mâncăruri

Preparatele din pui sunt preparate peste tot în lume. Există multe rețete simple și originale care sunt folosite atât de profesioniști, cât și de bucătari amatori. Pasărea este adesea folosită datorită costului redus și ușurinței de a face tratamente, potrivite pentru cina acasă și o ocazie mai solemnă.

Ce să gătești cu pui?

Rețetele de pui pot fi simple sau complexe. Pasărea este susceptibilă la aproape toate metodele de tratament termic și chiar la marinare. Pentru a vă asigura că primul sau al doilea fel de pui este perfect, carnea trebuie să fie de bună calitate și cu siguranță proaspătă.

  1. Pentru prăjire, prepararea puiului sau a felurilor de mâncare coapte sunt mai potrivite pentru puii care cântăresc mai mult de 1 kg.
  2. Primele feluri de mâncare trebuie preparate dintr-o carcasă de 2 până la 3 kg. Cel mai parfumat bulion se prepară din pui de casă.
  3. Când alegeți o carcasă de calitate, preferați carnea răcită, carnea lor păstrează o structură suculentă.

Cheltuieli de pui

Carne de vită clasică gătită aproximativ, dar din supă de pasăre se prepară mult mai repede și se dovedește ușoară, dar nu mai puțin gustoasă. Puteți găti o supă delicioasă de pui din regulile preparatelor georgiene care este picantă, adăugând mai mulți ardei iute. Va dura o oră și jumătate pentru a pregăti acest preparat de pui.

  • orez - 2 linguri. linguri;
  • piept - 300 g;
  • Ceapă - 1 buc.
  • usturoi - 1 cap;
  • pasta de rosii - 150 g;
  • coriandru, hamei-sandale, piper negru - după gust;
  • Laurushka - 2 frunze;
  • sol.

  1. Gatiti puiul in apa cu sare.
  2. Spălați orezul.
  3. Luați puiul fiert din bulion și trimiteți-l.
  4. Tăiați ceapa în cuburi și salvați, adăugați pastă de roșii, amestecați, turnați 2 linguri de bulion, acoperiți, roșiile.
  5. Tăiați fileul cu paie, trimiteți-l înapoi la bulion.
  6. Se adaugă amestecul de roșii și se fierbe la foc mic.
  7. Curățați usturoiul, aruncați-l în supă și opriți-l.
  8. Tăiați coriandrul, aruncați frunzele de dafin și condimentele.

Cotlete de pui

Cotletele de file de pui se vor dovedi puternice și delicate dacă masa distorsionată este respinsă. Trebuie să luați câteva mână din castron și să le aruncați înapoi în recipient. Umplutura finită trebuie așezată într-un loc răcoros timp de 30 de minute. În acest timp, pâinea va absorbi carnea, ceea ce va oferi produselor un gust mai bun.

  • File de pui - 700 g;
  • pâine albă - 150 g;
  • lapte 2,5% - 100 ml;
  • ulei - 75 g;
  • bulion - 500 ml;
  • sare piper.

  1. Măcinați fileul printr-o mașină de tocat carne.
  2. Adăugați înmuiat în lapte și pâine presată, unt, sare și piper.
  3. Această masă este răsucită din nou.
  4. Formați cotletele, prăjiți-le în unt până la roșu.
  5. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute.

E de la pui

Mâncărurile cu pui au un gust diferit. Principalul lucru în ea este marinada. Amestecul picant picant și oțetul fac păsările feliate subțiri fragede și îmbibate în gură. Zăvoarele trebuie să fie subțiri, astfel încât marinada să le înmoaie. Dacă nu știți ce se poate prepara din pui picant, acest tratament este exact ceea ce vă place.

  • fileuri - 600 g;
  • morcovi - 2 buc;
  • arc - 2 capete;
  • ardei dulce - 1 buc;
  • sare - 1 lingură. l.;
  • condiment pentru morcovi coreeni - 3 linguri;
  • Usturoi - 4 cuișoare;
  • Zahar - 20 de zile;
  • oțet - 4 linguri. l.;
  • sos de soia - 5 linguri. l.;
  • susan pentru decor;
  • ulei vegetal - 120 ml.

  1. Carnea se spală, se stoarce, se taie.
  2. Morcovi, tăiați în benzi, bulbi, piper, benzi aproape transparente.
  3. Pune totul într-un castron. Se toarnă sare și zahăr. Se amestecă.
  4. Se acoperă cu condimente și usturoi tocat.
  5. Într-o tigaie, ulei fierbinte, se toarnă condimente fierbinți și se amestecă repede.
  6. Se toarnă oțet, sos de soia, se amestecă și se acoperă.
  7. Se pune la rece 1-2 zile.
  8. Adesea, mâncărurile coreene de pui sunt presărate cu ierburi sau semințe de susan.

Rețeta pentru murele din pui

Mâncărurile delicioase de pui sunt adesea preparate elementare, de exemplu, aceste bucăți. Pâinea este luată - de la pesmet până la cereale. Prajiti taiteii de pui in unt si serviti-i mai bine cu legume si sos cremos de usturoi. Secretul crustei crocante este utilizarea brânzei, care se topește la coacere.

  • piept - 600 g;
  • Brânză - 200 g;
  • Ouă - 2 buc;
  • făină - ½ cană;
  • sare piper;
  • ulei vegetal - 150 ml.

  1. Gâtul feliat subțire.
  2. Brânza se freacă.
  3. Bateți oul cu o furculiță.
  4. Amestecați făina cu sare și piper într-un castron.
  5. Mai întâi înmuiați carnea în făină, apoi în ou și apoi în brânză.
  6. Prajitura la maro auriu.

Cum se gătește gulaș de pui?

Un astfel de sos de pui va fi deosebit de gustos dacă adăugați ciuperci și ciuperci sălbatice parfumate. Ca un condiment potrivit ca un amestec gata de condimente și boia și condiment, cimbru, rozmarin. În plus față de ceapă și morcovi pot fi tăiați ardeii în fâșii și prăjiți cu alte legume.

  • piept - 700 g;
  • Morcovi - 1 buc;.
  • Ceapă - 1 buc.
  • ciuperci - 400 g;
  • usturoi - 2 felii;
  • sos de roșii - 150 ml;
  • ulei - 100 ml;
  • rozmarin;
  • un vârf de scorțișoară.

  1. Tăiați pieptul în bucăți mici și prăjiți.
  2. Combinați cu legume zdrobite și ciuperci prăjite.
  3. Se condimentează cu condimente, se toarnă sosul și se fierbe timp de 15 minute.

Rețetă de pui la casă

Rulada de pui cu gelatină nu este dificilă și poate găti chiar și un începător culinar. Principalul lucru este să procesați cu atenție carcasa și să formați în mod corespunzător o rolă. Ca componente suplimentare, puteți lua legume, condimente sau ierburi aromate, care vor schimba semnificativ rețeta. Dacă doriți, puteți adăuga o umplutură de ciuperci sau fructe uscate.

  • pui - 1 bucată;
  • gelatină -30 g;
  • sare de mare;
  • condimente.

  1. Carne tocată mare, pusă într-un castron, sare. Se lasă 5-8 minute
  2. Filmul este acoperit cu un strat de carne.
  3. Se presară cu un amestec de gelatină uscată și condimente.
  4. Împachetați o gustare.
  5. Semifabricate netede, transferate cu atenție pe folie, sigilate și trimise în matriță.
  6. Se toarnă într-un castron cu 1/3 cană de apă și se pregătește pentru o oră la 200 de grade.
  7. Așezați ruloul pe o farfurie, puneți-l la frigider și dați-l la frigider timp de 4 ore.

Carne în albaneză dintr-o rețetă de pui

Rețeta acestui aliment este extrem de simplă, produsele sunt folosite și se află în fiecare frigider. Componenta principală a acestui fel de mâncare este sânul. Carnea de pui în albaneză va satisface cu siguranță atât gurmanzii adulți, cât și tinerii consumatori. 10-12 cotlete apetisante vor fi gata într-o oră.

  • fileuri - 600 g;
  • ou - 1 buc.
  • maioneză - 2 linguri. l.;
  • amidon - 2 linguri. l.;
  • Ceapă - 1 buc.
  • usturoi - 2 cuișoare
  • sare, ierburi uscate;
  • ulei de prăjit

  1. Spălați fileurile, uscați, tăiați în cuburi mici.
  2. Ceapa și usturoiul grătar.
  3. Se amestecă totul, se adaugă amidonul.
  4. Introduceți oul. Se condimentează cu sare și condimente.
  5. Lăsați brânza la rece o jumătate de oră.
  6. Prăjiți produsele, formând o cotletă pentru paleți.

Beshbarmak din pui

Mâncărurile cu tăiței și pui sunt diferite bucătării din lume și sunt foarte diferite una de cealaltă. Metoda de obținere a mâncării extrem de simple și gustoase este obținută și originală. Testul folosește cea mai simplă gem, poate fi pregătit în prealabil pe rețetele dvs. preferate testate și depozitat în congelator.

  • pui - 1 buc.
  • ceapa - 3 buc;
  • condimente, sare și piper;
  • prăjituri nedospite - 200 g.

  1. Înainte de a găti Beharbak de pui, clătiți carcasa, turnați apă.
  2. După fierbere, adăugați sare și condimente, acoperiți, gătiți timp de 3 ore.
  3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o până se termină.
  4. Prajiti puiul din bulion, la rece. Demontați carcasa, rupeți carnea.
  5. Tăiați aluatul în 3 bucăți, rulați subțire, tăiați în diamante.
  6. Se toarnă o parte din bulion într-un borcan de sticlă. Pentru restul de 5-7 minute, gătiți tăiței.
  7. Se servește cu bulion.