Peter Mail poate face pe oricine să se îndrăgostească de mâncare, în special de mâncărurile franceze. Le descrie într-un mod atât de perfect și nu poți să nu vrei să le încerci. În romanul său „The Corsican Affair” ne face cunoștință cu miliardarul francez Francis Roebel, în al cărui conac Palais du Faro vom încerca câteva dintre cele mai delicioase feluri de mâncare.
La moșia unui miliardar francez din Marsilia
Mâncărurile franceze cu care Reubel și-a distrat prietenii americani Sam și Elena în prima noapte a vizitei lor la conacul său:
Miel Sisteron condimentat cu rozmarin
Brânză de capră proaspătă
Într-un restaurant din portul Marsilia
Sam și Elena se plimbă prin Marsilia și decid să ia masa în portul Valon des Off. Acolo aleg două restaurante - „She Fonfon” și „She Jano”.
Jeanne mănâncă midii umplute (moules farcies).
La Fonfon - bouillabaisse, supă groasă de pește provensal cu legume pre-prăjite.
Buyabes
cyclonebill/CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)
Sam și Elena decid să mănânce midii umplute la Jano's, a cărei terasă oferă o priveliște frumoasă a portului. Midiile sunt preparate cu condimente, usturoi și pentru ele - cartofi, prăjiți de două ori pentru a fi crocanți la exterior și moi la interior.
Cina la un restaurant de pe digul Calvi din Corsica
Delicat dourade royale - un pește lăudat de fanii săi ca „playboy mediteranean”, gătit în crustă de sare și servit cu un sos picant de aioli.
Brânză brocciu - brânza moale din Corsica, care amintește de ricotta italiană. Se potrivește cel mai bine cu cantități generoase de gem de smochine.
Apoi, pe iaht, așezat pe șezlonguri și numărând stelele, seara se termină în corsicană:
Lichior de mirt corsican - fruct de mir înmuiat într-un amestec de coniac și zahăr cu puțină lămâie și câțiva cuișoare.
În „Le Kak Carant” - un restaurant cu bar pe plajă în satul Girolata din Corsica
La sat se poate ajunge numai pe mare sau cu bou. Restaurantul aparține unui fost angajat al bursei, care a decis să-și petreacă verile ca pensionar. Pentru distracție, a deschis un bar pe plajă cu un frumos barman și a preluat rolul de bucătar. Numele restaurantului este corespondența franceză la indicele Dow Jones. Există un singur fel de mâncare în meniu - homar local.
Homari - proaspeți, tari și dulci, serviți cu maioneză făcută din gălbenușuri de ou și ulei de măsline corsic extravirgin
Cina de gală la Palais du Faro
Meniul este complet provensal.
Pepeni din Cavaillon - cei mai buni, mai suculenți și mai delicioși pepeni din Franța. Împărțiți în 10 felii pe porție.
Daube d’Avignonnaise - tocană de miel de vară marinată în vin alb. Este mai ușor decât daube cu vițel în vin roșu. Servit cu paste și Chateauneuf du Pape alb.
Brânză de capră - locală
Căpșuni Carpentra cu sos de smântână, iaurt și puțin oțet balsamic.
„La Vie Grange” - un restaurant în Luberon în stilul de modă veche
Există un meniu scurt, la prețuri accesibile, cu produse locale proaspete, vinuri și brânzeturi.
Velouté d’asperge - supă de sparanghel groasă, garnisită cu multă cremă
Piept de rață prăjit umplut cu măsline verzi
Le Bistro d'Edouard este un restaurant gourmet de tapas din Marsilia
Elemaki/CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)
Restaurantul are o friză pictată manual, repetată în toată camera "bea, râde, cântă".
Meniul are un total de 15 feluri de mâncare tentante.
Tapas cu șuncă pata negra
Tapas cu caviar de ton presărat cu ulei de măsline
Vinete prăjite condimentate cu mentă
Tartar de somon cu miere și mărar
Flori de dovlecei prajite
Desert: churros cu sos de ciocolată (desert prăjit din aluat fiert)
Cina la conacul Faro
Trandafir rafinat de la Chateau la Canorg - complet natural, fără adaos de sulfiți.
Cina de casă în Speloncato
Este un sat situat la 2000 m deasupra nivelului mării în Corsica
Daniel Alexandre/CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)
Fripturi de miel bine prăjite
Vinul Chateau Margot
Mic dejun în Speloncato
Prânz festiv cu oaspeții în Faro
Conține nuanțe corsicane
Scoici Saint Jacques, prăjite și garnisite cu arpagic
Tocanita de mazare proaspata si fasole cu ulei de masline si putina sare de la Camargue
File de pește Sfântul Petru cu vârfuri de sparanghel și emulsie de lămâie din lămâi corsicane
Pulpă de vită înăbușită cu cartofi proaspeți și morcov și sos sărat
Trei tipuri de brânzeturi de capră selectate - unul moale și untos, unul ferm și cu gust bogat, unul oval în cenușă
Tort de ciocolată neagră
Cireșe cu coajă timpurie, ușor încălzite în lichior de corset Myrte, în timp ce sucurile curg și o mulțime de frișcă
- Gustul Maltei - 8 feluri de mâncare pe care nu trebuie să le ratezi - foodpanda Bulgaria
- Două aparate care vor face viața mai ușoară pentru fiecare gospodină (rețetă)
- Bună dimineața Care sunt alimentele pe care ar trebui să le evitați la micul dejun - Agenția de informații ARC
- Două rețete de înghețată ar trebui să le încercați!
- PENTRU PASC vin pentru mâncăruri tradiționale