Ce inseamna asta?

grăsime

Grăsime în alimente sunt cel mai critic nutrient. Sunt, de asemenea, cei mai acuzați nu numai pentru kilograme în plus, dar și pentru un număr boli, mai ales cardiovasculare.

De zeci de ani, oamenii au fost convinși că trebuie să slăbească în urma dietelor cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetări recente, însă, resping aceste puncte de vedere învechite în domeniul nutriției.

Dietele subliniind glucide - în special fructele și legumele, dau salturi temporare în nivelurile de energie, dar nu oferă sătietate pentru o lungă perioadă de timp. Din acest motiv și salturi ale nivelului de insulină Sunt disponibile.

Consumul de Grăsimile sănătoase normalizează nivelul insulinei în organism, prevenind astfel epuizarea pancreasului.

Cu cât permiteți mai mult nivelurile de insulină să se ridice, cu atât mai mult corpul tău stochează grăsime. Includerea unor sume mici gras din meniu ajută la reducerea permanentă și semnificativă nivelurile de insulină din sânge, ceea ce contribuie la un regim mai optim de ardere a grăsimilor în organism.

Care sunt grăsimile utile?

Grăsimile utile sunt grăsimile mononesaturate și polinesaturate și acizii grași omega-3. Acestea trebuie incluse în mod regulat în meniu dacă dorim să menținem o greutate și o dietă sănătoase.

Surse de grăsimi utile:

  • Uleiuri sănătoase - ulei de măsline, ulei de cocos, avocado
  • Carne - carne de vită, rață, carne de porc
  • Pește gras - somon, ton, hering
  • Lactate

Se recomandă să luați niveluri mai scăzute de carbohidrați, precum și fructe și legume sărace în amidon. Astfel, digestibilitatea glucidelor este mult mai bună, precum și a fibrelor extrase din fructe sau legume.

Unele diete utilizate în anumite condiții subliniază grăsimile și reduc la minimum carbohidrații. Astfel de diete sunt ketogene și Paleodieta. Dieta ketogenică este utilizată în principal la copiii care suferă de epilepsie, la care alte abordări nu dau prea mult rezultat.

Mai multe despre acest subiect

Dieta ketogenică reprezintă o creștere a aportului de grăsimi în detrimentul carbohidraților și proteinelor într-un raport de 4: 1. Această dietă trebuie făcută sub supraveghere medicală atentă, deoarece prezintă riscuri pentru sănătate.

Acest lucru se datorează faptului că, cu accent pe grăsimile dietetice, ficatul începe să transforme grăsimile corpului în cetone, făcându-le un substitut natural pentru carbohidrați. Astfel, procesul de deblocare a convulsiilor la copiii cu epilepsie este redus drastic.

Dieta paleodietă și cetogenă exclude din meniu următoarele produse:

  • Leguminoase, orez, secară, orz
  • Arahide
  • Uleiuri prelucrate
  • Zahăr
  • Sol
  • Alcool

Condiția în care organismul intră în timpul acestei diete se numește cetoză. Corpul începe să consume grăsimea stocată în țesutul adipos și o transformă în energie. Potrivit cercetărilor, o dietă bogată în grăsimi promovează sănătatea cardiovasculară și ajută la scăderea optimă în greutate, dar trebuie să aibă loc sub supraveghere medicală.