Fermentarea naturală - prima parte

Astăzi, „mulțumită” hranei majoritar procesate pe care o consumăm, am distrus bogăția bacteriilor bune care trăiesc în noi și ne protejează de boli, infecții și rău invadatori. Semifabricate, alimente cu compoziție și origine neclară, supraprocesare, arome sintetice, zaharuri excesive, grăsimi hidrogenate, amidon modificat, E- …… toate „alimentele” care distrug și distrug microbiomul, sistemul nostru imunitar ... și am uitat de fapt despre mâncarea adevărată. Putem face ceva în legătură cu asta? Legume fermentate

legume

Desigur! Putem oricând să bem probiotice moderne cu diferite tulpini, dar de ce să nu încercăm să facem ceva noi înșine, cu propriile mâini, pentru a ne investi energia ....

… De exemplu, pentru a consuma mai multe alimente fermentate acasă. Acestea sunt alimente vii pline de bacterii probiotice.
Tot ce aveți nevoie sunt produse locale, locale, puțin timp personal și dorință. Și de obicei costă bănuți. Faceți o plimbare în jurul unei piețe de toamnă și alegeți ce să fermentați - varză proaspătă fragedă, sfeclă roșie sânge, roșii verzi crocante, morcovi și castraveți, conopidă, ardei picante ... Puteți încerca chiar să fermentați singur oțetul de mere de casă.
Toate aceste alimente preparate cu fermentare la domiciliu își cresc valoarea nutritivă de mai multe ori. Cantitatea de vitamine și enzime se înmulțește de nenumărate ori.

Există nenumărate fermentații ale diferitelor alimente (lapte, fructe, băuturi), dar aici voi afecta fermentația naturală a legumelor.