țelină
Se mai numește kereviz. În Bulgaria este folosit ca condiment în diferite feluri de mâncare și mai ales toamna la prepararea diferitelor murături. Este chiar mai utilizat pe scară largă în bucătăriile popoarelor din Europa de Vest. Este bogat în substanțe nutritive. În cele mai vechi timpuri a fost folosită pe scară largă ca plantă medicinală. Și acum este folosit în medicina pe bază de plante. Recomandat pentru obezitate, epuizare, calculi renali și calculi biliari, tensiune arterială scăzută, artrită cronică, osteoartrita, reumatism inactiv, slăbiciune sexuală.

Țelina (Apium graveolens L.) este o plantă bienală din familia Umbelliferae. În primul an formează o rozetă de frunze și dezvoltă rădăcini și înflorește și dă roade (semințe) în al doilea an.
Structura sistemului rădăcină este un motiv pentru a distinge țelina de rădăcină și țelina de frunze. Rizomul formează o cultură de rădăcină, la baza căreia sunt multe rădăcini asemănătoare cu o barbă. Țelina nu formează o cultură de rădăcini, ci dezvoltă rădăcini foarte lungi și subțiri. Rădăcina de țelină este semănată la începutul primăverii și recoltată toamna târziu (sezon de creștere lung). În acest timp, frunzele sale pot fi folosite ca condiment.

Frunzele sunt mari, cu pene, netede. Unele caracteristici oferă motive pentru a distinge două forme - țelina, care este cultivată pentru frunzele sale, și țelina tulpină, care este cultivată pentru tulpinile sale. Se folosesc la gătit ca sparanghelul.
Seminte asemănător semințelor de morcov și pătrunjel, dar mai mici. Își păstrează germinația timp de 2-3 ani.

Cerințe privind condițiile climatice și ale solului.

Cultivarea rădăcinii și a țelinii frunzelor

Particularități în cultivarea țelinei