Maioneză

Maioneza - un amestec delicat de gălbenușuri și ulei - are multe opțiuni simple și poate fi folosită pentru a transforma o varietate de carne, pește și salate în ceva extraordinar.

maioneză

Sfaturi:

Dacă este foarte groasă, adăugați 1 lingură de apă chiar înainte de servire.

Dacă începe să se încrucișeze, bateți 1-2 lingurițe de apă clocotită în ea înainte de a adăuga mai mult ulei. Dacă nu funcționează, bateți un gălbenuș nou și adăugați-l foarte încet la amestecul bătut.

De asemenea, puteți prepara maioneză pe robotul de bucătărie. Bateți ouăle, condimentele, oțetul sau sucul de lămâie în robot și turnați uleiul într-un jet subțire continuu.

Folosiți ulei de măsline pur și adăugați o mulțime de usturoi pentru topping mediteranean.

Puteți face o maioneză bogată în aromă înlocuind jumătate din uleiul de salată cu ulei de nucă (sau ulei de alune) și adăugând condimente verzi proaspete tocate, cum ar fi pelinul parfumat, cimbru, ceapă proaspătă și chervil. Se servește cu fructe și legume crude.