vacanță

Primul weekend din luna martie a acestui an este încărcat cu o doză generoasă de dispoziție festivă.
Astăzi sărbătorim Ziua Eliberării Bulgariei, iar mâine vom sărbători una dintre primele sărbători de primăvară din calendarul nostru național - Ziua Sfântului Todor - toate ocazii bune pentru un meniu special pentru familie - deși în timpul Postului Mare, care de fapt nu înseamnă că vasele de pe masa festivă ar trebui deteriorate din punct de vedere al gustului și al tuturor celorlalte merite culinare inerente unui meniu festiv real.

Todorovden, cunoscut și sub numele de „Pasca calului”
este o sărbătoare emoționantă, pe care o sărbătorim întotdeauna în prima sâmbătă după Sirni Zagovezni. Sărbătoarea își are locul păstrat în riturile și obiceiurile populare și este importantă pentru toate ritualurile de primăvară, cu care oamenii noștri de secole au sărbătorit schimbarea iernii cu primăvara și speranța asociată pentru o recoltă bogată și fertilă.

Conform tradiției Todorovden
se pregătește o plăcintă festivă și porumb fiert. Se servesc feluri de mâncare cu cartofi, linte și ciuperci.

Cu excepția faptului că se gătește rapid și ușor

și este foarte gustoasă, lintea este, de asemenea, un produs bogat în calorii (340 calorii la 100 g). Conține până la 30% proteine ​​(în acest sens este superior numai soiei) - conținutul lor în 100 g de linte gătită este același ca în 135 g de carne de vită. Glucidele din compoziția sa sunt de 60%, cel mai bine reprezentat de vitamine este B1, iar de minerale - fier. Se potrivește bine cu ceapa și pătrunjelul în supe și tocănițe și este un plus potrivit pentru salatele din alte leguminoase.


Ciupercile sunt un substitut excelent pentru carne
Unul dintre cei mai populari reprezentanți ai acestora - ciupercile - sunt bogate în vitamina B și potasiu, sărace în colesterol, grăsimi și sodiu și sărace în calorii. Încarnările lor culinare sunt nenumărate - în aperitive, ca garnitură, în salate și legume (aperitive), supe, sosuri și umpluturi. Pot fi sotate, fierte sau la grătar. Marinatele sunt, de asemenea, un aperitiv excelent.


Regina ciupercilor
- Ciuperca este, de asemenea, destul de comună și preferată în țara noastră. Extrem de suculente și parfumate, ciupercile sunt un ingredient minunat nu numai în bulionele, ci și în preparatele din carne, vânat și pește. În ceea ce privește caloriile, ciupercile proaspete sunt mai hrănitoare decât varza, vinetele și ceapa verde, iar ciupercile uscate sunt aproape de două ori mai mari în calorii decât ouăle și cârnații fierți. Un kilogram de ciuperci uscate echivalează cu aproape 3 kg de carne, 3 kg de pește sau 4 kg de cartofi.

Vă sugerăm să aveți încredere în rețetele noastre încercate și testate cu linte și/sau ciuperci și să vedeți singur că slaba nu înseamnă insipidă.