Cele mai populare tipuri și un luxos

În „Știu să mănânc” am adus tribut boabelor. Și în numele dreptății și al echilibrului, astăzi apelăm la o altă mâncare preferată - linte.

lintea

Originea

Lentila provine din Asia și mai exact din partea centrală a continentului. Acolo a fost o mâncare tradițională de milenii. Lintea este, de asemenea, una dintre primele plante cultivate alături de grâu și orz. Pentru unele popoare, cum ar fi indienii, se află în vârful piramidei alimentare. Separat, este o parte importantă a meniului vegetarian.

Lintele utileA

Lintea este un plus excelent pentru orice dietă. Conține o cantitate imensă de proteine ​​și este o alternativă la sursele animale. De asemenea, conține elemente precum potasiu, fier, fosfor și mangan. Oferă organismului vitamina B1, acid pantotenic, zinc, potasiu.

Acest aliment este un favorit al dietelor și al profesioniștilor din domeniul sănătății, deoarece oferă suficientă energie și, în același timp, în porțiunea saturată normală există doar aproximativ 230 de calorii. În plus, poate fi combinat cu aproape orice aliment - carne, legume, cereale, nuci și chiar fructe uscate, cum ar fi stafide.

Principalele tipuri…

  • Lintea maro. Aceasta este cea mai comună specie nu numai în Bulgaria, ci și în lume. Are un gust ușor plăcut și gătește aproximativ 20 de minute. Aveți grijă să nu-l preparați prea mult, deoarece devine rapid o mizerie. Prin urmare, la prepararea supei, se adaugă linte după ce celelalte legume sunt aproape gata.
  • Linte verzi franceze. Acesta este cel mai parfumat soi cu gust de piper. Gătește mai mult decât maro - aproximativ 45 de minute și chiar bine gătit rămâne ușor ferm, făcându-l potrivit pentru salate.
  • Linte roșie. Acesta este un ingredient obligatoriu în bucătăria indiană. Are un gust moale, dulce și capătă o culoare aurie când este gătită bine, ceea ce durează aproximativ 25-30 de minute. Se înmoaie foarte repede și devine terci și, prin urmare, este utilizat în principal pentru piureuri, supe cremă și tocănițe groase.

... Și caviar de linte

Există un tip de linte care este valoros ca caviar. Nu întâmplător numele ei este „Beluga”. Și, la fel ca caviarul extrem de scump și incredibil de gustos, este de culoare neagră. Această linte își face loc cu încredere în bucătăria gourmet, deoarece atunci când este gătită nu își schimbă forma, fasolea are un luciu caracteristic și permite prepararea preparatelor de designer. Chiar și pâinea albă făcută manual cu unt și câteva boabe de linte neagră deasupra este potrivită pentru acest lucru.

Acest obiectiv este, de asemenea, foarte util. Pigmentul din el acționează ca un antioxidant și ajută la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului. De asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor.

Deci, astăzi am adus un omagiu obiectivului. Desigur, nu ne vom opri aici. Încă nu am împărtășit rețetele noastre preferate, dar va veni rândul lor.