Din apariție se știe că broccoli este o rudă apropiată a conopidei, dar verde și cu o formă ușor diferită de trandafiri. Mulțumită reginei franceze Catherine de Medici (1492 - 1519) a fost livrată în Europa pentru prima dată. De acolo s-a mutat în Anglia, unde a devenit cunoscut sub numele de „sparanghel italian”. Și Thomas Jefferson, al treilea președinte al Statelor Unite, l-a adus în patria sa, unde s-a bucurat de o mare popularitate.
Broccoli este și o legumă foarte valoroasă, foarte bogată în vitaminele C și A, fosfor și calciu.
Servit cald sau rece - în salate și feluri de mâncare.
Pregătire:
Tulpina este tăiată și dacă va fi folosită în rețetă, este curățată și tăiată în cercuri. De obicei este împărțit în trandafiri.
Pregătire:
Broccoli poate fi fiert și gătit ca conopida.
Idei de servire:
· Condimentați broccoli fierbinte cu unt topit și usturoi.
· Broccoli fiert se toarnă cu beșamel, se presară cu brânză galbenă și piper și se coace.
· Blanch broccoli timp de 1 minut, scurgeți și serviți rece cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și muștar.
- Mâncare sigură sau arta de a păstra un frigider Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- Raportul trezește pofta de știință cu un film și o discuție despre meniul alimentar - pentru o lume mai gustoasă
- Antropologia moussaka din Balcani Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- 8 locuri delicioase în meniul principal Plovdiv - pentru o lume mai gustoasă
- 5 feluri de mâncare pentru meniul de Paște Meniu - pentru o lume mai gustoasă