Lasagna Bolognese
aceasta este o rețetă preferată pentru lasagna acasă. Se poate pregăti atât iarna, cât și vara. Îl servesc întotdeauna cu salată și un ulcior de vin roșu:) un obicei al soarelui italian:))

bolonez

1 cutie de cruste de lasagna gata preparate

pentru umplutură:
500 g carne tocată
1/2 borcan de roșii sau 4 5 linguri. pasta de tomate
1 morcov
200 g ciuperci
2-3 cepe (praz 2 tulpini)
2 - 3 căței de usturoi
1 linguriță de busuioc
1 linguriță oregano alb
1 vârf de zahăr
1 lingură. ulei de masline

pentru sos bechamel:
500 ml lapte proaspăt (kefir sau apă)
200 g brânză galbenă rasă
2 linguri. unt
2 linguri de făină
nucșoară (opțional)
piper negru după gust

Ceapa (prazul) și usturoiul se toacă și se toarnă 1-2 minute în ulei de măsline fierbinte.

Adăugați morcovii și ciupercile tăiate mărunt sau tăiate cubulețe, tăiate în folii și tocăniți sub capac.

Când legumele se înmoaie ușor, se diluează cu puțină apă, aproximativ 100 ml. Se lasă să fiarbă.

La amestecul fiert se adaugă roșiile sau pasta de roșii diluate cu puțină apă. Asezonati cu busuioc, oregano si un praf de zahar. Când se îngroașă, adăugați carnea tocată.

Pentru sosul Beșamel, prăjiți făina în unt topit nu mai mult de un minut. Se toarnă laptele rece și se condimentează cu piper și nucșoară. Se fierbe 4-5 minute până se îngroașă. Se amestecă sosul într-o singură direcție.

În partea de jos a unei cratițe dreptunghiulare adânci puneți puțin ulei de măsline și sos bechamel. Așezați un rând de cruste, distribuiți o parte din umplutură.

Puneți un al doilea rând de cruste, sos bechamel și umplutură. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute (până când este gata).

Ultimul rând de cruste este presărat generos cu brânză galbenă chiar înainte ca lasagna să fie scoasă din cuptor pentru a deveni roșie.

Este foarte gustos:) Servit cu o sticlă de vin alb, salată și bună dispoziție

Idee: Pentru diluarea sosurilor folosesc sucul unui borcan de murături - sucul în sine este foarte parfumat, așa că adaug condimente suplimentare după ce am încercat sosul:)