Dacă greutatea după sărbători a venit mai mult la tine, încearcă să-ți diversifici și să îți ușurezi meniul cu aceste rețete delicioase și ușoare.

care

Iarna nu este cu siguranță momentul în care mâncăm mai ales salate. Cel puțin pentru că vrem ceva încălzitor care să ne „încălzească” forțele, parcă înghețate de vântul înghețat.

După o masă consistentă în vacanțe, este timpul pentru o mică descărcare. Amintiți-vă totuși că acest lucru nu înseamnă să vă condamnați la foamete. În schimb, mizează pe alimente nutritive pentru a-ți întări corpul și a te proteja de boli în lunile de iarnă.

Cu această ocazie, colegii noștri de la Kulinar.bg oferă 5 rețete pentru mese sănătoase, transportând mai puțin de 400 de calorii în organism.

Supă de mazăre vegană (370 grame/254 kcal)

Thinkstock/Guliver
Produse necesare:
450 g mazăre
5 tulpini de țelină
1 ceapă
2 catei de usturoi
8 lingurițe bulion de legume
1 cartof dulce
1 linguriță sol
1 vârf de piper negru măcinat

Mod de preparare:
Spălați și uscați mazărea verde.

Puneți țelina, mazărea, ceapa, usturoiul și bulionul într-o cratiță mare cu capac. Lăsați vasul cu capacul deschis pe o placă fierbinte medie pentru a fierbe lichidul.

Se amestecă periodic și se gătește aproximativ 2 ore. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți încă 20-30 de minute, sau până când mazărea se înmoaie și supa începe să capete un aspect cremos.

Se presară sare și piper după gust.

Salată cu varză și quinoa (300 g/348 kcal)

Thinkstock/Guliver

Produse necesare:
1 ½ oră apă
1/2 linguriță Quinoa
4 linguri. ulei de masline
450 g de varză albă
1 cutie de naut
100 g măsline verzi
1 lămâie
1/2 linguriță mărar proaspăt
1 linguriță sol
1 vârf de piper negru măcinat
4 linguri. iaurt

Mod de preparare:
Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați quinoa și un vârf de sare. Se amestecă și se aduce din nou la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

Apoi scoateți capacul, măriți focul și gătiți până când apa se evaporă și quinoa se usucă și devine moale. Se amestecă din când în când, astfel încât să nu se lipească.

Încălziți 1 ½ lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, puneți jumătate de varză cu puțină sare și fierbeți, amestecând continuu, până când varza este moale și ușor rumenită.

Se transferă într-un castron și se repetă cu varza rămasă.

Puneți uleiul de măsline rămas și încălziți-l. Puneți varza sotată în tigaie împreună cu quinoa și creșteți temperatura. Se amestecă și se gătește timp de 8 minute până când quinoa devine rumenită și crocantă. Se ia de pe foc.

Adăugați nautul, măslinele și sucul și coaja de lămâie și amestecați. Se presară sare, piper și mărar. Serviți fiecare farfurie cu o lingură de iaurt strecurat.