Să mănânce tristețe și bucurie

Lilia Ilieva 13 noiembrie 2008

emoțională

Unii îl descoperă pe Dumnezeu, alții creează, alții fac dragoste, dar există o categorie de oameni care mănâncă. Și sunt mulți. Pentru că este ușor și la nivelul creierului este activitatea care provoacă cele mai multe emoții.
Dr. Pierre Ducan

Amintiți-vă jurnalul lui Bridget Jones, care începea în fiecare dimineață cu creșterea în greutate și intențiile bune de a merge la dietă astăzi, și se încheia în fiecare zi cu o lungă listă de delicatese care compensează stima de sine scăzută și complexul ei, că nu era încă căsătorită. ? Sunt dispus să pariez că s-a întâmplat tuturor - așa este - cineva l-a enervat sau se simte stresat, sau plictisit, sau nefericit, sau uneori chiar plictisit și nu-i este foame, dar mănâncă mult. Și când începe să mănânce. mănâncă, mănâncă, mănâncă în exces și totuși nu se poate opri. Nu că nu mi s-ar fi întâmplat niciodată până acum, dar am întâlnit prima dată această mâncare emoțională într-o cădere în urmă cu doi ani. Am fost cu prietenul meu englez la mare în Lozenets. Aflase că soțul ei o înșală, și eu am avut ocazia să fiu trist și să mă așez.

MAREA MÂNCARE A ÎNCURĂRII. Gurile noastre erau deschise ca niște găuri cosmice negre și nu aveau saturație. Și nu cu nimic, ci cu tot ce este în general bun de mâncat puțin - bomboane de ciocolată, biscuiți, bomboane, nuci, chipsuri. Groază! Nu am iubit niciodată jetoanele în viața mea. Mereu miroase urât pentru mine. Până la căderea în cauză. Totuși, atunci, pe măsură ce râurile de ploaie se revărsau, eu și Rosemary am avut cele mai dramatice conversații din univers și ne-am înghesuit ca și cum ar fi mai multe vieți. Nu mi se spune despre numărul pe care l-am văzut pe cântar două săptămâni mai târziu, sau despre cum a crescut două sau trei luni mai târziu sau despre cât timp mi-a luat să întorc săgeata înapoi. Ca să nu mai vorbim de cât de greu a fost să ieși din obiceiul vicios de a mânca. Se pare că alimentația emoțională este un subiect mult discutat în institutele de nutriție din Statele Unite - atât ca fenomen, cât și ca problemă importantă de rezolvat.

Ce este?

Pe scurt, aceasta este o masă în care mănânci nu pentru a-ți sătura stomacul, ci pentru a-ți hrăni sentimentele. Chiar și în conformitate cu cercetările efectuate de American Demographic Institute, există o relație între alegerile alimentare și emoțiile pe care încercăm să le satisfacem. Cei triști au preferat înghețata și biscuiții, cei plictisiți au deschis un pachet de jetoane, iar oamenii stresați au mâncat pizza sau friptură pentru o dispoziție mai bună. În primul rând printre alimente, care în terminologia consumului emoțional sunt denumite „alimente de confort”, pentru femei sunt înghețata, urmată de ciocolată și biscuiți, iar pentru bărbați - pizza, fripturi și mâncăruri gătite. Consumatorii emoționali de multe ori nu pot explica de ce compensează pierderea în greutate cu diete și se învinovățesc pentru lipsa de voință. Adevărul este că își pierd controlul nu asupra voinței lor, ci asupra a ceea ce îi face să mănânce.

Relația dintre mâncare și sentimente începe în copilăria timpurie și poate dura o viață întreagă. Chiar și pentru bebeluși, alăptarea este căldură, dragoste și mamă. Gândiți-vă cât de des, când un copil este trist, îi oferim ceva dulce de mâncat? Și acest mecanism pentru a face față tristeții devine un obicei pe care îl declanșăm ulterior automat ca adulți. Și de câte ori răsplata pentru ceva ce a făcut bine copilul nostru este, de exemplu, ciocolata. Este firesc asocierea mâncării cu aprobarea, plăcerea, dragostea și emoția „suntem cu toții împreună”. Dulceața și jetoanele fac adesea parte dintr-o experiență plăcută atunci când întreaga familie iese la plimbare, de exemplu. Mâncarea ne aduce acasă. În fața ochilor mei, bunica dintr-o familie apropiată a mea și-a transformat nepotul într-un mic uriaș în câțiva ani. În clasa a treia, copilul în cauză cântărea 60 de kilograme datorită modului în care și-a exprimat dragostea pentru el, hrănindu-l chiar și atunci când i-a spus că nu îi este foame. „Mănâncă, bunică, mănâncă. Am făcut-o pentru tine. „ce nu. Această gătire constantă i-a satisfăcut nevoia de a se simți utilă și iubită și a făcut ca nepotul ei să fie imens, i-a adus probleme cu inima, stima de sine, relațiile cu colegii și multe altele.

Dr. Jakubczak, lector în nutriție emoțională la Universitatea din Maryland, spune că, atunci când nu ne este foame, corpul nostru de multe ori nu are nevoie de calorii. Și dacă mâncăm regulat în astfel de momente, caloriile acumulate sunt stocate ca grăsimi, ceea ce duce la supraponderalitate. Și provoacă multe riscuri pentru sănătate. Potrivit aceluiași om de știință, 75% din supraalimentare este provocată de un dezechilibru al emoțiilor. Nevoia crescută de hrană în depresia de anxietate superficială este un semn al luptei organismului cu nivelul emoțional scăzut. Ingerarea unei cantități mari de alimente pentru o vreme crește starea de spirit, activează eliberarea hormonului endorfină similar cu senzația de alcool și droguri.

Cum să recunoaștem nutriția emoțională?

Potrivit Centrului consultativ de sănătate al Universității din Texas, diferențele dintre foamea fizică și cea emoțională sunt mai multe:
Cel emoțional apare brusc și creează senzația că ar trebui să fie satisfăcut imediat, cel fizic apare treptat și mai des poate „aștepta”.

Atunci când mănânci pentru a umple un gol care nu are nimic de-a face cu stomacul gol, alegi un aliment special precum pizza sau înghețată și numai acest aliment vă poate satisface nevoile. Când mănânci pentru că ți-e foame, atunci ești deschis la opțiuni.

Chiar și când stomacul este plin, dacă mănânci pentru a-ți satisface nevoile emoționale, vrei să continui să mănânci. Când mănânci pentru că ți-e foame, este mai probabil să te oprești când mănânci.
Emoționalul pe care îl simți în gât. Începe cu gura și mintea. Gura ta vrea să încerce o pizza delicioasă, ciocolată sau gogoașă, mintea țipă cu gânduri la mâncarea dorită. Foamea fizică este în stomac. Îl veți recunoaște prin senzațiile sale și într-o fază mai avansată de zumzet, prin golul din stomac, chiar și prin durere.
Cea emoțională apare după ce șeful tău s-a certat, copilul are probleme la școală, soțul tău este prost dispus. Foamea emoțională este o căutare de consolare într-o situație anxioasă. Fizicul se întâmplă din cauza unei nevoi fizice și pentru că au trecut 4-5 ore de la ultima masă. Puteți simți chiar o lipsă de energie sau amețeli dacă vă este foarte foame.
În emoțional, mănânci adesea automat. Parcă mâna altcuiva îți pune înghețată în gură lingură după lingură. Sau la un moment dat pachetul de cookie-uri s-a terminat. Fizicul implică de obicei alegerea conștientă și claritatea a ceea ce mănânci exact, precum și cât de mult.

Emoționalul nu se poate opri când ești angajat. Emoționalul provine din dorința de a hrăni un sentiment care îți provoacă durere. Încerci să-ți suprimi emoțiile anxioase și mănânci cât poți, până te doare stomacul după ce este plin. Fizicul se oprește când ți se umple stomacul. Hrănește corpul și, în momentul în care această intenție este satisfăcută, persoana termină de mâncat.
Foamea emoțională provoacă adesea vinovăție. Paradoxul este că o persoană mănâncă pentru a se simți mai bine și, în cele din urmă, ajunge să se învinovățească pe sine pentru că a mâncat prăjituri, prăjituri și sandvișuri și începe să se gândească la cum să înceapă exercițiile fizice, să urmeze o dietă sau să își restrângă dieta de mâine.
Când ți-e foame, nu există nicio dorință de a ascunde față de tine și de ceilalți ceea ce ai mâncat și te prefaci că nu a fost.

Și ce se întâmplă în continuare?

În timp, cineva se obișnuiește cu mâncarea. Toleranța sa nutrițională crește. Volumul stomacului crește. Corpul nu este mulțumit de suma anterioară și își dorește mai mult. Când mâncați în exces, centrul alimentar din creier este mai des activ și necesitatea de a mesteca crește. Aduce confort psihologic, îmbunătățește starea de spirit. Ca să nu mai vorbim că unele alimente sunt dependente, deoarece provoacă anumite senzații. Când mâncăm ciocolată, de exemplu, corpul eliberează cantități mari de endorfine, care provoacă bună dispoziție și satisfacție. Pe măsură ce mănânci, ești distras de probleme, dar când mănânci în exces, atenția îți revine, cu vinovăție față de ceea ce ai mâncat. Problema este că mâncarea emoțională include nu numai momentele în care vrei să distrugi o cutie de bomboane de ciocolată pentru că ești stresat, ci și postul ca o modalitate de a te pedepsi pentru că ai „două kilograme peste greutatea ta ideală”.

Ce să facem dacă ni se întâmplă?

Cu toții mâncăm uneori din motive emoționale, nu doar atunci când suntem deprimați sau de dispoziție proastă, ci uneori doar pentru a menține focul aprins de bună dispoziție. Întrebarea este cum să controlăm dependența de alimentația de urgență? În primul rând, trebuie doar să ne dăm seama de motivul pentru care vrem să mâncăm, adică dacă stomacul nostru este cu adevărat gol sau suntem supărați de ceva. Oamenii de știință ne sfătuiesc chiar să notăm aceste motive, astfel încât să ne putem gândi cum să le abordăm. În al doilea rând, data viitoare când dorim să mâncăm, nu ar trebui să mergem automat la bucătărie sau la magazin, ci să ne acordăm 15 minute pentru a verifica dacă ne este foame. Și cel mai important pas este să ne întoarcem la așa-numita mâncare intuitivă. Înseamnă să mâncăm când ne este foame și să ne oprim când suntem plini. De asemenea, este foarte important să nu păstrăm alimente nesănătoase în jurul nostru. Dacă se mănâncă de urgență ceva între mese, este bine să fie sărace în grăsimi și sărace în calorii, precum fructele și legumele proaspete. Dacă mâncăm o dietă echilibrată și mâncăm suficiente calorii, ne va fi mai greu să începem să mâncăm emoțional.

Este bine să mănânci la momentul potrivit și să nu ratezi micul dejun. De asemenea, este bine să avem în dietă alimente din principalele grupe: fructe, legume, cereale integrale, sărace în grăsimi și bogate în surse de proteine. Când mâncăm bine, avem șansa să ne simțim mai plini pentru mai mult timp. Și este foarte important - nu mânca cu vinovăție. Cu cât încercăm mai mult să ascundem de noi înșine și de ceilalți ceea ce am mâncat, cu atât mai mult corpul tinde să-l stocheze în cele mai nedorite locuri. Dacă am cedat emoțiilor și am mâncat mai mult, cel mai bine este să ne iertăm și să începem ziua următoare curat. În plus - să faci mișcare regulată și să te odihnești suficient. Starea noastră de spirit este mai ușor de controlat și va fi mai ușor să combatem stresul atunci când ne odihnim bine.

Și cel mai important - dacă compensăm nemulțumirea noastră față de o relație cu mâncarea, ar trebui mai degrabă să ne rezolvăm problemele din ea sau, în general, problemele care ne fac să ne simțim nemulțumiți. Și să ne gândim la ceea ce ne face să ne simțim fericiți, încrezători și ne oferă plăcere. Viața este scurtă, de ce să o pierzi în emoții rele și în foame nesățioasă?!

Drago Draganov, prezentator TV

Am observat că, atunci când am probleme, sunt prea tensionat să mă gândesc la mâncare și, dacă mănânc ceva, este simbolic. În astfel de cazuri, prefer o băutură - de obicei whisky. Se pare că sunt cel mai predispus la infracțiuni culinare când ziua mea era prea cenușie, fără surprize. Nu-mi plac dulciurile, dar încerc să mă abțin de la pâine. Părerile culinare, după părerea mea, sunt pâinea și dulciurile. Emoțiile sunt în mod evident un mare dușman al greutății și trebuie să fie hrănite. Dar chiar dacă cineva nu a citit clasicele, se știe că sentimentele hrănitoare sunt unul dintre cele mai dificile lucruri din viață. Pentru mine, cea mai bună cale de ieșire dintr-o situație emoțională dificilă este să stau la o băutură cu prietenii apropiați, oameni în care ai încredere mult.

Renee, cântăreață pop-folk

Nutriția și starea de spirit sunt înrudite, altfel nu este nevoie să mănânci. Cel mai rău lucru este să mănânci fără rost.

Ivan Laskin, actor

Emoțiile îmi afectează în mod regulat dieta. În principal, furia mă poate face să mănânc mult și să nu mănânc timp de două zile. În această stare nu ajung la jetoane. Sunt bucătar și gătesc. Iubesc oamenii cărora le place să mănânce ceea ce îmi place să gătesc pentru ei pentru că îi iubesc. Gătesc cantități uriașe de mâncare. Lintea este cea mai bună împotriva mâniei și eu fac tot ce este mai bun în Bulgaria. Dacă un coleg mă enervează înainte de o emisiune, mănânc un cap de usturoi. Dacă îmi spune că acest lucru este vulgar, îi spun că nici mie nu-mi place parfumul ei, dar sunt forțat să-l respir și este dăunător deasupra tuturor, spre deosebire de usturoi, care alungă forțele malefice.