Yana KIRILOVA Ultima modificare pe 28 septembrie 2017 la 21:55 457 0

cartofi

Mai multe despre acest subiect

Alimentele ca medicamente

Vindecător de plante

Boala: febra fanului

Alimentele ca medicamente

Dietele

CARTOFI CU BRANZ
Ingrediente (pentru 4 porții): 800 g cartofi, 4 linguri. minciună. ulei, ½ h. minciună. sare, 2 linguri. minciună. paprika.
Pentru garnitură: 500 g brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi), 1 cană de iaurt (500 g), 150 g murături mici, 2 mere, o grămadă de praz, piper negru.
Spălați bine cartofii cu apă rece și coajați-i. Tăiați fiecare cartof în 4 bucăți pe lungime. Puneți-le într-un castron și turnați uleiul peste ele. Apoi amestecați-le astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită cu ulei.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și aranjați cartofii unul lângă celălalt. Se amestecă sare și piper roșu și se presară cartofi. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute.
Se amestecă brânza de vaci cu iaurtul. Tăiați mărunt murăturile și merele, ceapa - pe roți. Se adaugă totul în caș, se sare și se presară piper.
Scoateți cartofii din cuptor și serviți cu amestecul de caș.
Timp de gătit: aproximativ 50 de minute.

O porție are 464 kilocalorii, 155 g grăsimi, 46 carbohidrați, 26 g proteine.

INCALZIT
Produse pentru 4 porții: 750 g cartofi, sare, 1 kg praz, 200 g șuncă, 10 g unt sau margarină, 3 ouă, 100 ml lapte, boia, 100 g brânză.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Fierbeți-le aproximativ 5 minute în apă cu sare și apoi îndepărtați-le. Tăiați prazul în felii și fierbeți-le 5 minute în apă clocotită. Apoi separați-i de apă. Tăiați șunca în bucăți.
Ungeți un vas de copt adânc. Radeți brânza, amestecați-o cu 2/3 din ceapă și turnați-o în vasul de copt. Amestecați bucățile de cartof și șuncă și turnați-le și în castron. Presărați ceapa rămasă deasupra.

Bateți laptele și ouăle, adăugați sare și boia. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Mai întâi turnați laptele de ou deasupra, apoi lăsați-l să se coacă încă 25 de minute.

Timp de pregătire: aproximativ o oră.

O porție conține 500 kilocalorii, 21 grăsimi, 63 g carbohidrați, 27 g proteine.

VASEL COLORAT PE O TIGA
Produse pentru 4 porții: 1 kg de cartofi mici, sare, aproximativ 250 g de ceapă mică, 2 ardei, 6 linguri. minciună. ulei de măsline, 1 crenguță de rozmarin proaspăt proaspăt, 2 căței de usturoi, piper negru, 4 conserve de roșii sau un borcan, 200 g brânză (se poate afuma), busuioc.
Curățați cartofii și fierbeți-i 15 minute în apă cu sare. Tăiați fiecare cap în 4 bucăți. Tăiați ardeii felii. Încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți cartofii, ceapa și ardeii înăuntru.
Tocăm frunzele de rozmarin și presărăm-le pe produsele cu tigaia împreună cu usturoiul. Se adaugă sare și piper și se fierbe timp de 15 minute. Se amestecă ușor din când în când.
Scoateți roșiile din borcan, curățați-le, tăiați-le felii, adăugați-le la legumele rămase și săriți ușor și presărați piper. Se lasă să fiarbă încă 10 minute, acoperind cu un capac.
Tăiați brânza felii și aranjați-le pe vas. Lasă-i să se topească 1 minut. Se stropește cu uleiul de măsline rămas și se ornează cu busuioc.

Timp de gătit: aproximativ 50 de minute.

O porție conține 503 kilocalorii, 26 g grăsimi, 47 g carbohidrați, 16 g proteine.

"CARVULI"
Produse pentru 4 porții: 8 cartofi ovali mari, sare, 1 lingură. minciună. chimen, 2 roșii, 50 g semințe de dovleac, 200 g brânză, piper negru, 125 ml smântână, 1 cățel de usturoi mic, ½ o grămadă de pătrunjel.
Spălați bine cartofii și fierbeți-i 30 de minute în apă cu sare, în care ați pus chimenul. După ce le-ați separat de apă, lăsați-le să se răcească.
Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici. Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie. Tăiați brânza în bucăți.
Tăiați 1/3 din partea de sus a cartofilor și așezați-i. Sculptați interiorul 1 cm și amestecați-l cu roșii, brânză și semințe de dovleac. Sare, presară cu piper și umple cartofii cu acest amestec. Puneți-le împreună cu restul amestecului într-o tigaie.
Se toarnă smântâna cu usturoiul zdrobit, sare și piper după gust și se presară acest lucru pe cartofi. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 225 de grade timp de aproximativ 20 de minute. serviți cartofii cu pătrunjel tocat mărunt.
Garnitură: salată verde.

Timp de gătit: aproximativ 1 oră.

O porție are 553 kilocalorii, 28 g grăsimi, 50 g carbohidrați, 20 g proteine.