Un dar de la zei

Din 26.10.2011, citiți în 4 minute.

  • Soiuri de pere:
  • Tipuri de produse din pere
  • Compoziția nutrițională a perei
  • Beneficii pentru sănătate
  • Risc pentru sănătate
  • Cum să alegi și să păstrezi pere?
  • Idei pentru utilizarea perei

Pere este un fruct tradițional delicat care este prezent pe piață aproape tot timpul anului. Conține mai puțin acid, motiv pentru care este mai dulce decât rivalul său popular - mărul. Este extrem de bogat în fibre, ceea ce îl face un aliat ideal al oricărei diete.

care este
Pere (Pyrus) este un gen de arbori de foioase din familia Rosaceae. Fructele sale sunt suculente, parfumate, cărnoase și conțin semințe. Există aproximativ 5.000 de soiuri diferite de pere în întreaga lume, în timp ce în țara noastră există aproximativ 200 de soiuri.

Soiuri de pere:

  • Fuji - pere fragede, suculente, dulci și parfumate.
  • Gala - foarte crocantă, cu gust dulce și puternic.
  • Barlet - galben, cu o textură moale și foarte suculent.
  • Anjou - o pară foarte suculentă, care este potrivită în special pentru diverse salate.
  • Asiatic - crocant și suculent, dulce abia perceptibil.

Povestea „darului zeilor” este lungă și palpitantă - para, nume pe care i l-a dat vechiul poet grec Homer. Și a început în cele mai vechi timpuri din China, unde fructele perei erau destul de diferite de cele pe care le cunoaștem astăzi. Este discutabil dacă grecii sau romanii au reușit să cultive pere pentru prima dată. Dar un lucru este sigur - aceste pere nu erau un fruct atât de moale și fraged. Abia în secolul al XVIII-lea, datorită crescătorilor francezi și belgieni, aceștia și-au atins aspectul actual - un fruct suculent, parfumat și delicios. Se crede că în Bulgaria paraul a fost adus din Orientul Mijlociu și din Europa - în America. Astăzi, para este a doua cea mai populară din America după măr.

Tipuri de produse din pere

  • Pere proaspete - dacă puteți, mâncați întotdeauna fructe proaspete.
  • Pere uscate - tăiate în felii subțiri, fructele uscate sunt un plus excelent pentru oshava de Crăciun. În plus, pere uscate, cum ar fi smochinele, stafidele și curmalele, furnizează o cantitate mare de energie organismului.
  • Compoturi (pere sterilizate) - în ultimii ani, compotul de pere poate fi rar găsit pe piață.
  • Nectare și sucuri naturale - nu este nimic mai bun decât suc de pere proaspăt stors.
  • Dulceață și gemuri - poate fi o gustare grozavă răspândită pe pâinea integrală.

Compoziția nutrițională a perei

Conținutul indicativ al substanțelor în 100 g de produs:

Curea/gr Cărbune/gr Grăsime/gr Colesterol Conținut caloric
0,380 15.460 e cel mai frecvent 0,120 0,000 58.000

Beneficii pentru sănătate

  • Pere au un efect deosebit de bun asupra tratamentului bolilor sistemului cardiovascular și ale rinichilor.
  • Fructele proaspete îmbunătățesc funcția ficatului și a glandei tiroide.
  • Faptul că fructele sunt bogate în zaharuri, pectină, minerale și vitamine, le face extrem de utile în procesele de excreție a acidului uric din organism.
  • Efectul lor pozitiv asupra durerii reumatice a fost dovedit, de asemenea.
  • Compotul de pere are un efect laxativ pronunțat, ceea ce îl face potrivit pentru constipație prelungită.

Risc pentru sănătate

Aici înțelepciunea populară intră în vigoare: „Pere în număr, mere - nenumărate”. Experții recomandă să nu exagerați cu consumul de pere, deoarece poate provoca iritarea stomacului.

Cum să alegi și să păstrezi pere?

Pere este un fruct extrem de fraged și odată culegut, se strică și se întunecă rapid. Pereul de iarnă, care are un interior granulat, se păstrează mult timp. La fel ca merele, pere feliate se oxidează rapid și devin negre. Pentru a evita acest proces neplăcut, puteți pulveriza pere cu suc de lămâie. Atunci când cumpărați pere, alegeți întotdeauna fructe proaspete care au o suprafață sănătoasă nedeteriorată, deoarece perele mai vechi sunt de obicei libere, fără suc, aromă și dulceață. Perele pot fi păstrate în frigider până la câteva zile, dar nu este adecvat să congelați în congelator.