acțiune

Mierea există de când a început lumea. Un fapt incontestabil! Urme ale utilizării sale au fost găsite în toate civilizațiile.

Mierea era un produs rar și scump chiar și atunci. Acesta este principalul fapt care a predeterminat cine și-ar putea permite. Rare și într-o oarecare măsură, deoarece popoarele erau de cele mai multe ori mulțumite de forma sa naturală și o colectau în forma sa sălbatică.

Ori de câte ori a fost pregătit acasă, o mulțime de muncă care a necesitat, precum și producții mici, au făcut-o un produs scump și dificil de extras, de unde și zicala: „Mierea este un lucru, prețul său - cu totul altul”.

Din acest motiv, timp de secole a fost folosită fie ca un cip de negociere, fie ca obiect al unor impozite grele, fie stocată pentru ritualuri religioase specializate. În afară de aplicația sa medicinală (are cu siguranță unele proprietăți de vindecare), mierea este folosită mai ales pentru prepararea diferitelor tipuri de pâine cu condimente, dar aceste produse sunt întotdeauna foarte scumpe și accesibile, totuși doar pentru persoanele mai bogate.

În diete, mierea are o aplicare foarte serioasă, și în sport. Mierea este folosită ca aliment ideal cu un indice glicemic ridicat (aproape 100%) GI - pentru a debloca așa-numitul. „Șoc de insulină”. Vreau să vă prezint mai detaliat avantajele a 2 produse:

lăptișor de matcă

Proprietățile fizice ale lăptișorului de matcă

Laptisorul de matca este o substanta groasa, pastoasa, opaca, cu o culoare alba cremoasa. Treptat capătă o nuanță gălbuie mată. Lăptișorul de matcă liofilizat este o pulbere de culoare albă până la ușoară, foarte higroscopică. Soluțiile sale apoase au aceleași proprietăți ca naturale. Greutatea sa relativă este de 1,1. Are o conductivitate electrică bună, care depinde de concentrația soluției, temperatură, oligoelemente, acizi organici, aminoacizi, proteine ​​și multe altele. Indicele de refracție la 20 ° C este de la 1.3997 la 1.3811. Aciditatea activă a unei soluții apoase de 1% variază de la pH 3,6 la 4,8. Aciditate totală 3.3-6.

Proprietățile chimice ale lăptișorului de matcă

Laptisorul de matca destinat larvelor din care vor fi ridicate matcile contine 69% apa, adica. 31% substanță uscată și lăptișor de matcă destinat larvelor albinelor lucrătoare și dronelor 72% apă, adică. 28% substanță uscată. Lăptișorul de matcă proaspăt (conform lui Joyrish, Shkenderov și Ivanov) conține:

- zaharuri - 9-17% din care glucoză și fructoză 5-12%

- săruri minerale - 0,7-1,15%

- albumine și globuline - de la 1: 1 la 2: 1

- Acid 10-hidroxi-2-decenoic - 4,83%

Vitamine în lăptișorul de matcă

Un gram de lăptișor de matcă conține următoarele vitamine: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B12, B9 (acid folic), vitamina C (acid ascorbic), vitamina H (biotină)) și vitamina PP (acid nicotinic). S-a găsit o cantitate mică de vitamine solubile în grăsimi A, C, D, E, K. O cantitate mai mare de vitamine solubile în apă din grup (B1, B2, B3, B9, PP). Valorile de mai sus variază foarte mult între diferiți autori datorită utilizării diferitelor metodologii pentru determinarea lor.

Macro și micronutrienți - fier, sulf, magneziu, mangan, cupru, potasiu, calciu, crom, nichel, argint, cobalt, mangan, aluminiu, arsenic, mercur, bismut și aur.

Obținerea și depozitarea lăptișorului de matcă

Cele mai bune rezultate se obțin prin metoda fără a rămâne orfană familia albinelor. În acest fel, se păstrează integritatea și viața normală a familiei și se evită tulburările biologice asociate privării mamei. Producția de lăptișor de matcă începe la sfârșitul primăverii și la începutul verii. Familia ar trebui să aibă multe albine în vârstă de 5-15 zile și un puiet etanș. Dezvoltarea și funcționarea glandelor care secretă lăptișorul de matcă sunt imposibile fără hrană bogată în proteine ​​- polen și secreție abundentă de nectar. În absența lor, albinele se hrănesc cu sirop de zahăr și polen.

Depozitarea laptisorului de matca

Până la 6 luni, lăptișorul de matcă este bine depozitat la frigider la o temperatură de - 2 la - 5 ° C. La -15 până la -18 ° C poate fi păstrat până la un an. Se amestecă cu miere într-un raport de 1:10 la 1: 100 și se păstrează la întuneric la frigider. Cel mai bine se păstrează laptisorul de matcă liofilizat cu un conținut de apă mai mic de 5%. Deoarece este foarte higroscopic, este plasat în recipiente ermetice din sticlă întunecată, dar nu necesită o temperatură specială.

Proprietățile lăptișorului de matcă

- Tripanozoma kruci - boala somnului

- Virusul gripal - gripa

Laptisorul de matca ca agent nutritiv si profilactic: este o substanta foarte nutritiva si usor digerabila. Conține elementele necesare existenței normale. Crește pofta de mâncare, crește metabolismul, creează vitalitate, dispoziție și forță, crește protecția imunitară, îmbunătățește funcția glandelor endocrine, stimulează hematopoieza și încetinește procesul de îmbătrânire.

Activitatea farmacologică a lăptișorului de matcă

S-a dovedit influența activă a lăptișorului de matcă asupra metabolismului, reglarea SNC și respirația țesuturilor. Crește performanța, reduce oboseala și oboseala, mărește greutatea corporală, accelerează creșterea, îmbunătățește pofta de mâncare și somnul. Laptisorul de matca stimuleaza actiunea celor doua departamente ale sistemului nervos autonom - simpatic si parasimpatic, in urma caruia normalizeaza tensiunea arteriala. La cei care suferă de hipertensiune arterială, aceasta scade și invers. Crește eritrocitele, reticulocitele și hemoglobina din sânge.

Promovează producția de hormon suprarenal adrenalină. Odată cu aportul sistemic de lăptișor de matcă, există reglarea metabolismului, contractilitatea mușchiului inimii, dilatarea vaselor coronare și a mușchilor netezi ai bronhiilor. Reglează absorbția glucozei în organism și a metabolismului grăsimilor. afectează sistemul endocrin, frigiditatea sexuală, alăptarea și longevitatea.

Lăptișorul de matcă și acidul folic în compoziția lăptișorului de matcă

În lăptișorul de matcă, raportul vitaminelor B este echilibrat maxim, ceea ce duce la efectul benefic maxim asupra organismului. Mai jos sunt enumerate bolile despre care se crede că sunt cauzate de scăderea aportului sau de creșterea metabolismului acidului folic în organism. Din cele scrise se poate considera că aportul regulat de lăptișor de matcă va opri aceste plângeri și boli:

- Boala Alzheimer

- broască pectorală/boală cardiacă ischemică, angină pectorală /

- displazie cervicală (cancer de col uterin)

- cancer colorectal/cancer de colon /

- Boala Crohn

- infarct miocardic

- incapacitatea de a concepe din cauza activității scăzute sau a numărului insuficient de spermatozoizi

Sunt citate lucrări științifice și dozele zilnice de aport de lăptișor de matcă necesare copiilor, adulților, femeilor însărcinate și care alăptează.