Puls.bg | 29 martie 2011 | 0

contraindicat

Consumul de ceai ajută la pierderea în greutate, dar efectul pozitiv este redus semnificativ atunci când se adaugă lapte, potrivit unui studiu britanic.

Ceaiul conține niveluri ridicate de substanțe care ajută la reducerea colesterolului și a cantității de grăsimi absorbite de intestine. Cu toate acestea, proteinele din laptele de vacă își neutralizează efectele benefice, au descoperit oamenii de știință.

Când ceaiul este luat în combinație cu lapte, polifenolii theaflavini și thearubigins formează un complex cu proteine ​​din lapte, ceea ce duce la precipitarea lor. Aceasta înseamnă că substanțele rămân în cupă fără a fi absorbite, din care organismul își pierde efectul.

Cercetări mai vechi au descoperit că aceste substanțe ajută la pierderea în greutate. Oamenii de știință lucrează în prezent la dezvoltarea de noi tipuri de ceai cu niveluri mai ridicate ale acestor compuși. În același timp, se caută modalități de a reduce efectul neutralizant al laptelui atunci când este combinat cu ceai.

Cercetătorii britanici au descoperit, de asemenea, că tipul de lapte utilizat în ceai afectează și nivelul substanțelor sănătoase.

Laptele degresat reduce nivelul de ingrediente active mult mai mult decât laptele integral sau cu conținut scăzut de grăsimi, spune dr. Lisa Ryan, profesor la Universitatea Oxford Brooks. Echipa ei a examinat 5 mărci diferite de ceai negru, măsurând activitatea compușilor antioxidanți și polifenolici după adăugarea diferitelor tipuri de lapte.

Rezultatele arată că conținutul de grăsime din lapte suprimă antioxidanții și polifenolii. Cazeinele se leagă de polifenoli și le reduc acțiunea. Deși adăugarea de lapte afectează prezența polifenolilor, ceaiul este încă o sursă semnificativă de nutrienți, spun oamenii de știință.

Alte studii arată că dozele mici de extracte obișnuite de ceai scad nivelul colesterolului din sânge și al acizilor grași.

Potrivit unui nou studiu japonez, extractele din frunze de ceai inhibă absorbția grăsimilor din intestinele persoanelor care consumă alimente bogate în grăsimi. Ca urmare, conținutul de grăsime din ficat este redus.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.