Pâinea conține astăzi cu 20% mai puțină sare decât pâinea de acum 10 ani, potrivit unui nou studiu.

mănâncă

Experții definesc acest fapt drept un progres real către îmbunătățirea calității vieții și a sănătății populației.

Consumul de pâine albă a scăzut semnificativ în ultimul deceniu, iar pâinea neagră și integrală a scăzut parțial.

În 2001, au fost testate 40 de produse, iar în 2011 - 203 produse.

Oamenii de știință ne avertizează că reducerea sării din pâine nu este suficientă.

Pentru a ne proteja, este necesar să ne limităm utilizarea directă. Este bine să evitați produsele sărate.

Consumul de mai multe legume și fructe va echilibra efectul sării în organism, spun oamenii de știință. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de potasiu care se găsesc în unele fructe și legume.

Destul de des, atunci când cumpărăm un produs, putem observa că cantitatea de sare nu este menționată. Numai conținutul de sodiu este indicat pe etichetă.

Pentru a înțelege cantitatea de sare, este necesar să se înmulțească conținutul de sodiu, care este indicat, cu 2,5.

Sarea trebuie evitată, deoarece nivelurile ridicate de sare din organism cresc semnificativ riscul de infarct.

Studiile anterioare au arătat că, dacă consumăm mai puțină sare decât limita superioară (6 grame pe zi), putem reduce riscul de accident vascular cerebral - cu 24% și infarct - cu 31%.

Cercetările anterioare pe acest subiect efectuate de cercetători de la Universitatea din California, San Francisco, Stanford și Universitatea Columbia abordează, de asemenea, problema sării.

Conform rezultatelor sale, limitarea cantității de sare poate fi comparată cu efectele benefice ale reducerii țigărilor sau consumului de alimente grase.

Oamenii de știință au descoperit că, dacă fiecare american își înjumătățește aportul zilnic de sare, aceasta înseamnă semnificativ mai puține probleme de sănătate pe an.

Experții spun că vor fi cu 60.000 până la 120.000 mai puține cazuri noi de boli cardiovasculare și între 54.000 și 99.000 mai puține atacuri de cord.