețe. Consumul de doar 60 de grame de fistic pe zi poate crește, de asemenea, nivelul de vitamina E din sânge.

Fructul arborelui de caju se numește măr de caju. Arată ca o pară și poate fi mâncat. Deasupra mărului de caju crește sămânța, pe care cu toții o numim caju. Marul de caju nu se găsește în Bulgaria, deoarece fructul este fraged și nu poate fi transportat pe distanțe mari. Merele de caju se găsesc în Brazilia, India sau Kenya.

Oamenii care locuiesc în zone tropicale știu cel mai mult despre caju, deoarece folosesc fructele și nucile întregi. Se știe că într-una dintre regiunile Amazonului, triburile fac fructele o băutură anti-rece, iar scoarța și frunzele sunt folosite pentru ceai, ceea ce ajută la supărarea stomacului. Decoctul scoarței ajută la multe boli: psoriazis, eczeme, sifilis, bronșită etc.