brânză

În afară de faptul că brânza de vaci este un aliment complet dietetic, se află pe lista produselor,
care ajută la construirea unor apărări imune ridicate.
Conține cantități mari de săruri de fosfor și calciu și aproximativ 20 de aminoacizi.,
dintre care majoritatea sunt de neînlocuit.
Prezența nutrienților specifici face ca brânza de vaci să fie un aliment potrivit în jumătatea rece a anului. De obicei, aceste substanțe valoroase sunt furnizate prin consumul diferitelor fructe și legume în timpul verii.
Golenik - un fel de mâncare tradițional Rhodope care încântă atât adulții, cât și copiii Astăzi vă vom oferi rețeta unui fel tradițional de bucătărie Rhodope. Cel mai popular ... 28 februarie 2019 vijti.com

Gustare
PRODUSE: 8 ardei verzi, 300 g brânză de vacă sarată, 200 g brânză de vaci întregi, 200 g slănină afumată, 1/2 arpagic, 1 cățel de usturoi, 1/4 linguriță de ardei roșu, 1/4 linguriță de chimen, 4 crenguțe de patrunjel, 2 linguri ulei de masline, paine frumoasa de servit.
PREGĂTIRE: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu un ventilator. Aranjați ardeii într-o tigaie, turnați 1 lingură. ulei de măsline, sareți-le și coaceți-le pentru aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți-le, puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu folie pentru depozitare proaspătă. Lasă-i să se sufoce. Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți semințele.

Tăiați-le în cuburi. Macinati usturoiul intr-o pasta cu un praf de sare. Saturați ceapa sălbatică, tocați patrunjelul și radeți brânza. Tăiați slănina cubulețe.
Puneți-l într-o tigaie rece și porniți aragazul.
Gatiti pana cand s-a topit o parte din grasimea de slanina si va gemea usor crocanta, dar nu prea mult. Îndepărtați și lăsați să se răcească. Într-un bol, amestecați ardeii, ceapa și usturoiul, pătrunjelul, brânza de vaci, brânza și slănina. Adăugați 1 lingură în grăsimea de slănină. ulei de măsline și căldură. Se presară piper roșu și chimen și se prăjește scurt. Se toarnă peste gustare și se servește cu pâine.

Caserolă
PRODUSE: 1,2 kg cartofi, 1 cap mic de broccoli (aproximativ 1/2 kg), 500 g spanac, 1/2 buchet de patrunjel, 80 g unt (+ pentru împrăștiat), 600 ml lapte proaspăt, 50 g de făină, 300 g brânză de vaci, 170 g brânză galbenă, 200 g brânză de bivol, 4 roșii cherry, 1-2 vârfuri de nucșoară, sare și piper după gust.
PREGATIRE: Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierbe în apă bine sărată. Sunt scoase la scurs. Spălați spanacul în apă din fierberea cartofilor timp de câteva minute, îndepărtați și scurgeți.

În aceeași apă timp de aproximativ 5 minute fierbeți broccoli pre-tocat, apoi scoateți și lăsați să se scurgă. Spanacul este presat cu mâinile pentru a scurge excesul de apă, apoi tocat. Amesteca intr-un castron cartofii, spanacul, broccoli si patrunjelul tocat. Din unt, făină și lapte, se prepară un sos de beșamel rar, care este aromat cu sare, piper și nucșoară. Ungeți o tavă dreptunghiulară cu ulei. Se toarnă jumătate din amestecul de legume și se acoperă uniform cu cașul. Se toarnă peste el jumătate din sosul bechamel, urmat de restul de legume și sos. Se termină cu brânză galbenă rasă și roșii cherry înjumătățite. Puneți caserola într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute până când brânza se rumeneste.

PRODUSE: 300 g făină, 60 g făină integrală, 2 ouă (+ 1 ou pentru împrăștiere), 4 linguri ulei, 2 linguri zahăr, 2 lingurițe drojdie uscată, sare după gust. Pentru umplutura: 400 g spanac, 400 g branza de vaci, 4 catei de usturoi, 1 ceapa, 3 linguri faina, 3 linguri ulei, 1 lingurita oregano, sare si piper dupa gust, seminte de susan pentru a stropi.

PREGATIREA: Cele două tipuri de făină se amestecă cu sare și drojdie. Fă un puț și adaugă cele două ouă, aproximativ 200 ml de apă caldă, zahăr și ulei. Frământați un aluat moale și elastic. Se transferă într-un vas uns și se lasă să crească. Tocam marunt ceapa si usturoiul pentru umplutura si le prajim in ulei. Adăugați spanacul. Gatiti 1-2 minute si scoateti tigaia de pe foc. Scoateți amestecul din tigaie, tocați și scurgeți bine. Se amestecă cu brânză de vaci, oregano, făină, sare și piper. Aluatul este împărțit în două și rulat în dreptunghiuri. Franjurile se fac pe laturile lungi cu un cuțit. Puneți umplutura în mijloc și franjurile se pliază spre interior. Întindeți pâinea cu un ou bătut, presărați semințe de susan și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator.

PRODUSE: 1 pachet de biscuiți de ceai, 125 g de unt (moale), 1 găleată mare de smântână (la temperatura camerei), un pachet de brânză de vaci, 1 pachet de gelatină, 6 linguri de zahăr pudră.