Compania se mută către culturi pentru a înlocui ingredientele proteice din carne și lapte

Peste 54% dintre bulgari au probleme cu supraponderalitatea. Apariția sa la copii și adolescenți este alarmantă, ceea ce, potrivit unei analize din 2004, arată că pentru fiecare 100 de copii bulgari 20 au avut o problemă cu obezitatea.

bulgari

Datele provin dintr-un raport al liderului în producția de proteine ​​din soia "Solde Europe, care face parte din DuPont Nutrition & Health, prezentat la un forum privind politicile europene legate de viitorul industriei alimentare.

Tendințe alarmante la nivel mondial au fost observate încă din anii 1970, datele actuale arătând că publicul nu reușește să abordeze această problemă. Cele mai afectate până acum sunt Statele Unite și Regatul Unit, unde 70% dintre americani și 65% dintre britanici sunt peste standardele de sănătate.

În loc să se limiteze, această tendință se intensifică, prognozele experților arătând că în următorii zece ani procentul persoanelor supraponderale va crește cu 1% pe an.

La nivel mondial, măsurile anti-obezitate sunt în vigoare de ani de zile, inclusiv diverse stimulente pentru înlocuirea cărnii cu alimente pe bază de plante.

Proteinele din soia sunt un înlocuitor adecvat, motiv pentru care cultivarea soia crește în întreaga lume. Analiza expertilor arata ca, pentru a satisface consumul de proteine ​​umane in urmatorii 20 de ani, boabele de soia si alte culturi de proteine ​​ar trebui crescute cu aproape 2,5 miliarde de hectare in intreaga lume.

Prin urmare, o serie de strategii și programe oferă stimulente pentru reorientarea către cultivarea unor astfel de culturi, au explicat experții. Programele educaționale europene care promovează utilizarea fructelor și legumelor în locul produselor bogate în grăsimi de origine animală joacă, de asemenea, un rol activ, a anunțat în cadrul forumului directorul Agenției pentru Alimentație, Yordan Voinov.