Puls.bg | 28 februarie 2020 | 0

mâncarea

După ce alimentele intră în cavitatea bucală, începe prima etapă a procesului digestiv - mestecând, care include mișcări sincronizate ale maxilarului inferior, limbii și obrajilor. Dinții diferă ca formă și dimensiune, datorită faptului că unii dintre ei au o funcție de tăiere, iar alții se zdrobesc. Astfel, mușcătura alimentelor este zdrobită și saliva este amestecată cu particule alimentare, iar enzimele conținute în aceasta încep un proces de digestie chimică.


Dinții din față sunt folosiți pentru mușcături, dinții câinelui pentru rupere, iar spatele sau molarii sunt folosiți pentru fragmentarea mecanică.


Înghițire începe când se formează un bolus din particulele alimentare lipite, care pot trece în siguranță fără riscul de a elibera particule în căile respiratorii.


Reflexul de înghițire are o serie de funcții importante pentru a asigura trecerea neîngrădită a mușcăturii - curăță oro- și nazofaringele de secreții și închide laringele, ceea ce previne posibila aspirare a particulelor alimentare.


Înghițirea implică mai mult de 30 de perechi de mușchi ai gurii, faringelui, laringelui și esofagului. Faza orală în timpul căreia se formează bolusul alimentar este complet volitiv și poate fi întrerupt oricând. Când mușcătura alimentară ajunge la arcurile palatine ale faringelui - receptorii tactili localizați acolo sunt stimulați și apare următoarea fază - faringianul, care odată început este involuntar și nu poate fi întrerupt.


Următorul pas este deschiderea sfincterului esofagian superior (un tip de îngustare musculară a esofagului). Respirația este, de asemenea, suprimată în această fază. După deschiderea fundului esofagian sfincter - mușcătura alimentelor intră în stomac. Mișcarea are loc prin unde peristaltice, care permit trecerea alimentelor ingerate în mai puțin de 10 secunde.


Centrul din creier care are legătură cu reflexul de înghițire este situat în medulla oblongată. În consecință, încălcările din înghițire poate fi cauzată de probleme în structurile anatomice ale tractului digestiv, precum și de modificări ale centrului de înghițire.


Stomacul este un rezervor care poate stoca o cantitate relativ mare de alimente - până la 2 litri, fără a duce la o creștere a presiunii în interiorul acestuia, datorită scăderii treptate a tonusului muscular. Fenomenul se numește relaxare receptivă.


După această fază începe cea a contracțiilor musculare care formează peristaltismul. Se generează unde lente - până la 3 în fiecare minut.


Diferite tipuri de alimente părăsesc stomacul în momente diferite din momentul în care intră în el. Șederea normală a alimentelor este în decurs de 2 ore. atâta timp cât alimentele bogate în gras.


Mucoasa gastrică este protejată de acțiunea acidului clorhidric, dar poate fi deteriorată prin acțiunea secrețiilor biliare. În același timp, dacă stomacul se golește mai repede decât de obicei, duce la deteriorarea mucoasei duodenale (partea inițială a intestinului subțire).


Golirea gastrică este controlată de diverse mecanisme nervoase și umorale, care sunt activate de diverși factori fizico-chimici. Astfel, concentrația ridicată de acid clorhidric în golirea rapidă a stomacului duce la eliberarea secretinei, care suprimă activitatea motorie a stomacului și crește tonusul sfincterului piloric.


Vărsăturile sunt o reacție motorie complexă prin care conținutul gastric și, în unele cazuri, duodenal sunt excretate prin gură în mediul extern. Centrul de vărsături din creier este situat și în medula oblongată, unde se află zona de control a reflexului de deglutiție.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.