Fasolea verde, boabele sau boabele sunt o sursă bogată de vitamine A, C și K, precum și acid folic și fibre. Au beneficii nutriționale similare pentru mazărea aspră și gumă.

Producătorii de fasole recoltează fasole verde, în timp ce fasolea este încă în cuib înainte de a putea crește.

Aceasta este una dintre colecțiile de articole despre beneficiile pentru sănătate ale alimentelor populare.

Fapte rapide despre fasolea verde

Iată câteva întrebări cheie despre fasolea verde. Informații mai detaliate și informații de ajutor sunt în articolul principal.

  • Există mai mult de 130 de soiuri de fasole verde
  • Fasolea verde este o sursă bogată de vitamine A, C și K.
  • Este important să clătiți și să scurgeți boabele de conservă pentru a reduce conținutul de sodiu

nutriție

fasolea

Consumul de tot felul de fructe și legume poate ajuta la reducerea riscului multor condiții adverse de sănătate.

Multe studii au sugerat că includerea mai multor alimente vegetale, cum ar fi fasolea verde, în dietă reduce riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și mortalitate generală.

Consumul de fructe și legume promovează, de asemenea, un ten sănătos, o energie crescută și o greutate generală mai mică.

Potrivit bazei de date naționale a nutriției (USDA) a Ministerului Agriculturii, o cană standard de fasole conservată (aproximativ 150 de grame) conține:

  • 28 de calorii
  • 0,55 grame (g) de grăsime
  • 5,66 g carbohidrați
  • 2,6 g de fibre
  • 1,94 g zahăr
  • 1,42 g proteină

În ceea ce privește nutrienții, conține:

  • 17 miligrame (mg) de calciu
  • 1,2 mg de fier
  • 18 mg magneziu
  • 30 mg fosfor
  • 130 mg potasiu
  • 24 micrograme (mcg) de vitamina A.
  • 52,5 mcg de vitamina K.
  • 32 mcg folat

Cu toate acestea, o cană de fasole conservată conținută conține și 362 micrograme de sodiu. Consumatorii trebuie să clătească conservele de fasole înainte de utilizare. Pentru cea mai bună sursă de nutrienți și cel mai scăzut sodiu, alegeți fasole verde proaspătă sau congelată pentru gătit.

Fasolea verde conține folat, tiamină, riboflavină, fier, magneziu și potasiu.

Beneficii

Nutrienții furnizați pot contribui la reducerea riscului unei serii de probleme de sănătate.

Fasolea verde conține o cantitate mare de clorofilă.

Acest lucru poate bloca efectele cancerigene ale aminelor heterociclice, care sunt generate la prăjirea cărnii la temperaturi ridicate. Persoanele care preferă alimentele lor amestecate care sunt carbonizate ar trebui să le asocieze cu legume verzi pentru a reduce riscul.

Fertilitatea și sarcina

Pentru femeile aflate la vârsta fertilă, potrivit Școlii de Medicină Harvard, s-a demonstrat că ingerarea mai multor fier din surse vegetale precum spanac, fasole, dovleac și fasole verde promovează fertilitatea.

Alte studii au arătat o corelație între nivelul de fertilitate al unei femei și nivelul femeii, inclusiv fierul pe care îl consumă.

Combinarea alimentelor bogate în fier cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi roșiile, fasolea sau fructele, poate îmbunătăți absorbția fierului.

De asemenea, este necesar un aport adecvat de acid folic în timpul sarcinii pentru a proteja fătul de defectele tubului neural. O cană de fasole verde oferă aproximativ 10% din necesarul zilnic de acid folic și 6% fier.

depresie

Îndeplinirea nevoilor zilnice de folat vă poate ajuta și cu depresia.

Consumul adecvat de folat poate preveni excesul de homocisteină în organism.

Prea multă homocisteină poate împiedica sângele și alți nutrienți să ajungă la creier și acest lucru poate preveni producerea hormonilor sensibili serotonină, dopamină și norepinefrină, care reglează starea de spirit, somnul și apetitul.

Sănătatea oaselor

Aportul scăzut de vitamina K este asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase.

Aportul adecvat de vitamina K îmbunătățește sănătatea oaselor prin modificarea proteinelor din matricea osoasă, îmbunătățirea absorbției calciului și reducerea excreției urinare de calciu.

O cană de fasole verde oferă 14,4 micrograme de vitamină K sau aproape 20% din nevoile zilnice - 4% din nevoia zilnică de calciu a unei persoane.

Este important să ne amintim că nu vitaminele, mineralele sau antioxidanții individuali fac ca legumele precum fasolea verde să fie o parte importantă a dietei noastre.

S-a demonstrat că izolarea acestor substanțe nutritive sănătoase sub formă de suplimente nu va duce la aceleași rezultate. Cel mai bine este să le consumați ca parte a unei diete sănătoase și variate.

Dietă

Fasolea verde este disponibilă proaspătă, congelată sau conservată. Este important să clătiți și să scurgeți boabele de conservă, deoarece acest lucru reduce conținutul de sodiu cu până la 41%.

Fasolea proaspătă trebuie să fie proaspătă și de culoare verde aprins. Echipamentul de refrigerare din geantă îl poate păstra proaspăt.

Sfaturi rapide:

  • Unele tipuri de fasole verde pot fi consumate crude. Doar faceți clic sau tăiați la fiecare capăt și adăugați la salată sau înmuiați în hummusul dvs. preferat.
  • Fasole verde proaspătă cu ulei de măsline, usturoi și piper proaspăt crăpat și coaceți la 425 grade Fahrenheit timp de 20 până la 25 de minute, rotind în mijloc.
  • Bomboane verzi proaspete cu sos de marinată și presărați parmezan proaspăt sau brânză romano.

Încercați câteva dintre aceste rețete sănătoase și delicioase dezvoltate de nutriționiști înregistrați:

Fasole verde sănătoasă

Ministrul mexican rapid și ușor

Fasole verde lipicioasă

Riscuri

Persoanele care iau diluanți ai sângelui, cum ar fi coumadin sau warfarina, nu ar trebui să schimbe brusc cantitatea de alimente pe care le consumă care conțin vitamina K, deoarece joacă un rol important în coagularea sângelui.

Lectinele sunt un tip de proteine ​​care leagă carbohidrații. Se găsesc în fasole, inclusiv fasole verde. Ele pot provoca probleme în sistemul digestiv. Gătitul boabelor poate reduce nivelul de lectină.

Fasolea verde conține acid fitic, care se poate lega de minerale și le poate împiedica să fie ingerate de organism. Persoanele cu deficit de minerale ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma fasole verde suplimentară.

Aceasta este dieta generală sau modelul general de dietă, care este cel mai important pentru prevenirea bolilor și o stare bună de sănătate. Este mai bine să mâncați o dietă variată decât să vă concentrați asupra alimentelor individuale ca cheie pentru o sănătate bună.