Kimchi este un tip de produs fermentat similar cu varza murată, dar originară din bucătăria coreeană. Există multe beneficii pentru sănătate, așa că ar putea fi bine să îi acordați mai multă atenție și să îi acordați un loc pe masă.

pentru

Ce este Kimchi?

Kimchi este fabricat din varză fermentată, similar cu varza murată tradițională. Diferența este că kimchi folosește o varietate asiatică de varză, tipică regiunilor din sudul Asiei. În timp ce în țara noastră și în Europa, varza albă este folosită în principal pentru prepararea varză murată. Usturoiul, ardeiul iute, ghimbirul, prazul, semințele de chimen și pasta picantă de chili sunt adăugate la kimchi, care participă la procesul de fermentare și conferă un gust ușor picant acestui aliment specific.

În afară de diferențele dintre caracteristicile gustative, kimchi se distinge și prin beneficiile sale incredibile pentru sănătate.

Care sunt principalele proprietăți utile ale kimchi-ului?

1. Kimchi este bun pentru intestine.

La fel ca toate alimentele fermentate, kimchi îmbunătățește starea intestinelor și stimulează peristaltismul acestora. Una dintre cele mai importante proprietăți ale kimchiului este că acționează ca un prebiotic, adică hrănește bacteriile benefice din intestine și stimulează creșterea acestora. Starea bună a florei intestinale are un efect benefic asupra metabolismului, sistemului imunitar, sistemului nervos.

2. Kimchi ajută la creșterea imunității.

Nu este un secret faptul că sistemul imunitar depinde în mare măsură de bacteriile benefice din intestin. Kimchi, ca aliment fermentat, hrănește aceste bacterii și crește astfel imunitatea și ajută la tratarea mai ușoară a diferitelor atacuri patogene din mediu.