Doctorul american Dr. Stanley Bass a început să studieze relația dintre secvența aportului de alimente și digestie în anii 50 ai secolului trecut. Teoriile sale despre menținerea și restabilirea sănătății printr-o nutriție adecvată au fost testate și dovedite pe un număr de pacienți, inclusiv el însuși, scrie revista Story, adăugând că postul și mâncarea în secvența potrivită sunt curative.

secvența

Pepene galben pentru desert? Nu!

De exemplu, dacă mâncați o bucată de pepene pentru desert, aceasta va duce la probleme digestive nu numai atunci când digerați pepenele, ci și alimentele consumate anterior ca principal. Pe stomacul gol, pepenele trebuie digerat în 30 de minute. Cu toate acestea, deoarece a fost consumat după un alt aliment solid (masa principală), fructul rămâne în partea superioară a tractului digestiv. Dar nu va sta și va aștepta rândul său. La fel ca toate fructele consumate într-o succesiune greșită, începe să putrezească. Acest lucru duce la formarea gazelor. Deoarece unele alimente durează 4-5 ore pentru a se digera complet (în special în combinații de produse proteice și amidon), gazele, arsurile la stomac și alte tulburări cresc în acest timp.

Care este secvența corectă?

În cartea sa, Ideal Health through Sequential Eating, Dr. Bass susține că fiecare grup de alimente are nevoie de anumite specificații enzime digestive . Numai atunci când alimentele individuale sunt consumate în secvența corectă pot fi eliberate enzimele exacte de care au nevoie pentru a le digera în mod optim.

De exemplu, dacă doriți să mâncați carne, orez, salată, brânză și fructe la o singură masă, secvența corectă ar arăta astfel:

1. fructe;
2. salată;
3. orez;
4. brânză;
5. carne.

Fiecare produs alimentar își formează propriul strat în stomac, în secvența în care este luat.

Secvența corectă conform Dr. Bass:

- Băuturile se beau cu 30-60 de minute înainte de mese.

- Fructele se consumă întotdeauna pe stomacul gol, niciodată cu alte alimente sau pentru desert. Când mâncați fructe, există caracteristici suplimentare care ar trebui luate în considerare: pepenele se mănâncă înainte de toate celelalte fructe, urmat de acid și ultimele sunt dulciurile - pere, mere dulci și banane.

- După ce ați mâncat fructe, ar trebui să așteptați 15 minute înainte de a mânca orice altceva.

- Legumele se consumă înainte de alimentele cu amidon.

- Amidonul se consumă înainte de cei cu o concentrație predominantă de proteine. Garniturile de carbohidrați, cum ar fi cartofii, orezul și pastele, sunt consumate înainte de carne, pește și ouă.

Concluzia este că ceea ce este cel mai ușor de digerat trebuie mâncat mai întâi.

Din articolul „Revoluția de primăvară pentru corp”, revista „Poveste”, numărul 20, 13 - 19 mai 2015.