Dezbaterea asupra a ceea ce ar trebui să includă meniul zilnic al unui student câștigă avânt, acoperind atât America, cât și Vechiul Continent. Principala întrebare de care sunt preocupate guvernele naționale este cum să pregătească porția, astfel încât să fie atât gustoasă, cât și hrănitoare. BBC a pregătit o prezentare generală a tipurilor de meniuri din școlile din mai multe țări. Potrivit presei, ministrul britanic al educației, Ruth Kelly, promite să strângă standardele pentru nutriția școlară din Anglia. În prezent, însă, un studiu al obiceiurilor alimentare ale elevilor de pe insulă arată că 40% dintre aceștia sunt saturați cu chipsuri, iar 85% - cu produse de patiserie, deserturi și biscuiți.

școlii

Franța - mâncarea ca religie națională

Într-o țară în care mâncarea este religia națională, meniul școlar este un obiect natural de interes, mai ales având în vedere temerile obezității în masă în rândul copiilor și mai ales în rândul celor cu vârsta sub 15 ani. Multe școli au deja propriul nutriționist, care lucrează activ cu comitetele de părinți, oferind diete sănătoase și echilibrate pentru copiii lor. Un prânz școlar în Franța costă între 2 și 6 euro pe copil, în funcție de regiune. Părinții mai săraci plătesc doar o parte din total. Și nu este vorba de încurajarea pasiunii copiilor pentru pizza, burgeri și chipsuri, spune BBC. Aceste meniuri „pentru adulți” sunt servite în porții pentru copii, deoarece francezii cred că obiceiurile alimentare bune sunt create devreme.

În meniul săptămânal al unei școli primare pariziene obișnuite, ofertele sunt mai mult decât atractive - grapefruit pentru a deschide pofta de mâncare, pui la grătar cu mazăre, un canapé de brânză și budincă de orez pentru desert. Micul dejun este mandarină. Chipsurile sunt disponibile și o dată pe săptămână, dar cu lasagna de somon în loc de burgeri sau cârnați, în timp ce pizza tradițională este servită joi cu o salată verde sănătoasă. Vasele merg cu apă în loc de băuturi carbogazoase. Nu există de ales, așa că copiii trebuie fie să accepte trimiterea, fie să meargă acasă la prânz.

Cu toate acestea, autoritățile franceze rămân îngrijorate de statistici alarmante privind obezitatea infantilă. Potrivit Grupului Internațional pentru Obezitate din cadrul Organizației Internaționale a Sănătății, 36% dintre copiii italieni sunt supraponderali, comparativ cu 22% în Marea Britanie și 19% în Franța, ca și cum ar fi contrar legendei obiceiurilor alimentare sănătoase. Obezitatea a afectat deja 15% dintre francezii cu vârsta sub 15 ani și, până în 2020, se estimează că numărul va ajunge la 25% dacă nu se iau măsuri. Și se iau măsuri. Distribuitoarele automate de gustări - în total aproximativ 8.000 - nu sunt permise în școlile primare și din septembrie anul acesta vor fi interzise în licee.

Cu toate acestea, acestea sunt mișcări în școală, iar în afara ei lucrurile sunt complet diferite. Meniul tradițional, echilibrat francez este pe masa a doar 20% din populație. Restul se concentrează pe McDonald's și alte produse de tip fast-food. În fiecare zi, un milion de francezi mănâncă la unul dintre 1.009 restaurante McDonald's. În plus, în fiecare an francezii beau 42 de litri de mașină de persoană. Astăzi, cetățeanul mediu al Republicii a cincea consumă 34 kg de zahăr pe an comparativ cu 23 kg în urmă cu cinci ani, iar copiii au chiar mai mult - 39 kg pe an fiecare. Majoritatea provin din gustări, produse de patiserie și băuturi cu zahăr.

SUA - tărâmul obezității

Tot ce trebuie să faceți este să intrați într-o cafenea aleatorie a studenților din Statele Unite pentru a-i auzi pe elevi plângându-se de acel lucru verde de pe farfuriile lor care erau odată spanac. Studenților nu le place mâncarea de pe scaun și în momentul în care iau o carte pentru studenți, se grăbesc spre lanțul de fast-food din apropiere. Din cauza acestui fenomen, cercetătorii susțin că principala cauză a obezității în rândul americanilor se află în scaunele școlii. Încercările de a interzice cartofii prăjiți, de exemplu, au declanșat o revoltă, deși autoritățile nu au renunțat cu ușurință. Un efort în eforturile lor rămâne încercarea consilierului bugetar al președintelui Reagan, David Stockman, de a clasifica ketchupul ca legume pentru a satisface cerințele alimentare și a reduce costurile.

Astăzi, mai mult de 7 miliarde de dolari sunt cheltuiți doar pentru prânzul școlii. Programul național de meniu al școlii servește 28 de milioane de elevi din peste 98.000 de școli din țară. Școlile oferă, de asemenea, gustări în zone cu copii din familii mai insolvabile, iar din 1998, guvernul federal a oferit, de asemenea, fonduri pentru gustări după-amiaza studenților care participă la cursurile de după-amiază. Meniurile sunt extrem de diferite, dar în orice caz trebuie să îndeplinească cerințele dietetice generale pentru țară. Potrivit acestora, nu mai mult de 30% din caloriile pe zi pot proveni din grăsimi și mai puțin de 10% - din grăsimi saturate. Scaunele școlare ar trebui să furnizeze, de asemenea, o treime din ingredientele dietetice recomandate din proteine, vitamina A, vitamina C, fier, calciu și calorii. Mâncarea este oferită ambalată, dar în multe cazuri este nesănătoasă și există încă mașini automate în școli care îi provoacă pe copii să facă alegerea „greșită”. De aceea, autoritățile au lansat un nou program. Acesta își propune ca micii fermieri să-și vândă produsele proaspete în școli.

Norvegia - nu există un sistem de reglementare simplificat

Autoritățile din Norvegia nu au un sistem raționalizat pentru reglementarea meniului de prânz, astfel încât copiii aduc mâncare de acasă. De obicei este un sandviș cu brânză sau salam. Cu toate acestea, majoritatea școlilor oferă un abonament ieftin pentru lapte, fructe sau o altă parte utilă din meniul zilnic al elevilor. Pauzele de prânz sunt de aproximativ 30 de minute, dar copiii preferă să mănânce în clasă în timp ce profesorul lor citește pasaje dintr-o carte.

Cu toate acestea, alimentația sănătoasă face parte din agenda națională. Mulți profesori consideră că este de datoria lor să îi încurajeze pe elevi să stea departe de junk food și băuturile pline de zahăr. Cu toate acestea, există o altă problemă. Unii copii ajung la școală fără un prânz gata și pentru că nu au de unde să-l obțină, rămân flămânzi toată ziua. Acest lucru a forțat autoritățile să introducă servicii de bufet sponsorizate de stat, similare cu cele din Suedia vecină.

Ucraina - borș, cotlet și piure

Chipsurile, pizza sau burgerii nu sunt cu siguranță în meniul studenților ucraineni. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că meniurile școlare sunt, prin definiție, sănătoase. Un meniu obișnuit constă din trei feluri de mâncare și suc de fructe. Pentru a deschide pofta de mâncare, elevii primesc borș, urmat de o cotlet prăjit cu ouă și biscuiți și o garnitură de piure de cartofi. Deserturile sunt de obicei biscuiți sau clătite cu ciocolată și smântână. În unele școli ucrainene, copiii cu diete speciale primesc meniuri mai sănătoase, în care felurile de mâncare sunt aburite, mai degrabă decât prăjite.

Aproape toate alimentele sunt preparate din produse proaspete în bucătăriile școlii. Cu ani în urmă, mesele de la cantină erau gratuite, dar acum un student din Kiev trebuie să plătească aproximativ 2 USD pe săptămână. Totuși, primăria suportă pe deplin costurile furnizării dozei zilnice de suc și biscuiți pentru pauză.