mănâncă

Tot ce se realizează în viața noastră se deplasează între parametrii pe care ni-i setăm pentru noi înșine și depinde de cât de mobile sunt orizonturile noastre. Cât de departe merg visele și dorințele noastre și modul în care ne evaluăm capacitățile determină adesea calea noastră. Există un singur factor care rămâne o condiție importantă pentru realizarea fiecărui vis - SĂNĂTATE.

Da, viața este plină de infirmări ale acestei afirmații, susținute de exemple de voință puternică și determinare de a realiza ceva în ciuda unui număr de circumstanțe dificile sau probleme de sănătate. Acestea sunt exemple care ne inspiră și ne dau curaj să ne urmăm visele și dorințele. Dar nu este mai bine să ne păstrăm sănătatea donată și să mergem mai departe! Totuși, pentru a simți bucuria visului realizat, pe lângă simțuri, avem nevoie și de forță fizică și fitness.

O alimentație adecvată este una dintre modalitățile bune de a realiza acest lucru. Este bine ca alegerea dietei să îndeplinească obiectivele pe care ni le-am propus - reducerea greutății, corectarea unei probleme de sănătate (tulburări ale metabolismului colesterolului, niveluri ridicate de acid uric în sânge etc.), pentru fiecare dintre aceste afecțiuni există o dieta.mod care o corectează. Dacă doriți să oferiți ton și energie sau să reduceți greutatea, oricare ar fi obiectivul principal al dietei trebuie să-l atingă .

Dacă trebuie să rezolvați o problemă de sănătate, asigurați-vă că consultați un specialist care poate crea o dietă menită să corecteze problema specifică. Aici este necesar să cunoașteți în detaliu procesele metabolice pentru a le putea influența în mod adecvat prin nutriție .

Dar, dacă te străduiești să adopți un stil de alimentație sănătos care să garanteze o siluetă subțire și un sentiment de energie și ton, poate cea mai plăcută referință este în 2003, când cartea e-Michel Montignac „Mănâncă pentru plăcere - fii întotdeauna subţire"

Se știe că fiecare naționalitate introduce în cartea sa de vizită elemente individuale ale vieții, la care are o contribuție specială. Este incontestabil faptul că experiența franceză în arta culinară și modul de a mânca depășește cu mult postulatele obișnuite și devine o filozofie care câștigă mulți adepți.

Unul dintre principiile principale din dieta doctorului Montignac este acela că principalul motiv pentru umplere este nivelul excesiv de ridicat de insulină, care este provocat de aportul așa-numiților „carbohidrați răi” - zahăr alb pur sau produse de patiserie, gemuri sau bogate deserturi siropoase. Acest lucru provoacă secreția activă de insulină. Separat în cantități mari, scade pe scurt și activ glicemia, iar nivelul scăzut al zahărului din sânge provoacă din nou o senzație de foame, uneori până la o oră după masă .

Dacă evitați și pâinea albă, făina procesată industrial și orezul alb prăjit și creșteți aportul de produse integrale, fructe și legume, care sunt bogate în celuloză și într-o măsură mai mică glucoză, veți obține rezultatele dorite imperceptibil și fără niciun stres. . Motivul efectului benefic al așa-numiților „carbohidrați buni” sau glucide lente este că aceștia aproape nu sunt absorbiți de organism, nu cresc nivelul zahărului din sânge. .

Un alt punct important care poate fi o greșeală în nutriție este amestecarea aportului de „carbohidrați răi” deja menționați cu surse de lipide - carne grasă, ouă sau unt.

Ritmul mâncării este, de asemenea, important - este potrivit să mănânci de cel puțin trei ori pe zi, cu mici gustări între ele. Acest lucru stimulează metabolismul - digestia și absorbția eficientă a alimentelor.

Potrivit dr. Montignac, este bine să privim mâncarea nu ca pe un dușman, ci ca pe o sursă de plăcere. După fiecare mușcătură, el sfătuiește, lăsați cuțitul și furculița pentru o vreme, simțiți mâncarea cu toate simțurile posibile! Acest lucru are, de asemenea, un efect pozitiv din punct de vedere pur medical - chiar și după primele mușcături, stomacul trimite către creier impulsuri care transportă informații despre sațietate. Astfel, este foarte probabil să fi satisfăcut senzația de foame cu o cantitate mult mai mică de alimente .

Evident, nicăieri printre regulile alimentației sănătoase nu este foamea, iar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt eficiente și recomandate pentru o perioadă scurtă de timp - 3-4 săptămâni. Motivul pentru aceasta este că corpul se adaptează la așa-numitul. regimul economic - în care o mare parte a alimentelor luate după foamete sau o dietă strictă - nu este defalcat eficient, ci este transformat în grăsime subcutanată și se acumulează ca rezervă în organism. Acest lucru explică binecunoscutul efect de yo-yo după o perioadă lungă de post .

O filozofie de lungă durată a alimentației sănătoase este consumul de cantități mici de feluri de mâncare diferite. Acest lucru nu numai că trezește papilele gustative la diferite niveluri, ci și mobilizează o serie de enzime pancreatice care îmbunătățesc digestia - un alt mod de a mânca corect în timp ce ne bucurăm. .

Având în vedere toate acestea, în anumite momente speciale, calm și fără remușcări, puteți include în meniul dvs. chiar atât de tentant, dar cunoscut pentru conținutul ridicat de grăsimi, o varietate (peste 350 de tipuri) de brânzeturi franceze, pentru a vă bucura de gustul unic pahar de vin cu conștiința clară că nu numai că vă bucurați, ci și stimulați descompunerea grăsimilor.

Aceste principii nu sunt noi, ele sunt încorporate în multe programe moderne pentru o alimentație sănătoasă și sunt dovezi clare că, în timp ce avem grijă de sănătatea noastră ne putem bucura de alimente.

Putem acorda o atenție specială desertului, dacă nu include glucide rapide, în cantități mici și servite cu gust, aduce acele momente de vârf de plăcere, comparabile doar cu emoții precum dragostea !

Pentru că așa cum spune Maupassant:

„O cină bună este ca și cum ai dezbrăca o femeie iubită. Desert - acestea sunt cerceii cu diamante pe care îi las mereu la final!

Dr. Dorothea Stancheva este gastroenterolog, manager medical al Centrului Medical Pansanus. A absolvit Academia de Medicină din Sofia. Are specialități în medicină internă și gastroenterologie. Masterat de la Universitatea de Economie Națională și Mondială în Managementul Sănătății.