08/04/2020 03:00; Vladislava Vatsova

linda

Canadiana s-a mutat în Bulgaria acum 12 ani împreună cu soțul ei Kiril Petkov pentru că visul său este să o ajute pe Bulgaria

Fiecare copil merită un tort de ziua de naștere. Canadiana Linda Petkova, care locuiește în Bulgaria de ani de zile, este ghidată de acest motto. Ea găsește o soluție pentru copiii care, din anumite motive de sănătate - alergie la gluten sau diabet, nu își pot mânca tortul după ce au suflat lumânările. Deserturile ei sunt sănătoase și totuși extrem de gustoase. Cu ei a reușit să câștige un șorț de aur în emisiunea BTV „Masterchef”. În același timp, nu i-a fost predată de nimeni, ci de bucătarul-șef Sylvena Rowe, care este un maestru de renume mondial al mâncărurilor sănătoase și delicioase. Ca atare, palatul ei delicat nu poate fi înșelat.

De fapt, Petkova însăși a fost alergică la gluten încă de la naștere. Cu toate acestea, dulciurile nu au lipsit din copilărie datorită mamei sale.

„Nici ea nu este

poate manca

gluten deja

de 30 de ani ”,

spune canadianul. În copilărie, a atârnat deseori în jurul ei în bucătărie și aproape tot ce știe astăzi pe teren este datorită mamei sale. „De mult timp face un amestec de aluat fără gluten”, spune Petkova. Pentru aceasta folosește orez, amidon de cartofi și alte produse.

Canadianul are în prezent două amestecuri. Una este pentru prăjituri. Adăugați orez, tapioca, amidon de cartofi, hrișcă și multe altele. Al doilea este similar, dar nu are agenți de dospire.

Gătitul deserturilor fără gluten a început ca un hobby, dar acum 3-4 ani a devenit o mică afacere. „Există o mulțime de oameni care nu pot mânca gluten, produse de origine animală sau zahăr”, a spus ea. De aceea a început să primească primele ei comenzi. Majoritatea sunt pentru prăjituri de ziua de naștere.

Petkova pregătește și deserturi sănătoase pentru familia ei, pentru că este necesar. Are trei fiice care, ca și ea, au o intoleranță la gluten. „A trecut prin mama mea”, spune bucătarul.

Recent, Petkova a realizat asta

a doua ei fiică

Emma suferă

Diabet

De aceea, ea face de obicei tort de brânză fără gluten și fără zahăr sau tort Garash pentru ea. Cu ea a câștigat șorțul de aur de la bucătarul-șef Sylvena Rowe. „Garash are mai multe proteine ​​decât prăjiturile normale cu toppinguri și toppinguri”, explică Petkova.

În acest moment, celor trei fete frumoase ale ei le place cel mai mult să mănânce cheesecake. El pregătește marshmallows din migdale și unt. Desigur, nu există fructe proaspete de sezon. Se vinde în cofetăria Petkova. Ea poartă numele fiicei sale, Cheesecake-ul Emmei. „Este foarte mândră că numele ei este scris în broșură”, spune cofetarul zâmbind.

Recunoaște că la început a fost greu pentru fete să se obișnuiască să nu mănânce gluten. „Există o mulțime de produse ca pastele sau pâinea chiar acum. Nu este o mare problemă ”, spune Petkova. Căci fetele sale improvizează adesea în bucătărie și sunt obișnuite de mult cu acest mod de a mânca. „Când ies cu alți copii, uneori mănâncă pizza, atunci este puțin mai complicat”, spune bucătarul.

Deși știe atât de multe despre gătit, are o diplomă în economie. Exact

ca student

introduce

sotul ei

Kiril Petkov

Anul trecut, i s-a acordat marele premiu în campania „24 de ore” a „bulgarilor demni” pentru donarea de 500.000 BGN pentru deschiderea unui centru de cercetare aplicată și inovare la Universitatea din Sofia. Acum câteva zile, absolventul de la Harvard, Kiril Petkov, a publicat așa-numitul „Plan de lucru” pentru a face față epidemiei.

La scurt timp după ce cei doi au absolvit, s-a născut prima lor fiică, Vanessa. Familia s-a mutat la Bruxelles, unde a lucrat Petkov. La acea vreme, soția lui era o mamă cu normă întreagă.

Cei doi s-au mutat în Bulgaria acum 12 ani. Apoi Petkova a lucrat în diferite companii și organizații neguvernamentale. Și s-au stabilit aici pentru că soțul ei a visat întotdeauna să ajute Bulgaria. „Afacerile de succes sunt foarte importante pentru economia unei țări”, a spus ea.

Meniul din familia lor este sănătos nu numai din cauza absenței glutenului. Conține adesea atât salate proaspete, cât și paste sau carne. Petkova are, de asemenea, trei ajutoare iscusite în bucătărie. „Le place foarte mult să facă brioșe cu mine sau prăjituri. Există bomboane crude pe care le pot face singuri ”, spune Petkova.

A intrat în Masterchef datorită bunului său prieten. Ea a încurajat-o să aplice înainte de a ști despre spectacol. „Am urmărit câteva episoade din anotimpurile anterioare pentru a mă pregăti. A fost foarte distractiv și interesant ", spune Petkova. A fost foarte surprinsă când Sylvena Rowe i-a dat șorțul de aur. Înainte de a se alătura celor trei bucătari profesioniști, a fost întrebată cum se va simți dacă ar primi un șorț de aur. „Ce este asta?” A întrebat cofetarul. Așa a aflat despre ea cu puțin timp înainte să o merite.

Alții din Rise and Fall

Benedict Cumberbatch nu abandonează pentru totdeauna rolul lui Sherlock

Mulți sunt actorii care au jucat personajul legendar al lui Sir Arthur Conan Doyle Sherlock Holmes. Fără îndoială, printre cei mai talentați dintre ei se numără Benedict Cumberbatch. Nu numai că genialul detectiv rămâne al său

„168 ore”: Zhivkov către companiile secrete: Import de know-how din Occident și dont know în Est

Moscova s-a arătat furioasă că nu știa cât de multe venituri ne vor vinde echipamentele sale. După 1968, Uniunea Sovietică s-a temut că această practică ne poate scoate din blocul estic.

O nouă frumusețe o înlocuiește pe Ivanka în Casa Albă - Ashley Biden

Copiii președintelui Statelor Unite înfățișați în tragedii și scandaluri După farmecul Ivanka, o nouă prințesă va împodobi Casa Albă - Ashley Biden. Între aroganta, cocheta și ambițioasa Ivanka Trump și singura

Bobby Killer Whale: În Köln și Amsterdam, publicul a acceptat Proiectul de muzică inteligentă ca și când ne-ar fi ascultat de ani de zile

Ronnie Romero m-a emoționat punându-i pe spectatori la Teatrul Antic pe picioare să-mi cânte la mulți ani Borislav Mudolov, pe care fanii îl cunosc drept Bobby Killer Whale

Denis Rizov își sărbătorește ziua de naștere alături de fiica sa în Florida

Denis Rizov locuiește în Statele Unite de mulți ani. Astăzi își sărbătorește vacanța acolo și cu siguranță primele felicitări vor veni de la fiica sa Victoria, care este alături de el în acest moment.